等到鍋中食材出香、出辣以後，王平安這才拉過邊上的調料盤，用小勺快速的從料缸裡麵舀了一些食鹽和味精在炒勺裡麵。
然後手腕一翻，“當”的一下，敲進炒鍋之中。
“當當、敲！當當、敲……”
繼續大火快炒幾下，然後熄火出鍋。
最後鍋中剩下的那一些食材，直接一個回手掏，穩穩的蓋在裝菜的盤子裡麵。
攸縣香乾炒肉
“呲啦——”
往鍋中加入淨水，然後拿過邊上的竹鍋刷，“唰唰……”在鍋裡打磨幾下，然後手腕一番，將鍋中廢水倒掉。
“嘩嘩！”用炒勺從邊上的水缸裡麵再舀上兩勺清水，對著手裡的炒鍋衝洗幾下。
然後抬手用炒勺關閉一直細水長流的水龍頭，再將炒勺往炒鍋之中一放，往灶台邊上一拉。
動作一氣嗬成，沒有絲毫拖泥帶水。
眼見王平安已經走出灶台，解下了身上的圍裙。
圍觀的人，也是“啪啪啪！啪啪啪……”的鼓起掌來。
林天可更是歡欣鼓舞，跳著鼓掌。
一雙小手，都被她給拍得通紅，臉上卻依舊掛著興奮的笑容。
“帥！老板你你太帥了！”
“璐姐，我們贏定了啊！對麵的還在翻炒了，我們老板就已經出鍋了。”
楊璐也是咧嘴笑笑。“你這丫頭，可是真的狠心！你老板做的菜出鍋了，可不是你老板出鍋了呦！”
聽著自己在激動之下出現的口誤，林天可也是尷尬的笑了笑。
“嘿嘿嘿……璐姐，你不要在意那些細節嘛！”
而此時，已經開始對著鍋中調味的廚師長，絲毫不見驚慌。
因為從一開始，他就沒有把王平安當做真正的的對手。
特彆是在看見王平安往鍋中加入生抽和郫縣紅油豆瓣的時候，他心中原本生出的那一絲對王平安的重視，也隨之煙消雲散。
果然就是個半調子出身的地攤攤主。
不可否認，他增加的那些調味料，的確可以起到一些增加口感和味道，以及增香上色的作用。
但是他難道忘記食物本身的味道，才是最正宗的味道的道理了嗎？
最通俗的事情，就是眾所周知的那一句話。
往往最高端的食材，都隻需要最樸素的烹飪方式！
而這些專門從湘省采購回來的攸縣香乾，在製作過的程中，可是已經添加過食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮。
哪裡還用得著他在烹製的時候，添加那麼多的調味料？
和王平安的烹製方式不同，在將香乾焯過水以後，他就開始炒製那些五花肉，然後就隻加入料酒除去一些豬肉的腥味。