那日唐婉及笄，珍饈樓乾脆歇業一天，酒樓裡的大廚夥計，都去了唐府準備宴客的席麵。因著是自家主子的宴席，武安夫妻、丁非以及白大廚，都鉚足了勁整治菜色！
丁非更是將最近研究出來的烤羊腿搬上飯桌。丁非肉烤的好，白大廚按臨安習慣擺的盤，端上桌來，眾人一看：翠綠的菜葉做底，葉子上放著一朵蘿卜雕刻的花，羊腿被片成片擺好，另外還有兩個小碟放著蘸料，色香味俱全！看得人食欲大動！武安擅長的鹵豬肉，醬肘子，也如法炮製，也獲得一致好評。白師傅做本地菜是一絕！見丁非和武安準備的都是肉菜，就隻做了一道魚，其他的都是涼菜和素菜，也很受歡迎！
女客們出門少，去酒樓用飯的機會也就更少了，珍饈樓的菜色她們還真沒吃過！這一嘗可就停不下來了！若是肉吃多了覺得膩，也可以吃幾口素菜來清清口！
一頓飯吃完，就有不少女賓問唐婉那酒樓在哪裡，待得空一定過去捧場。也有那家教嚴苛的，不能常出門，不住的道可惜！更有掌家夫人問唐婉，像這樣的席麵，能不能請珍饈樓的廚師去她們府上做？唐婉聽了，思路一下開闊不少，想著抽空尋李掌櫃商討商討。
及笄禮過去五日，唐婉終於抽出了時間去了趟珍饈樓！也不是她慢，主要是及笄時收到了很多禮物，唐婉一直在整理。她現在也是個富庶的了！金銀首飾就收了不少，字帖書畫也不缺。最難得的是易安居士送的禮，除了名家字畫，還有一套醫書，另外一個禮盒裡裝的是一套李清照親筆抄錄的詩集，裡頭有李清照曆年來的作品，也有李白、杜甫等名家的詩作。扉頁上更是寫著：
贈小友唐婉：
莫愁千裡路，自有到來風。
李清照
這才是真正的無價之寶！這樣的詩集，世間也是僅此一套了！是可以傳家的寶貝！唐婉珍之又珍的收到木匣子裡，自己也就看了一遍，不敢時常翻閱，怕損毀了書籍。
字畫也名貴，但是不去這套詩集得唐婉的心。但是唐婉也將字畫妥善保存了，準備作為嫁妝帶到趙家去，前輩送的東西，哪怕一個針頭線腦她都舍不得給彆人！至於醫書，在這個年代也是極其珍貴的東西，唐婉準備帶著妹妹唐妍、唐嬌，將醫書抄錄幾份，幾個姐妹都能留著做嫁妝，南京的大姐姐和即將出嫁的二姐姐，都要送上一份。當然唐府也要留下一份，以備不時之需。
女兒得了易安居士這麼多好東西，吳氏心裡也很高興，心想以後易安居士或李家有事，自己家也要多走動！才好全了這份情意。
好不容易將禮物理清楚，歸類放好之後，唐婉就沒敢耽擱，第二日就去了珍饈樓。李掌櫃早就有心跟唐婉說說酒樓的事，見唐婉過來，連忙將她迎進了後院的廂房。
唐婉也不拖遝，開口就問：“李掌櫃，咱們酒樓最近生意如何？”
李掌櫃趕緊回道：“東家，咱們酒樓最近都忙瘋了！人多的時候，座位不夠，有的客人就要外帶。還有客人見等的太久不樂意，就去了彆處！眼瞅著銀子從眼前跑了，可如何是好？”
唐婉又問：“賬本拿來，這幾個月的盈餘如何？”賬房先生聽了，趕緊將賬本遞了上去，唐婉接過來翻了翻，賬上銀子可不少！足夠再開一家酒樓的。
李掌櫃也說：“盈利比之前可是翻了幾番！賬麵上銀子可不少，您看咱們是不是著手再開個分號？最近丁大廚和武大廚都開始帶徒弟了，我這邊也帶了兩個掌櫃的出來，咱們再招些人手，你覺得成嗎？”
唐婉點點頭說：“李掌櫃，你將酒鋪的事全都交給韓掌櫃，以後就全權管酒樓的事。我準備再開幾家分店。”
李掌櫃的聽了神色激動！酒鋪那裡，左右唐婉隻占了一成利，每個月扣去人工費用，所剩有限，到底不如珍饈樓賺錢多！若是再開幾家分號，他這個總掌櫃，才算名副其實！
唐婉又對夏嬋說：“帶夏桐進來，我有事吩咐！”不多時夏桐就進來了，向著唐婉行禮，而後站在旁邊等著小姐吩咐。
唐婉指了指夏桐，對李掌櫃說：“您將他帶在身邊，好好培養著，我以後有大用！讓他學學怎麼為人處世，怎麼經營鋪子，以後他就是你的徒弟了！”
夏桐神色激動，上前就給李掌櫃磕了三個頭，開口喊師傅！夏嬋也有眼色，趕緊將桌上的茶盞遞給弟弟，示意弟弟給師傅敬茶。夏桐接過來恭敬的遞到李掌櫃跟前，李掌櫃自然不能拒絕，接了過來喝了一口，算是認下這個徒弟了，又將自己隨身的玉墜摘了下來送給夏桐做見麵禮。
唐婉繼續說：“李掌櫃，你以後就負責酒樓的事，隻要是我名下的酒樓飯莊，都歸您管！夏桐帶出來以後，我會安排他負責彆的產業，您這邊先提拔現在帶出來的那兩個小掌櫃就行。”李掌櫃帶出來的那兩個小掌櫃，一個是他的兒子，一個是他的侄子。唐婉讓他該怎麼提拔就怎麼提拔，這是在安撫李掌櫃，表明唐婉並沒有奪他權的意思！讓夏桐過來，是為了以後拓展其他的業務。李掌櫃安心了，自然會認真為她辦事。
李掌櫃回道：“奴才曉得！畢生所學，都會傳授給我這徒弟！不敢藏私！”這是表忠心了！
唐婉揮手讓其他人退下，隻留下李掌櫃和貼身丫鬟，唐婉吩咐道：“李掌櫃，這幾日你去尋幾處商鋪，有沒有二樓都可以，麵積儘量大些！位置要在繁華處。尤其是東市和富戶居住的區域，一定要尋到合適的鋪麵。對了！出城的要道也要尋商鋪，小一些的就成。”
李掌櫃一一記了下來！生怕漏過什麼，連動都不敢動。
唐婉繼續說：“富戶聚集的那邊，按珍饈樓這樣裝修，經營模式也是一樣的。東市那邊不同，那邊隻做鹵肉一類的熟食，供各府采購！這樣達官貴人就算不來珍饈樓，飯桌子上也有咱們的鹵肉，這個店隻要開了必火！”頓了頓又補充到：“出城要道那邊，尋小些的鋪子。隻賣饅頭、火燒、鹵肉，炸魚，臘腸、糕點，這一類好攜帶的食物，酒也要賣！而且品類要全，除了杜康酒，米酒果酒也要有。主要是賣給要出城的人。”
李掌櫃聽的入了迷，小姐很有商業頭腦！從前他覺得唐家最擅經營的是老夫人，不曾想小姐青出於藍而勝於藍，商業天賦竟然比老夫人都高！跟著這樣的主子，即便是做奴才，過得日子也比外麵的商戶強的多！再想想現在家裡的日子是越來越有奔頭，對唐婉更忠心了！
想到什麼唐婉又說：“在這條街再買一家鋪麵，將咱們樓下的鹵肉攤子挪過去，以後門口隻擺燒烤攤。”
李掌櫃說道：“可是小姐，有很多人都是奔咱們鹵肉來的，挪走了會不會影響生意？”
唐婉解釋道：“門口排隊的人太多了，都是來買鹵肉和火燒的散客。有身份的貴客看了，會覺得咱們檔次不夠，這樣反而會影響我們生意。這條街尋個商鋪，將鹵肉生意挪過去，會將消費能力一般的客戶帶過去。剩下的都是有身份地位的客人，檔次還會高一些。而且我們還是供應鹵肉的！”
唐婉示意夏嬋將銀子拿出來，夏嬋將銀票點了點，數清楚就如數交給了李掌櫃。唐婉說：“這裡有五千兩，加上賬麵上的盈餘，你看著支配。隻有一點兒，錢要花在刀刃上！若是不夠你再同我說。若是能剩下銀子，你幫我多買些鋪麵，莊園，田地一類的。我留著有用的！”
李掌櫃將唐婉說的話一一記在心裡，怕有遺漏又在心裡過了一遍，然後開口說：“小姐我都記下了！可還有彆的吩咐！”
唐婉說道：“若是前頭不忙，將幾位大廚一一請過來。也不急，彆耽誤咱們生意！”
李掌櫃俯首稱是，就去前頭請人去了。
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