做法
1準備材料,西藍花過水一次,加點鹽入味,滴兩滴香油,保持顏色。
2鵪鶉蛋開水煮一刻鐘,剝開蛋殼備用,蝦仁去蝦線,過水成型備用。
3切胡蘿卜及萵筍,先切正方形,再慢慢形成圓形。
4除了西藍花,其他材料下鍋煮熟,炒熟擺盤即可。
第三菜名甜蜜茄汁燜大蝦。
材料12隻大蝦,番茄醬,香菜,蔥。
做法
1挑選12隻高挑肥胖的大蝦,去蝦線。
2加入兩勺麵粉,灑在蝦身,抓拌均勻靜待一刻鐘。
3起鍋熱油,放入大蝦炸至金黃撈出。
4重新下油,加入番茄醬,放入大蝦翻炒入味,出鍋擺盤加香菜蔥花即可。
第四菜名團團圓圓。
材料五花肉,梅菜,香菜。
做法
1準備一整塊五花肉,處理豬皮,尤其是刮毛部分。
2下油,放入整塊五花肉炸至金黃,豬皮部分微微焦黑亦可。
3撈出五花肉放涼,切片。
4梅菜炒乾,底盤放入梅菜,鋪上一層五花肉,上鍋蒸一刻鐘。
5盤子倒扣,換盤,鋪幾條香菜點綴即可。
第五菜名富貴年年。
材料水豆腐,豬肉餡,胡椒粉,生粉。
做法
1製作肉餡,豬肉碎加薑末加蒜末加雞蛋,同一個方向涼拌,和製作包子餡兒道理一樣。
2準備兩塊豆腐,切成6小塊,挖出中間一個圓洞。
3洞口周圍抹上一點麵粉,放入餡料。
4起鍋熱油,放入豆腐煎至金黃,撈出。
5鍋內下油,加入水,製作醬汁,豆腐下鍋燒一會,大火收汁,最後擺盤。
第六菜名開枝散葉。
材料秋葵,蒜,小米辣。
做法
1剁好蒜蓉,切好小米辣備用。
2秋葵切掉頭尾部分,加入一勺鹽,幾滴油過水,一會兒呈出擺盤。
3起鍋熱油,加入蒜蓉,適當生粉勾芡。
4淋上,造型擺盤即可。
第七菜名孔雀開屏魚。
材料鱸魚,薑蔥蒜,小米辣,米酒。
做法
1魚的切片放入薑蔥蒜和米酒醃製。
2擺盤尾巴加入紅辣椒圈上鍋蒸一刻鐘,太久容易老。
3起鍋熱油,加入蒜蓉,製作醬汁。
4?出鍋倒掉蒸的水,擺上蔥絲加紅辣椒絲,淋上熱油,大功告成,趁熱吃。
第八菜名如意金箍棒。
材料6根排骨,鹽、蜂蜜。
做法1選好六根長度適宜的排骨,加入鹽,油,醃製一會兒。
2放入烤爐中,放入排骨烤一刻鐘。
3中間翻麵三次,合計半個時辰,翻麵同時上麵同步刷汁和蜂蜜,同步入味。
4擺盤。
“哎呀,好吃,好吃!”
“這八個家常小菜,各個都好吃啊!”西門飄雪說道啊!
“你要這麼多的菜你能吃得聊嗎?”
“吃不了,有人幫助咱們吃啊!”
說著西門飄雪擺了擺手。
李淳風領著四名西域美女走了進來啊!
範大福與這四名西域美女,會發生點兒什麼事情呢?
預知後事如何?下集更精彩。