唐婉揮手將李掌櫃招了進來，他們做東家的商量好大體的合作方式，但細枝末節的事還是需要底下人去敲定的。
趙士程也是一樣的想法，當主子的如果事事都要親為，那要底下的掌櫃管家之類的，有何用？遂把自己的掌櫃也叫了進來！
唐婉示意李掌櫃彆說話，先聽她說：“李掌櫃，酒莊的情況我也了解的差不多了，他們能釀出來烈酒，隻是此前苦於沒有銷路。”
趙士程聽的雲裡霧裡的，什麼高純度？他們釀出來什麼？他們釀出來的酒也不烈啊！
唐婉不知道趙士程的想法，她隻對著李掌櫃繼續說道：“我買下酒莊不合適，畢竟我也不懂釀酒，手裡也沒有酒方。但是咱們能解酒莊目前的困境，所以我與趙公子談過了，以後由咱們酒樓來負責銷售，趙公子會在純利潤裡分一成給我們。”
李掌櫃覺得哪裡不對：“小姐，我們何不正常進酒，回去自己定價賣，這樣不是利潤更大嗎？”
唐婉解釋道：“李掌櫃，我之所以入股酒莊並不是為了賺多少銀子，隻因為這裡做工的都是老兵和軍屬，這些都是值得我敬佩的人，咱們就當幫一把！”
趙士程覺得唐婉太虧了，他自己的酒賣的怎麼樣他能不知道！不能乾占人便宜啊！趙士程：“唐小姐，一成利潤確實太低！不如多加幾成吧！”
李掌櫃理解不了趙士程的腦回路：這酒莊的東家怎麼想的？怎麼還有人談生意主動往外給錢呢？他怕不是傻吧！怪不得快把酒莊乾黃了！不過李掌櫃是人精啊！看不懂咱不說話！
酒莊的韓掌櫃也理解不了：東家這是瘋了吧！他們本來就不怎麼賺錢，甚至最近半年都賠錢，怎麼還往外送銀子呢？
唐婉繼續對李掌櫃說道：“李掌櫃，一成利能保證我們的人開支，這樣就夠了！這家酒莊的工人，都是無處可去的老兵，養他們可是不小的開支。趙公子高義，我也不能做唯利是圖的小人。”
一番話說的李掌櫃自愧不如！李掌櫃不知道其中還有這樣的隱情，他雖然是奴才沒有自由之身，但自認也是大宋的子民，也想為國家做些什麼，也有惻隱之心，忠臣良將不應該被拋棄！他們的家人也應該得到善待！他們不過是費些勁，就能照顧到這些軍人軍屬，還能有錢拿，有錢拿就有人去做這件事，李掌櫃覺得主子已經想的很周全了。
酒莊的韓掌櫃聽完唐婉一席話，已經偷偷抹起眼淚了，他也是戰場上退下來的，幸得東家看中，讓他過來做掌櫃，也怪他沒本事才把酒莊經營成這樣，他太慚愧了！他小看唐婉了，不想這麼小的一位姑娘，都有如此胸襟！
趙士程心裡更是複雜，這唐姑娘行事，真讓他沒有想到！此時不僅僅是有好感，他很敬佩她！明白唐婉的想法，趙士程沒辦法再開口拒絕，他太需要銀子了！最近嶽飛將軍在和金人打仗，這段時間，過來投靠的殘兵傷員也越來越多，有了銀子能先給兄弟們一口飯吃，活下來才能另謀出路！
具體的事宜，唐婉交給李掌櫃去協商，她已經說了自己的條件：獨家銷售！而且怎麼銷售酒莊不能指手畫腳！唐婉和趙士程繼續坐在大堂裡，看著兩位掌櫃在旁邊商量合約具體的條款。
趙士程鄭重的說：“唐小姐，謝謝你！”
唐婉：“客氣什麼！也不隻是你一個人想要為他們做些什麼，我也一樣的。”
從前趙士程做這些事，身邊的人都覺得他是在螳臂當車，雖然也沒有出言譏諷，但是也沒人伸出援手幫他一把！唐婉的作為，讓他將唐婉引為知己！隻有初次見麵的她才懂他！
趙士程忽然想起了什麼：“對了！你剛剛說的烈酒是怎麼回事？我們沒有啊！”
唐婉趕緊說：“噓！小聲點，彆讓李掌櫃聽到！一會兒帶我去釀酒的工坊，我告訴你怎麼做烈酒！”
趙士程疑惑不解：“你能做出來！那你怎麼瞞著李掌櫃？”
唐婉瞪了趙士程一眼：“李掌櫃要知道我自己就能做出來烈酒，他還會踏踏實實的幫著賣你們的酒？”
趙士程：開了眼了！還有東家為了幫彆人，去糊弄自己家掌櫃的！唐婉也太實在了！不行，以後我得多看著點兒，不能讓她在外麵吃虧！
因著要告訴趙士程怎麼做出來烈酒，唐婉又同趙士程去酒坊了。李掌櫃正忙，無暇顧及唐婉，他以為唐婉隻是四處溜達溜達，也沒當回事。
到了酒坊，這裡隻有酒頭是男的，其他的工人都是女性，也不是和男人單獨相處，所以也不會對唐婉的名聲有什麼妨礙。工人們都在做活兒。丫鬟婆子怕進來打擾到工人，在門口侯著。隻有唐婉、趙士程和酒頭三個人圍在一處。
唐婉把蒸餾的原理說給酒頭聽，酒頭一點就透，至於提純白酒的工具，也不是很難做出來，唐婉要來紙筆畫了出來，讓酒頭找人做就成。
唐婉又與酒頭說：“以後隻做高粱酒，但是這種酒咱們得分成三種來做：濃度低的，濃度適中，濃度高的。這樣客人不管能接受哪種濃度的酒，我們都有！”
酒頭不說話，扭頭看著趙士程，趙士程點點頭說：“聽唐小姐的，以後咱們就這麼釀酒，分出等級！”
唐婉又對趙士程說：“包裝也要改！得給我們的酒取個好名字！”
提到給酒取個名字，趙士程情不自禁的念出了：“何以解憂唯有杜康！”靈光一閃，趙士程扭頭對唐婉說：“不如！就叫杜康！杜康酒怎麼樣！”
唐婉覺得有時候，他們兩個還挺有默契：“你這取名思路，跟我那珍饈樓還挺像！簡單直接，就叫杜康吧！杜康酒！那句何以解憂唯有杜康，也要和酒名一起印到酒壇的封紙上！”
趙士程很信任唐婉，雖然這是他們第一次見麵。但是唐婉明明手裡有做出烈酒的方法，隻要她買下酒莊，就憑她的聰明才智，日進鬥金指日可待，但是她沒有那麼做！而是以秘方入股，給他手下的這群老弱病殘一條活路！一條滿是希望的路！趙士程相信隻要聽唐婉的安排，這酒莊早晚有一日能名揚天下！
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