又轉頭對江夢雪說道“正好拿到外麵雪地裡清洗起來方便，放在雪裡揉一揉。”
江夢雪確實不太懂這些
“那嬸子等一下，我去外麵的鍋裡燒鍋熱水，冷水實在下不去手，而且也沒有熱水洗的乾淨。”
江夢雪請人幫忙，實在不想讓人直接在雪地裡洗，用手在雪裡麵揉搓，不一會兒手就能凍僵了。
鍋裡的水溫熱了以後江夢雪就用舀子舀在盆裡。
先把羊腸羊肚這些裡麵的會汙穢乾淨，然後再用水清洗乾淨上的殘餘的臟東西。
江夢雪忍著味道，放了點鹽和堿麵使勁揉搓。
直到洗出來的水變乾淨為止。
馬大腳看她這表情直笑。
“你看你這樣子，感覺下一秒就要吐了，你上一邊去，這點我來弄就行，內臟這些東西不能凍，最好待會兒就直接給煮出。”
羊頭，羊心，羊肝，羊肺，這幾樣江夢雪打算一塊兒鹵出來。
羊腸可以留著灌腸和排骨腸，羊肚可以做肚包肉，她從看見羊肉開始就想這一口了。
所有東西都處理完已經是下午了，馬大腳也準備回家吃飯。
白天家裡基本就她一個人，今天馬向前在家幫忙做飯，她可算能吃頓現成的了。
院子裡其他家也傳出了肉香味，大家都在燉肉。
江夢雪把所有大料都用紗布包起來，把羊下水簡單的焯個水。
炒了個糖色，加水把肉放進去鹵。
江夢雪做菜還挺簡單的，鹵料包，然後生抽醬油大蒜生薑往裡放，做的不算多好但也不難吃。
接下來江夢雪就開始準備做肚包肉。
把羊肉切成小一點的肉丁，放蔥薑蒜，生抽老抽胡椒粉五香粉，抓拌均勻放那兒醃製半小時。
把洗乾淨的羊肚切成手掌大的方塊。
把肉包在羊肚裡用棉繩紮緊。
放在砂鍋裡放入生薑八角桂皮花椒香葉乾辣椒，倒入料酒燜煮一個小時。
外麵的灶台已經在鹵內臟了，肚包肉就放在屋內爐子上煮，不一會兒的功夫香氣就飄向滿院。
看起來好像沒多少活兒，但等江夢雪把所有一切都放到鍋裡煮的時候已經是下午三四點鐘了，天都開始暗沉下來。
江夢雪乾等著也沒事乾。
拿了點豬肉出來切打算用羊腸做點烤腸。
把豬瘦肉剁碎保留點顆粒感，肥肉直接剁成泥。
放入鹽，薑粉，五香粉，生抽，蠔油，蜂蜜，生粉，緊接著開始攪拌，中途可以加幾次冰水，順著一個方向一直不停攪拌，江夢雪怕做出來的香腸不緊實，攪拌了差不多半個小時。
拿出灌腸神器，把羊腸套在上麵，半個小時半盆肉就灌完了。
這個時候鍋裡的肚包肉也已經煮好。
江夢雪拿出鐵鍋把香腸放在鍋裡煮，加入生薑大蔥料酒，全程保持中小火燜熟，鍋裡的水一定不能沸騰。
這還是江夢雪第一次嘗試自己做烤腸，她看好多人都做失敗了，最後煮出來一鍋肉湯，但願這次能成功。
外麵的天已經黑透了，江夢雪並沒有感知到顧清北進空間，所以隻能坐在鍋前看著火。
差點坐著打盹的江夢雪被何家那邊的動靜吵醒。
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