把草魚扔到案板上，陳爍舉重若輕，刀背對著魚頭，一刀下去草魚便沒了聲息。
接著便是放血，把魚類體內的血放出來能夠很好的解決掉魚肉所帶有的土腥味。
陳爍動作乾脆利落，沒有絲毫的停滯。
僅僅不過兩分鐘的時間，一條魚便被他處理了個乾乾淨淨！
周旗麵帶嘲笑在一邊站著，隨時準備挑刺。
他正準備嘲笑陳爍，到底會不會殺魚，需不需要他幫忙，結果還沒說出口，陳爍就已經把魚處理完畢了！
去掉內臟魚鱗魚頭等，隻剩下了一個魚身子。
接下來便是把魚身上的肉片成一片一片的，如此才方便魚肉成熟。
陳爍連刀都沒換，隻是清洗了一番，隨即便開始片魚肉。
隻見他刀光上下翻飛，眨眼間，一條草魚便隻剩下了骨架。
旁邊，魚肉被片成了大小整齊劃一，不厚不薄，堪稱完美的魚片！
“這……”
周旗再怎麼遲鈍，現在也意識到事情有些不太對勁了。
似乎自己之前所想的都是錯的？
光看這殺魚的熟練度，看這刀功，就知道陳爍的廚藝絕對不會差到哪裡去！
這才是周旗最想不明白的地方。
你刀功這麼好，難道不需要練習的嗎？這根本不可能！
可若是時常練習，時常做飯，手怎麼能沒有一點痕跡？
“沒事，刀功不錯不代表廚藝不錯。”
周旗安慰著自己。
如果不整些真本事在身上，陳爍遲早都會被戳破的。
周旗還在努力的給自己找借口。
陳爍一點都沒有停下。
魚片片好之後，他便開始用少量鹽、料酒和生粉醃製魚片。
調料需要多少，該醃製多長時間，陳爍早就胸有成竹，不會多一秒，也不會少一秒！
接著，陳爍把剛才的魚頭魚骨頭處理了一下。
熱鍋冷油，油熱後，先將魚骨、魚頭、魚尾倒入進去，開中小火，將它們表麵煎至金黃變色後，盛出裝盤備用。
鍋中留少許底油，放入少量的蔥段、薑片，小火煸炒出香味，再加入豆瓣醬炒出紅油。
接著倒入高湯，熬開後，把醃好的魚肉片一片片的放入，滾一個開鍋，稍變色即可出鍋。
最後將適量的花椒、乾辣椒，熱油炸香後潑到魚片上。
撒上少量的香菜、香蔥、白芝麻，如此一鍋完美的水煮魚便做好了。
為了讓這老頭心服口服，陳爍連半點額外的技巧都沒有使用。
用的調料，食材，做法，全部都是最簡單最樸實無華的！
但偏偏就是這些簡單的步驟，最後做出來了一碗堪稱完美的水煮魚！
整個過程前後花了不到半個小時的時間！這其中甚至還包括了殺魚的時間！
“來吧，嘗嘗吧。”陳爍把水煮魚端了上來“看看我這水平到底如何。”
此時的周旗卻已經說不出話來了。
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