休息的時候，王平安收到了賣菜姐發來的信息。
詢問那幾個要把香椿芽售賣給她的種植戶，是不是他這邊安排的。
對此，王平安隻是回複。“我不認識他們那些人，不過最近正是吃香椿的季節，若是品質好的話，也是可以幫忙消化掉一些的。”
在看見他的回複之後，賣菜姐也是回了簡單的兩個字。“我明白了！”
第二天上午，賣菜姐親自送過來了一批香椿。
“王總，那幾個種香椿的種植戶，我就隻收購了兩家，其他的都沒有收。”
王平安也是點頭。“你是專業做食材收購和批發的，隻要保證供應給我這邊的食材，品質什麼的都過關就行。”
賣菜姐聞言，也是鬆了一口氣。
“嗯！那幾個家夥一開始找到我的時候，說是你介紹的，我還以為是你家啥親戚朋友呢！”
“結果有兩個家夥還把那些老的香椿芽混裝在那些嫩芽裡麵充數，直接被我退貨了。”
“還有一個家夥，裡麵竟然還混合著一些臭椿葉，也是直接被我拒絕了。”
“剩下兩家的那些香椿芽，雖然賣相看著不咋樣的，但卻都是最好、最嫩的香椿芽。”
“他們也是將那些老得部分全部剪除，所以才導致餘下的那些香椿芽大小不一，看著也不整齊……”
聽完她的解釋，王平安也是笑著點頭。“嗯！你辦事情，我還是很放心的。”
賣菜姐一聽，臉上的笑意頓時和那菜地裡麵的菜花一樣，綻放開來。
“今天我從他們兩家一共收購了500斤的香椿芽，23一斤收購的地頭價。”
“對了，主要是采摘的工人工資高，要不然的話，價格還是可以再談的。”
“我這邊打算以25一斤的價格出給您，王總您看合適嗎？”
王平安點頭。“老規矩，下午過來送晚市食材的時候一起結賬就成。”
頭幾天去超市買禮物回家，他也是看過那些香椿價格的，都已經賣到109元一斤的。
現在這個時候，估計因為已經不是頭茬的香椿芽了，加上那些露天種植的香椿芽也開始大量上市，所以價格也是下降了許多。
賣菜姐給自己的報價，還是十分合理的。
畢竟她也是做生意的，也要賺錢的。
500斤的香椿，聽著不多，但是等他見到實物以後，也是被驚到了。
這玩意兒不壓秤，重量不多，但是數量看起來的話，絕對驚人！
“老李，你先帶人把這些香椿芽分出一半來，剩下的一半留著晚上做。”
聽見他的安排，老李也是點頭應是，很快帶著人忙活起來。
今天午市的菜品，已經剔除了那些萵筍、蒜苗。
但是菜苔和竹筍，依舊還是有的。
畢竟前麵說的那些東西，都是直接連根拔的，拔了也就沒了。
但是菜苔，都是分批采摘的，每天都會有新的菜苔被收割下來。
至於竹筍，那就更是不用提了。
頭天打乾淨的竹園，第二天過去一看，又有不少破土而出的。
而這還是因為沒有下雨呢！
要是下過雨以後，那樣的場麵更是不得了！
一晚上的時間，它們就能夠從你想象不到的任何地方破土而出，然後以恐怖的生長速度，半天一個樣的生長。
香椿炒雞蛋，還是比較簡單的一道家常菜，而且烹製的時間也用不了多久。
大鍋燒水，大火燒開之後，加入一些食鹽和淨油，再將老李他們分好的那些香椿芽倒進大鍋之中，進行焯水處理。
由於這些香椿芽都很嫩，所以在鍋中變色以後，就可以撈出過涼、瀝水。
101novel.com0多斤的香椿芽，看著就和那些青菜一個樣子，看著滿滿的一大鍋，結果等到受熱變軟以後，也就沒有多少了。
趁著刷鍋的時間，他讓老李幾人把那些已經進行過焯水處理的香椿，給全部丟進食材加工處理箱裡麵切成小碎段。
“大表姐、小可，你們那邊的雞蛋打好了沒有？”
聽見王平安的詢問，林天可和大表姐也是加快了打雞蛋的速度。
“老板等一下啊！馬上就快好了！”大表姐開口，回應了一聲。
林天可也是跟著點頭道“對對對！沒有多少蛋了，很快就要打完了。”
看著兩人身後那還有一大堆的蛋托，王平安也是拿過一個特大號的打蛋器，先開始從那些裝了一半雞蛋液的不鏽鋼大桶裡麵攪拌起來。
“阿姨！你們去把老李那邊已經切好的那些香椿芽給搬過來一些，我先給這些雞蛋攪拌上。”
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