對於老李的詢問，王平安也是笑了笑。
“那些蘑菇會縮水啊！看著多，熟了就沒有多少的。”
老李一聽，也是麵露恍然。
“我懂了！就和你之前說的那些冬瓜和大白菜是水做的一樣，一熱就出水！”
王平安一聽，也是愣了一下。
老李這話說的，總讓自己感覺他似乎有些不對勁。
但是一時之間，又說不上來，到底是哪裡不對勁？
算了！
不想了！
炒菜要緊。
早點炒完，就可以早點休息的。
起鍋燒火！
等到鍋中的熱氣騰騰，讓那些殘留在鍋底的水漬都被燒成了水蒸氣以後。
他這才拿著手裡的大鐵鍬，對著大鍋之中“哧哧”的扒拉了幾下。
然後倒入淨油，繼續用鐵鍬劃拉著。好讓那些倒入鍋中的油，均勻受熱。
攪動幾下以後，他這才放下手裡的大鐵鍬，從邊上搬過來裝著輔料的筐子。
“呲啦——”
隨著薑片和蔥段被投入加熱的油鍋之中，當場便發出一陣呲響。
騰起的青煙，來不及讓人品味，便被抽油煙機給當場抽離。
等到鍋中的蔥薑輔料，已經被煸炒出香味以後。
王平安的這才對著邊上的老李吆喝了一句。
“胡蘿卜！”
聽見他的吆喝，站在邊上的老李，也是立馬上手，將早已準備好的那兩筐胡蘿卜片給傾倒進大鍋之中。
“哐嗤——”
倒完以後，他還不忘對著筐底“哐！哐！”的拍上兩下，將那些擠壓在筐底上麵的胡蘿卜震落下鍋。
這個時候，再用大鐵鍬翻炒，就顯得有些累胳膊了。
抬手拉過邊上的輔助機械臂，打開中檔勻速好，翻炒吧你。
畢竟胡蘿卜耐熟，而且還沒有焯水進行過半加工，所以自然是要先下鍋炒著的。
等到鍋中的胡蘿卜開始變色以後，王平安這才招呼老李等人，一起將那些加工好的蘑菇倒進大鍋之中。
機械臂繼續翻炒，王平安調了一下火候，改為中火，繼續翻炒。
畢竟現在那些蘑菇才剛剛入鍋，還沒有開始往外分泌多餘的水分。要是上來就開大火的話，比較容易炒焦的。
隨著那些蘑菇出水變軟，他這才再次調節了一下火候，改為大火，繼續翻炒。