關鍵在於，即使沒有肉，何雨柱也能讓工人們吃得心滿意足，這讓工廠領導稍微放下心來。
接下來，他們要檢驗這大骨湯是否真的有營養，儘管看上去油脂並不多。
在烹飪過程中，何雨柱並未忽視使用豬油，畢竟如今豬油是非常稀缺的資源。
於是，食堂開始實行輪班製，何雨柱則需要從深夜工作到第二天中午。
雖然他的工作比其他人辛苦，但贏得了工人們的廣泛讚譽。
美味的食物自然引來大家的好奇，也成為閒聊中的熱點話題，畢竟在這個年代，娛樂活動並不豐富，聊天是最經濟實惠的消遣方式。
何雨柱的名聲因此廣為流傳！
周日清晨，何雨柱帶著家人回到大院，三爺爺閻埠貴依然在前院。
“柱子，回來啦？”
“三爺爺早！”何雨柱回應道。
“柱子，你們廠那個大骨湯真的有那麼好喝嗎？”閻埠貴果然有話要說，看來消息已經傳開。
“的確很好喝！”何雨柱點頭確認，“不過大骨湯耗料多，柴火也費，您想自己做嗎？”
“我可以幫你調味，但配方就免了！”
“我怎麼會要你的配方呢！”閻埠貴搖頭，“我隻是覺得豬大骨便宜，又不用肉票，但現在看來，沒肉也沒多少油水，光是好吃不劃算啊！”
閻埠貴顯然算得精明。
何雨柱笑了笑，不愧是閻埠貴，連這也要考慮清楚。
“好吧，既然你不做，那我回家了，還要打掃房子呢！”何雨柱推著自行車走向中院，文麗已經先進去了，在門口抱著兒子等待他。
何雨柱連忙開門，接著點燃煤爐，開始打水整理房間，文麗在外麵抱著孩子看著丈夫忙碌。
不久，何雨水也回來了。
“嫂子！”
“哎呀，文軒這小家夥真可愛！”何雨水停好自行車，過來逗弄何文軒。
何雨柱整理完房子走出來。
“雨水，快去整理你的房間，我去買菜。
“文麗，你抱孩子進屋吧！”
“好的！”文麗抱著兒子進屋，屋裡已整潔，溫度適宜。
何雨柱洗了手，準備出門買菜，這是基本程序，畢竟做飯不買菜實在不合常理。
然而，當他推車出門時，秦淮茹挺著大肚子擋住了去路。
“柱子，我找你有事！”
“嫂子找我什麼事？”何雨柱直接稱呼，表明了秦淮茹的身份。
秦淮茹毫不介意，笑道“你看食堂最近總熬大骨湯，但打飯時不見大骨頭，你能帶些回來給我們嗎？”
何雨柱搖頭道“嫂子，你可能不清楚，那些大骨頭都熬化了，隻剩下骨頭渣，每天都得過濾，剩下的渣滓根本不能吃！”
秦淮茹愣住，她確實不知道這細節，畢竟她從未見過如此熬製法。
如今，人們都不願買大骨頭回家，因為上麵幾乎無肉可取。
用珍貴的肉票買大骨頭，簡直是浪費！
這些天，何雨柱負責指導熬製大骨湯，他的譚家菜技藝飛速提升，尤其是他指導的是八個食堂，每個食堂十個爐灶同時熬煮。
譚家菜的口碑日益增長，可惜骨頭供應有限，下周隻能再做三天，之後便恢複正常。
要再做就得等到下個月了。
然而，最近工人們的精神狀態有所改善，說明菜肴確實有益健康，這讓秦淮茹起了心思，她每天會帶一盒飯菜回家，但大部分都被賈張氏吃了，於是她打算弄些骨頭回來。
秦淮茹心中不滿，何雨柱卻不以為然“好了，我要去買菜去了！”說著，他推著自行車離開，留下秦淮茹臉色不太好看。
儘管家庭定量增多，尤其是像她這樣的前線工人，定量較多，但賈張氏一個人能吃多少？
事實上，秦淮茹現在有點兒後悔之前的表現，早知如此，不如直接把賈張氏送到鄉下去。
回到家中，賈張氏一臉焦急地問“怎麼樣？柱子幫得上忙嗎？”
“不行，他說骨頭已經熬成渣了，沒法再用，廚房裡都扔掉了。
“秦淮茹回答道。
“怎麼可能？骨頭能熬成渣？”賈張氏難以置信，畢竟尋常人家哪有本事熬出那種高湯？沒親自嘗試過，自然不了解宮廷菜裡的開水白菜是如何用不同種類的肉熬製出獨特風味，再淋在白菜心上的。
秦淮茹歎了口氣“媽，下周你買點骨頭回來，讓何雨柱試試看，孩子們需要營養。
””買骨頭？”賈張氏猶豫起來，“肉票有限，真的要買那麼多骨頭嗎？”
“骨頭沒人買，你跟彆人商量下，看看能不能多買一些，現在是冬天，放一段時間也不會壞。
“秦淮茹建議，“熬一大鍋，可以放在外麵冷凍。
賈張氏舔了舔嘴唇，回味著秦淮茹帶回來的美食，終於答應“好吧，下周讓柱子給我們做。
……
何雨柱出門買菜，此時的菜市場冷清極了，天還沒亮就有許多人排隊等待，為了能買到好菜或稀有的肉類，必須爭分奪秒。
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何雨柱不需要這樣，他來到賣肉攤前，看著剩餘的食材說“來一斤排骨，四個豬蹄我要了。
他的空間裡沒有豬肉，想吃還得在這裡買，剩下的都是瘦肉部分，正是他最喜歡的。
接著他又買了顆大白菜和兩斤粉條，然後騎車回家。
閻埠貴看到何雨柱提的東西，立刻迎了上來。
“柱子，你這是浪費啊！”閻埠貴心疼地看著排骨和豬蹄。
“三大爺，豬蹄能下奶呢！”何雨柱解釋道。
何雨柱接著說“而且這時候買不到肥肉，我們家不吃那個，對身體不好！””怎麼會不好？”閻埠貴不同意，“沒油水怎麼吃得飽？”
“算了，不跟你討論這個，我要回去做飯了。
“何雨柱不想多說，一斤排骨和四個豬蹄足夠他們一家吃，沒有多餘的給閻埠貴。
其他人看到何雨柱買的菜，紛紛搖頭，認為肉票都浪費了。
然而易中海看到卻並不這麼認為，他關注的是何雨柱在爐灶邊忙碌的身影。
等何雨柱差不多做好了，他才起身離開。
“柱子！”易中海喊了一聲，“老太太一直吃得不太好，你能不能給她送點過去？”
何雨柱微微一怔，易中海又要搞什麼花樣？
“大爺，這是我給媳婦催奶的！”何雨柱解釋道“我天天在廠裡加班，李廠長給了我一些肉票，都在這裡了。