接著起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，下入肉段翻炒，在加入調好的湯汁。
林瑤將肉段收汁後盛出來。
再將紅燒肉撇去上麵的油水，大大火收汁。
最後盛出來，就這樣紅燒肉，溜肉段，乾炸裡脊出鍋了。
整個後院香氣撲鼻，掌櫃的聞見味道，整個人嘴角控製不住的上揚。
見到林瑤端著菜過來，連忙上前去迎。
“大叔放在哪裡？”
掌櫃的看著兩道菜吞了吞口水，回過神趕忙將林瑤迎上二樓“走走走，上二樓。”
“大叔後院還有一道菜呢！”
掌櫃的一聽，趕忙叫來小二去後麵端菜。
不多時二樓包廂內，連連傳來叫好聲。
聲音的來源也正是那位黃老爺。
掌櫃的給林瑤介紹到“鄙人姓趙，以後你就叫我趙叔，這是我們東家黃老爺。”
林瑤見禮，不卑不亢道“我姓林，單名瑤字，今天還要謝謝黃老爺和趙叔叔給這個機會。”
黃老爺更是將林瑤連連誇讚。
最後才說到方子上。
“黃老爺不瞞您說，我這方子若不是家中急用錢我也不會賣，這樣這紅燒肉和溜肉段的方子一個五十兩，至於這道乾炸裡脊很簡單，方子我送了。”
趙掌櫃本來還有些氣惱，可見東家卻很是滿意。
“行了小姑娘，我們成交，但是有一點，你把方子賣給我，就不能在賣給彆人了。”
“黃老爺放心，以後這三菜就是您家的，我不會在賣給彆人。”
最後三人敲定合同，林瑤又將做菜的步驟讓掌櫃的寫下來。
至於為什麼讓掌櫃的帶筆，因為她這個九年義務教育的人，此刻成了古代的大文盲，很多繁體字她不認識，毛筆字更是讓她腦瓜子疼。
林瑤又將溜肉段和乾炸裡脊的步驟稍作改變，她剛剛做是為了省事，才一起炸了，但正常溜肉段可以選擇的肉就可以很廣泛，不一定非要裡脊肉，包裹的麵也不需要太多。
而至於為何要改變一下，就是要證明一百兩買三個方子他們賺了。
跟黃老爺和趙掌櫃道了彆，臨走時林瑤還不忘了宣傳一下自家的鹵肉，說若是有剩餘的一會兒送過來讓他們嘗嘗。
兩人眼裡都帶著光，對林瑤又是這波誇讚。
出了酒樓的林瑤，笑的見牙不見眼。
懷裡的一百兩銀子讓她安全感滿滿。
回到自家鹵肉攤子已經午時了，人又多了起來。
楊氏和林珊見人回來提著的心頓時放了下來。
“三丫你怎麼去了這麼久，擔心死我們了。”
“老楊放心，我們回家再說，對了給我留一大碗鹵肉。”
話落三人又開始一陣忙碌，直到剩了最後一碗鹵肉，三人準備收攤。
林瑤將旁邊豬肉攤大叔家昨天的桶還了，今天他們出門特意多帶了兩個桶。
而豬肉鋪大叔怕他們不夠賣，又從彆家攤子收了不少下水，導致他們家的兩個大桶根本不夠用，最後隻能又將還回去的桶借來用。
“老楊你們在這等我，我去去就回。”
說著人端著鹵肉就跑了。
等林瑤回來，三人準備離開，可是林瑤看著四個大桶，有些有心無力。