“對了，還有冰粉，小豆腐要不要嘗嘗。”
除了糍粑之外，陳爍還專門給小豆腐準備了冰粉。
冰粉雖然名叫冰粉，但其實本身製作出來的之後是常溫的，不是冰涼的。
名叫冰粉隻是因為冰粉看起來清澈透亮，仿佛是冰塊一樣。
冰粉吃起來嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。
尤因為其爽滑、冰涼的口感備受年輕人和孩子的喜歡。
冰粉的原料產自冰粉樹，這種樹木學名為假酸漿，又稱珍珠蓮，是在西南地區廣泛存在的一種樹木。
尤其是川地，極為常見，這也是冰粉起源於川地的原因之一。
冰粉的原理看上去十分複雜，其實說來十分簡單。
簡單來說便是澱粉與水分子之間形成的氫鍵結構，在低溫下得到加強，使水分子成為固態，從而使冰粉凝固。
或者舉個比較形象一點的例子，因為製作冰粉的時候需要加入一定量的石灰水。
而冰粉製作出來之後並不是單純的固體！
石灰水之中的鈣離子在製作冰粉的過程當中，使得冰粉籽裡麵洗出來的多糖物質更好地形成交聯網絡，從而將水分子鎖住，最終形成了果凍狀的固體。
某種程度上來說，冰粉的製作原理其實和豆腐差不多。
陳爍一邊製作一邊跟小豆腐解釋這些東西，一邊製作冰粉。
冰粉說起來十分複雜，其實真要做起來倒是挺簡單的。
選取適量的冰粉籽在恰當的水之中進行揉搓，將冰粉籽裡麵的有效物質揉搓出來。
之後再加入石灰水使勁攪拌，使其充分溶解，直至凝固。
或者偷懶一些，將其放入冰箱之中稍微等待即可。
將冰粉放入冰箱之中，陳爍便帶著小豆腐一起在客廳玩積木。
一方麵是等待冰粉凝固，另外一方麵也是讓小豆腐消化一下肚子裡麵的食物。
晚上吃了那麼多東西，再吃冰粉，陳爍真的有點擔心小豆腐會撐著了。
小豆腐玩玩具的時候似乎有些心不在焉，一直盯著鐘表看。
“好了好了，彆看時間了。”陳爍哭笑不得“來吧，我帶你看看冰粉怎麼樣了。”
牽著小豆腐的手，陳爍打開了冰箱。
彎下腰把小豆腐抱在懷裡“看看，怎麼樣了？”
小豆腐伸手掀開了冰粉的蓋子“好像……凝固了耶！”
“是嗎？”陳爍拿出一根筷子，讓小豆腐戳戳那冰粉。
在小豆腐的筷子下，冰粉晃晃悠悠，呈現出水波的質感。
“唔，的確是凝固了，來，爸爸給你做冰粉吃！”
單吃冰粉肯定是不行的，這東西和糍粑一樣，不，比糍粑的味道還要更淡一些。
所以為了風味更佳，通常都會加入紅糖果醬之類的輔食。
陳爍自然是早就準備好了這些材料。
“小豆腐想吃什麼呀？爸爸給你切進去好不好。”
“好！小豆腐要吃草莓，香蕉，還有……火龍果！”
這些水果都是陳爍提前買好的，就是為了製作冰粉。
“好，爸爸給你切。”
除了小豆腐要的水果之外，陳爍還加了一些花生，葡萄乾，山楂碎。
加上製作糍粑用的紅糖水，如此一碗水果冰粉就新鮮出爐了！
陳爍遞給小豆腐一個勺子“吃吧，慢點吃。”