李廣明還看到菜單貓耳朵一行多出了10倍的加速檔位,最近小隊的身法修行加快,收入也呈現快速上升的趨勢,嘗到甜頭的他毫不猶豫的讓雪汐更換成洪級的貓耳朵,這些東西早用早享受。
雪汐用萬象水煮了7碗麵端了出去,李廣明一口下去頓時覺得這碗麵和之前的差彆了,似乎,更加地道了?他也是快人快語“雪老板,你這同一碗麵還能做出不同的味道來?厲害了呀!”
雪汐神秘的笑了笑,也沒解釋“行了好吃就行,你就彆誇我了,聽說你中午先不回了,那就待會吃完繼續上次的話題,給我好好講講怪獸的種類,我也參考參考以後的食譜。”
李廣明嘴裡咽著滾燙的麵食,口直不清的答應著“好說好說,以後有了新菜品我也好嘗嘗。”
以武者的身體素質這點溫度根本不算燙,呼嚕呼嚕的快速吃完飯,其餘隊友袖口在嘴角一抹,起身紛紛告辭,李廣明把他們送出去折返回餐廳,見雪汐已經伴著板凳坐下,一副聽故事的模樣雙手托腮支撐在桌子上。
李廣明也沒有賣關子,於是將自己這些年在荒野區闖蕩的經曆略作修辭,跟個說書人似的說給好奇寶寶似的雪汐聽。
嗜血坦克、火麟三戟豬、石皮蠻牛、風吼獅、鐵甲龍等等怪獸在雪汐的腦子裡呈現出來,包含它們的美食一道道勾起雪汐的味蕾,讓她對以後的名錄美食越發期待起來,不知用變異怪獸的肉來製作,會不會讓那些美食的口感更佳呢?
正在思索,裝載著徐欣采購的食材的貨車就轟隆隆的停在了餐廳門口,打斷了裡麵正起勁的兩人。
雪汐眼睛一亮,趕忙向外麵走去“你先坐著,食材到了,等會就可以蒸包子了。”李廣明閒不住的也跟了上去“坐啥呀,我也來幫忙。”
於是兩人一起來到外麵,押送物資的戰將正在清理著厚重裝甲上的怪獸殘肢斷臂,見兩人出來,拿出簽收單據遞給雪汐“雪汐小姐,你跟的快遞請簽收。”
走完程序,把車上的物資全部卸下來,快遞車又匆匆忙忙的走了,連飯都沒吃上一口,雪汐感歎道“真忙啊,哪一行都不容易啊!”李廣明點點頭深表同意。
把普通食材全部存放進倉庫後,兩人望著集裝箱裡被鐵鏈纏繞的三十多隻冒著泡泡的青色螃蟹,不算腿,個個都有接近一米左右的個頭。
敲了敲鐺鐺作響的螃蟹殼,雪汐不由得咋舌“嘖嘖,不愧是二十多萬一隻的獸兵級青玉蟹啊,這個頭真誇張,就是不知道味道如何,廣明,來搭把手,這些螃蟹留一隻放在這,其他的先放進冷庫。”
李廣明上前,一手一隻往冷庫搬過去,任勞任怨,隻為快點吃上一口灌湯包。
“二十多萬一隻,雖然一隻螃蟹不知道能包多少包子,但材料費加上魔改效果,再加上我的手藝,100萬華夏幣不算貴吧?”雪汐有點擔憂的向李廣明提問道。
李廣明搖搖頭“這貴什麼,我保證,雪老板你就算定價1000萬想吃的都大有人在,武者為了一本秘籍,上億的支出都是家常便飯,你這美味與效果並存的美食憑什麼不能賣這個數字,你要對自己的手藝有信心!”
雪汐明了似的哦了一聲,主要是她的金錢觀念還停留在前世,100萬一個蟹黃湯包,黑店都不敢這麼黑的好吧,看來以後要適應適應這邊的玄幻金錢觀念了。
十幾分鐘後,兩人窩在廚房,大眼瞪小眼的看著不斷吐泡泡的青玉蟹。
“廣明,你殺怪獸經驗足,你先來,我學習學習。”雪汐一臉期待的看向麵色一僵的李廣明。
李廣明拿出自己的戰刀在螃蟹的頭頂比劃了幾下,最後還是停下動作,無奈的向疑惑的雪汐解釋道“雪老板,我這殺怪獸是利落,但我大多數都是殺的陸地怪獸,這玩意以前沒遇過,也不知道你要的是哪些,萬一破壞了食材罪過可就大了。”
雪汐無奈,隻能用前世的老辦法了,把螃蟹洗刷乾淨,直接上鍋蒸。
雪汐倒沒有什麼忍不忍心的,當年做剁椒魚頭時老師傅派她去魚檔殺了一星期的魚,從此對待食物她的心早就像冰雨一樣無情了,下刀那叫一個快準狠。
大火蒸了三十分鐘,雪汐把蒸熟變黃的青玉蟹取出來,拿起旁邊的大刀開始剝殼,一開始隨意地一刀給剁骨刀直接砍出個豁口來,雪汐隻好用美食錨點的無敵能力開啟小掛。
三下五除二就把螃蟹收拾好了,一邊還沒來得及遞出自己戰刀的李廣明看的一愣一愣的。
在裡麵挖出了兩桶蟹黃,取出來不少蟹肉,留下八條蜘蛛腿似的蟹足,將其它沒用的廢物扔到外麵去,被搶不上食物的低級怪獸一哄而上吃的乾乾淨淨。
然後雪汐在鍋裡放進去熟豬油,燒至三成熱,入蔥末、薑末炒香,入蟹肉和蟹黃,翻炒至出蟹油,加料酒、鹽、白胡椒粉調味,打去浮沫,淋上香醋,起鍋裝盤。
然後拿出早上準備好的東西,豬皮凍捏碎混合做好的蟹油,湯包的餡算是全部做好了,接下來就是考驗技術的時候了。
雪汐拿出一張麵皮,放在手心,五指收攏,包入蟹黃餡,將麵皮對折,左手夾住,右手推捏收口,成圓腰形湯包坯。
說起來簡單,但這都是熟練後才會如此輕鬆,想當初剛學的時候,雪汐感覺第一次對自己的手如此陌生,能把自己的五個手指頭繞成中國結。
最後把湯包坯置於籠屜中,每隻間隔33厘米,置於沸水鍋上,雪汐順便把幾根蟹腿也放了進去,旺火開始蒸。
趁著中間空閒的時間,準備好薑絲和醋,雪汐還將裝湯包的盤子用開水燙了一下,然後瀝乾。
取出蒸好的蟹腿肉,把裡麵的肉取出來,待會當吸管用。
雪汐守在灶台邊控製好蒸汽量,蒸了大概7分鐘的時間,關火開籠屜,用右手五指把包子輕輕提起,左手拿盤隨即插於包底,配醋、薑絲,帶蟹腿吸管上桌。
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