顏老師傅聽後想了想說：“看來老三和正明的手藝沒落下。”
顏建興說：“三師兄和正明確實沒有丟下手藝，他們帶的學徒似乎也進步不小。”
聽到大兒子的這些介紹，顏老師傅對兩個徒弟現狀有了了解，也很滿意兩個徒弟如今的一些表現。
自從那次和大徒弟去看了兩個徒弟的生意，顏老師傅也沒有再去看兩個徒弟的情況。
因為顏老師傅覺得，應該要給徒弟們足夠的發展空間。
自己這個師父是領他們進門的，不能去過多乾涉他們的事業。
所以顏老師傅才會更多在顏家菜館後廚裡監督。
這也是因為見識到，馮正明和楊斌兩個徒弟的努力，顏老師傅不希望兒子的顏家菜館，在菜品質量上會不如兩個徒弟。
但是在顏老師傅的心中，依舊還是比較掛念著徒弟們。
現在得知小徒弟的情況，顏老師傅自然也就放心了。
在得知兒子答應，要給馮正明發好的海參、鮑魚、乾貝等乾貨，顏老師傅也是親自挑選了最好的給徒弟備著。
等到馮正明下午專程來顏家菜館，看到準備好的各種乾貨，他也是有些驚訝。
“師父你們這給我準備的料也太好了吧？”
顏老師傅笑嗬嗬說：“你這臭小子，如果不是拿這些東西，是不是都不準備來看師父了？”
馮正明立刻說：“哪能呢，這段時間有些忙，早上要準備把子肉，下午我要去駕校學開車，晚上要去火車站乾大排檔，真是太忙了，沒有抽出時間來看師父您。”
聽完馮正明把一天要做的事情說一遍，顏老師傅有些驚訝。
“你這一天這麼忙啊？你還有多少時間睡覺？可彆把身體給累垮了，該休息的時候一定要注意休息。”
師父如此關心自己，馮正明也笑著回應：“師父放心，我會注意休息，而且現在我年輕，不趁著年輕多多努力，以後怎麼能像師父一樣，成為真正的大師級名廚。”
顏老師傅立刻說：“什麼大師級名廚？你哪來這些稀奇古怪稱呼。”
馮正明笑著問：“大哥這邊的生意還行吧？”
顏老師傅點頭：“還湊合，現在算是有些小名氣，客流還算是比較充足。”
馮正明說：“慢慢來，有穩定的客流，相信大哥經營會越來越好。”
顏老師傅說：“還是要把菜做好，你和楊斌也要記住這點，無論是乾大排檔，還是你們的乾飯鋪子，或者以後你們開餐館、酒樓，關鍵都是要把菜做好。”
馮正明認真點頭答應：“師父放心，我們一定會記住這點。”
顏老師傅也沒有挽留馮正明，讓他拿上東西回去好好準備。
老師傅很清楚，馮正明晚上要接待南方來的老板，很多菜都必須要提前準備，可以說是爭分奪秒。
馮正明自然是跟師父和顏家菜館大家告彆，而且答應師父，等閒了一定過來看望師父。
在馮正明到顏家菜館拿東西，楊斌在乾飯鋪後廚帶著人也在準備東西。
楊斌是向包括陳安邦和沈榮森在內的幾個人演示了一番備料過程。
“油，無論是蔥油還是花椒油，你們都應該知道，必須要當天用當天做的，還有湯也要做到心裡有數，當天要做出一定的量，寧可少了不能多了，因為湯是堅決不能隔夜。”
這一點也算是馮正明他們大排檔和其他大排檔不同的地方。
其他一些大排檔，他們可能也會準備蔥油、蔥椒油和湯用來做菜。
但很多大排檔不會說，每天專門重新準備這些東西。
這也就導致了，不是當天準備的東西，新鮮度上出現一些偏差，也就會導致隔夜後油和湯的味道都會發生變化。
甚至有一些大排檔，可能會把前一天沒有用完的油和湯，混在第二天新準備的油和湯當中去。
如此一來會讓油和湯的味道產生一種沉澱，會讓不好的味道沉澱下來。
所以馮正明他們都是嚴格遵從師父當初所教的。
當天的油和湯通常是不會隔夜繼續用。
這樣做雖說無形增加一定成本，但是這樣做也保證了菜品的質量。
馮正明帶著東西回來，三師兄楊斌已經帶人把該準備的東西都準備妥當。
所以馮正明回來，直接把海參拿出來，稍稍的汆煮一下，接著放進準備好的陶罐當中，並且加入豬骨、火腿，炸蔥油剩下的蔥薑，以及早上燉煮好的高湯。
接下來就是要在陶罐裡慢慢燉煮海參，要給海參入一個底味。
鮑魚被馮正明用了南方的一種辦法，先是準備了一個鮑汁。
鮑汁也是非常耗費材料，需要準備豬骨、火腿，老雞、老鴨等和鮑魚一起燉煮。
而且豬骨和老雞老鴨要一部分油炸上色，剩下的一部分焯水後下鍋燉煮。
燉煮的過程和海參入味燉煮一樣，都是一個非常需要時間的過程。
不過把海參和鮑魚都分彆燉煮上，馮正明他們倒是有更多時間準備其他東西。
各種小海鮮也都是清理乾淨，六師兄那邊發過來的海螺，也是要提前都準備好。
其中海螺片一部分是準備要來那道醋椒魚湯爆螺片。
另一部分螺片，馮正明是準備來一個包菜的爆炒。
魚方麵，燉煮醋椒魚湯的大黃魚的魚肉，被馮正明單獨蒸熟，他是準備把大黃魚肉混合雞蛋，到時候做一個賽螃蟹。
各種菜的設計，馮正明和楊斌帶著學徒們，一樣一樣進行著準備。
楊斌甚至還專門剔骨了一隻鴨子，是準備到時候做一個福祿鴨。
有了福祿鴨，自然是也要準備一道八珍布袋雞。
除了這些雞鴨魚，馮正明他們還準備了牛肉和羊肉。
馮正明和楊斌帶著學徒們，真是為了晚上這一桌宴請做了非常充足準備。
甚至馮正明還讓呂重山做了一些麵點，作為餐後的點心上桌。
這一番的準備下來，眾人真是在乾飯鋪後廚裡，一直忙碌到天都快要黑了才算是基本上完成。
夏蕙在確認菜品時，也都是忍不住驚呼：“哇，我們這一桌的菜，真的是從冷盤到煎炸烹炒到湯菜，到最後的點心都有了啊，簡直就是一桌宴席。”
楊斌笑著說：“這就是一桌宴席，是正兒八經的魯菜宴席標準。”
馮正明則招呼大家把東西裝車：“好啦，準備出發，用我們的手藝去征服大老板。”
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