鍋內加入扭了三折的整蔥和拍了三刀的老薑，大火燒開之後，撒上一些食鹽和淨油。
“咕嘟嘟！咕嘟嘟……”
等到鍋內的水瘋狂沸騰的時候，王平安這才將周轉箱裡麵那些已經被對半剪開的魚泡都給倒了進去。
抄過放在邊上架子上麵的鐵鍬，快速的攪拌幾下，然後快速撈出。
焯水不僅是為了去腥，更是為了等下在烹製的時候，方便翻炒，不會乾巴巴的粘在鍋上。
所以魚泡被滾水燙到收縮便可，畢竟它本身就屬於膠原體，而且還不是煲湯，煮太久的話，營養容易流失。
重新起鍋，先用大火燒乾鍋內的水分，然後改小火。
倒入淨油，依次下入薑絲、蔥白段和花椒粒、蒜片，炒香以後加入豆瓣醬。
繼續翻炒出紅油，然後下入魚泡，繼續翻炒。
淋上一些料酒，和生抽，翻炒均勻之後，加入適量的熱水，改中火燉煮。
等到魚泡八成熟之後，倒入青、紅線椒圈，加入食鹽、改大火快炒。
“嗡！嗡！嗡……”
隨著輔助機械臂的快速攪拌，翻炒個一兩分鐘之後，加入適量的味精和少許白糖提鮮。
大火慢炒，開始收汁。
等到鍋內留底的湯汁差不多之後，熄火，關閉輔助機械臂，將剩餘的那些蔥段和香菜灑進去，然後出鍋。
麻辣魚泡
“好香啊！老公你又做啥好吃的菜了啊？”
從外麵剛回來的楊璐，聞著操作間裡麵的味道就找了過來。
看著王平安剛從大鍋裡麵盛出來的那些食材，頓時好奇問了一句。
“老公，今天又做香辣豬大腸了啊？”
聽見自己老婆的言語，王平安也是扭頭對著做好的菜品看了一眼。
“嘿！你還真彆說，這遠遠的一眼看過去，還真的和香辣豬大腸似得。”
“不過這道菜可不是什麼豬大腸，而是麻辣魚泡哦！”
猛然聽見他這樣的回答，楊璐也是著實被驚了一把。
“麻辣魚泡？你怎麼會想到忽然做這麼貴的菜品的啊？”
看她這一副吃驚的模樣，老李等人也是跟著被驚得麵麵相覷起來。
“啥玩意兒？老板娘管這些東西，叫貴重？”
“是啊！之前我們殺魚都不要的東西，怎麼就變成貴重的菜品了啊？”