很快，身上的傷口愈合了，表哥又生龍活虎起來。
好了傷疤忘了疼，說的就是他了。
既然不能洗冷水澡，就有點無聊了。
他又找到了好玩的事情。
那就是——調戲外公。
他經常偷偷進入外公房間，屏住呼吸，突然大喝一聲“嘿！”
他想嚇到外公。
外公這個暴脾氣，直接一拐杖招呼過來。
挨過幾次拐杖，表哥就摸清了外公的底細。
外公的攻擊範圍是一個扇形，或者說是半圓。
攻擊長度是手長＋拐杖長度，所以每次站在最大攻擊範圍以外，他就打不著。
因為沒有開水泥，房間地上是硬的泥土。
每次拐杖打在地上，就會濺起泥土，形成一個小坑。
外公床前麵很快就有了密密麻麻的小坑。
每次看到外公吹胡子瞪眼睛的時候，他就做著鬼臉:“略略略，來呀，來打我呀！嘿嘿，打不著！打不著。。。”
表哥覺得樂此不疲，外公卻很惱火。
這讓外公暴跳如雷，脾氣越發暴躁。
外婆看到他溜進房間就一竹條抽過去，並警告他不要去招惹外公。
他嘴上答應的好好的，背地裡又去使壞。
舅媽看到也警告了他，但是他還是時不時去挑逗一下外公，在作死的邊緣瘋狂試探。
直到有一天晚飯，表哥吃到了螺螄肉。
他的興趣從調戲外公這裡，轉移到了螺螄這邊。
外婆早上在魚塘邊看到了很多螺螄。
她用盆子撿了一些回家。
用清水洗了幾次，再倒進鍋裡。
鍋裡的水剛好淹過螺螄。
大火熊熊，很快水燒開了，螺螄也熟了。
外婆把螺絲都用漏勺撈上來，放進水桶裡麵。
在熱傳遞作用下，桶裡的水很快熱了。
外婆倒掉水，換上乾淨的，螺螄就不燙手了。
再把水倒掉，螺螄變得乾乾淨淨。
現在可以用縫衣針挑螺螄肉了。
一眼就能看出來哪個是新鮮的，哪個是死的。
因為新鮮的螺螄會內縮，蓋子緊緊的吸住。
死了的就會伸出來很長，這種要扔掉的。
把蓋子撥到一邊，挑出來有嚼勁的部分。
剩下的那些有泥沙，是螺螄的內臟。它可以給雞吃，雞吃了會多下蛋。
表哥蹲在前麵，問外婆:“奶奶，這是什麼東西？能吃嗎?”
外婆回答到:“螺螄肉，很好吃的。你幫奶奶挑出來，晚上做給你吃好不好？”
聽到這個很好吃，表哥跟打了雞血一樣，充滿了乾勁。
忙完天都快黑了。
挑出來一個大碗那麼多，外婆用勺子舀了幾勺鹽放進去。
然後用力搓洗，洗了好幾次，總算洗乾淨了。
瀝乾水放灶台邊上。
外婆將大蒜籽切片，薑切片，小蔥韭菜切短短的。
熱鍋，放入油，將蔥白，薑片，蒜片煎香。
倒入螺螄肉，炒乾水，倒入料酒。
料酒的作用是去除泥腥味。
翻炒片刻放醋，放生抽。
放一小勺鹽，一小勺糖。
放入切好的韭菜。
放少許十三香，瞬間，香氣就冒出來了。
表哥忍不住咽了咽口水。
放適量熱水，燒至湯汁剩下三分之一。
放入雞精，白胡椒粉。
放入蔥花，翻炒片刻就出鍋了。
很快，螺螄肉端上了桌子。
表哥饞得口水直流，迫不及待夾了幾個放進嘴裡。。。
酥香有嚼勁，鮮鹹甜麻，韭菜和蔥花的香味讓人欲罷不能。
外婆說:“要給爺爺先留一點。”
舅媽:“吃歸吃，不能都盤在自己碗裡，聽見了沒有？”
“唔。。。唔，我知道了，好吃好吃。。。”
表哥嘴裡塞滿了飯，含糊不清的說道。
大家看他碗邊上跟豬槽一樣，灑滿飯粒，忍不住笑了起來。
“慢慢吃好吧，沒有人跟你搶。”舅媽說。
秋香夾了幾個吃，很快就愛上了這個味道。
姐弟倆你一筷子，我一筷子，碗裡的螺螄肉盤那是得滿滿當當。
舅媽剛剛說不準盤菜在碗裡，這就啪啪打臉了。
舅媽嚴令不準再盤菜了，大家都還沒吃呢。