馮正明跟何雲慶商量著，如何應對幾家大酒樓針對的時候。
在泉城接待外賓的大酒店裡。
源文子被夏蕙送回來之後，她始終都是悶悶不樂。
這一次帶隊過來交流的源先生，自然是明白侄女為何悶悶不樂。
不過源先生還是先把安排好的行程和事情都處理好。
午餐會過後，源先生才找了時間，單獨把自己的兒子和侄女叫到房間裡談起，源文子去彙泉樓應聘學徒被拒的事情。
“文子，你被馮正明拒絕了，是不是心裡很不舒服？
如果你真的想去彙泉樓的話，伯伯可以出麵跟他們省府打招呼，讓彙泉樓接收你去當學徒的。”
源先生話音剛落，源文子還沒有開口，源和景反倒是先開口了。
“父親，我也想去彙泉樓學藝，您可以讓我去彙泉樓學習嗎？”
源先生聞言看向自己的兒子：“你也想進彙泉樓？你不是已經可以選擇泉城任何一家大酒樓去學習嗎？而且你還可以跟著一位老師傅學，為什麼還要去彙泉樓？”
源和景一臉認真說：“父親，我覺得彙泉樓的菜更加的新穎，有更多值得學習的東西。”
自己兒子這麼說，讓源先生笑了起來。
“你還是太年輕，你不懂中餐真正的內核，馮正明的菜品確實是更加的華麗，但他的華麗創新，都是在傳統技法的基礎上去做的，如果伱不能夠學到最傳統的技法，你跟著馮正明學，也不過是徒有其表。”
源文子聽完這番話，終於忍不住開口了。
“伯父，你說的不對，馮正明他很厲害的，你不是也問過那些老師傅們？老師傅不是也都對馮正明的基本功讚不絕口嗎？所以跟著他學肯定不會是徒有其表。”
源先生微笑說：“我沒有否定馮正明的能力，他確實非常有能力，但他自己的基本功紮實，不代表他可以把彆人也教好。”
不等兩個孩子開口，源先生繼續說：“你們或許會覺得，去彙泉樓跟著馮正明學習，可以更好學到魯菜的新東西，你們這種隻想學新東西，而不是學習核心東西的想法不對，隻有先把核心的基礎學好，才能在基礎之上去展現出新東西。”
這一次，源先生的話讓源和景和源文子都沒有去辯駁。
他們也覺得源先生的話說的是有道理。
這些天，他們從剛來時候品嘗彙泉樓的菜，到去看了幾家大酒樓裡一些傳統魯菜，再到去看老師傅們一些技法上的展示。
可以說中餐烹飪的各種技巧，真的是很吸引源和景和源文子兄妹倆。
通過對各家耳朵對比，他們也會很清楚發現，彙泉樓在整個泉城都是極為特彆的一家。
彙泉樓的菜也都是魯菜，烹飪的技法上基本都能在老師傅們演示中見到。
但彙泉樓每道菜又會有非常獨樹一幟的地方。
無論是菜品擺盤上的藝術性。
又或者是味道上的獨特調整。
按照泉城老師傅們的介紹所說，魯菜是一種踐行了“和”的菜係。
魯菜各種味型上似乎都不突出。
技法上可能也不會像是其他菜係那樣，在某些方麵做到非常出眾。
但魯菜會把各種技法融合，也會把各種味道集中融合體現。
這在九轉大腸這道菜上，可以說是一個非常經典體現。
九轉大腸味道上是把幾種味道融合，又分彆展現出給每一位顧客品嘗。
而九轉大腸的烹飪過程，又是把汆、煮、煸、燒、煨、幾種技法都集中在一道菜上。
用顏老師傅給源氏的人介紹時的話說。
“這便是魯菜把‘和’字在烹飪上的一種完美體現，所以如果在不同的魯菜餐館和酒樓裡，品嘗到不同滋味的九轉大腸不用覺得奇怪，隻要是做的味道好吃，技法上也都做到了，那麼就應該是一道好菜。”
經過老師傅們一番講解後，源氏的眾人才算是體會到魯菜的美。
然後再從他們理解的魯菜之美上，去看馮正明彙泉樓的菜時。
源氏的人能夠欣賞出彙泉樓每道菜的美感。
那是一種建立在紮實傳統基礎上的創新。
所以源氏兄妹倆都想去彙泉樓。
他們願意和彙泉樓招的學徒一樣，從頭開始一點一點在彙泉樓裡從學徒乾起。
隻是希望可以從彙泉樓裡學到更多傳統與創新交融的東西。
不過源先生還是認真告誡兄妹倆：“你們現在去彙泉樓並不合適，我勸你們還是先去其他幾家大酒樓，或者是乾脆去那位崔老先生的烹飪學校，認真從基礎學起。”
兄妹倆聞言相視一眼，雖然多少心裡有些不甘心。
但是兄妹倆也知道，他們自己去彙泉樓肯定不會被馮正明錄用。
那麼源先生不願意出麵說情，他們也隻能放棄去彙泉樓。
正當此時，房間的門鈴響了。
門外傳來一位隨行人員的聲音。
源和景起身去開了門。
隨行人員進來後恭恭敬敬向源先生彙報。
“彙泉樓那邊包間已經全部訂出去，我們打過去電話，那邊表示我們如果一定要今晚去，隻能是在大廳裡安排我們。”
源先生聽了笑著答應：“可以，你跟那邊說，今晚我們就坐大廳。”
隨行人員立刻鞠了一躬應聲，然後快步出去打電話通知彙泉樓。
源文子有些驚訝：“伯父，今晚我們要去彙泉樓嗎？”
源先生點頭：“是啊，你惹了麻煩，我們當然要登門去道歉的。”
被這麼一說，源文子也是立刻意識到。
“對，我都沒有正式道歉，還有夏蕙她因為我，被從彙泉樓後廚調走了。”
源和景有些驚訝：“什麼？夏蕙小姐被從彙泉樓後廚調走了？”