而且正明也說了，他要做魯菜，但也會去學習和融彙其他菜係。
這才是我們廚師應該有的一種態度。
能夠博取各家之所長，吃透自己和彆人的精髓，才能夠真正去守正創新。”
顏老師傅的一番話，也代表了在場幾位老師傅的心聲。
崔老師傅說：“正明不愧是狀元，想法果然是很不一樣。”
稍稍停頓一下，崔老師傅繼續說：“這麼多年，我們魯菜的廚師幾乎都是向北，去京城的是大多數，真正南下的廚師其實很少。
或許是因為離首都不遠，所以大家總是認為去首都，在首都的大酒樓裡工作，才算是魯菜廚師最好的歸宿。
可實際上，這些年經濟發展迅猛的一直都是南方，這也導致南方的菜係傳播上，和定位上都越來越高級了，反倒是我們魯菜在南方顯得有些格格不入。
但實際上，南方很多菜的原型，都可以說是脫胎於我們魯菜。”
崔老師傅的話獲得大家的認可。
蘇老師傅接過話說：“確實是應該南下，要去和南方交流，隻有多交流、多競爭，才能夠跟得上時代步伐，真正做到與時俱進。”
孫老師傅說：“先把把子肉賣到南方去確實是個好辦法，可以從一些小的方麵乾起，不能想著一下子乾大，通過把子肉可以先試一試口味上的接納程度，所謂船小好調頭，可以先在你把子肉口味上做文章。”
馮正明聽到這裡笑著說：“各位師伯師叔，大家說的建議我都會記下來，不過暫時去思考還有些遠，我還是要先把泉城的鋪子經營好，至少要在泉城嘗試開分店成功，才能把成功的經驗向南方的滬城推廣。”
大家聽了也都笑起來，紛紛表示馮正明按部就班來就行。
顏老師傅倒是給出一個比較大膽的想法。
“你有你的優勢在，你是有擺攤經驗的，如果實在不行的話，你甚至可以先去滬城擺攤，繼續用你的把子肉推車，先把把子肉的名聲打響。”
師父的話讓馮正明一愣，轉念一想覺得師父說的還真是沒錯。
確實可以先去滬城用推車在街頭上賣把子肉試試看。
那樣一來投入可以小一些。
而且用小推車，可以去一些人最多的地方嘗試賣一賣。
逐步讓更多人知道和品嘗到把子肉，先把名聲打響了，然後再進行開店肯定會更好。
幾位老師傅也都覺得這確實是個不錯的辦法。
當然，大家並沒有催促馮正明立刻去做。
大家也都是希望馮正明能穩住泉城現在的好局麵，努力把馮家乾飯鋪給做好，如果能夠帶上一些資金南下的話，還是要更加穩妥許多。
甚至，大家忍不住都開始暢想，未來馮家乾飯鋪的把子肉在全國各地開分店的景象。
說了一陣後，崔老師傅不禁感歎：“這麼多年，隻有正明有這樣係統的推廣想法啊。”
這句感歎讓眾人都沉默下來，幾位老師傅不禁感到有些惋惜。
李誌峰能明白老師傅們話語中的那份惋惜。
並不是說沒有魯菜廚師南下。
但大多數南下的魯菜廚師，都隻能是向現實低頭，進入彆人的大酒樓後廚裡去，隻能是跟著去學一些其他菜係的菜，甚至是乾脆丟掉魯菜，去做其他地方的菜。
這就導致了，魯菜廚師南下的不少，但是魯菜在南方卻依舊很少見。
很自然導致南方的一些人，對魯菜產生一些誤解和刻板印象。
馮正明更加係統的向南推進計劃，真的是讓老師傅們覺得能夠看得到希望。
因為想要不去跟風彆人，堅守住自己的東西，那就不能去彆人的大酒樓後廚任職。
必須要有自己的餐館或者是酒樓，才能夠真正堅守住做正宗魯菜。
但這一切的前提是，必須要讓餐館或是酒樓能夠盈利。
如果隻是開一家魯菜館，結果不能夠獲得可觀的盈利，那實際上並沒有什麼意義。
馮正明有自己的一套係統計劃，大家聽後也都覺得是確實可行的。
所以在馮正明的身上，老師傅們看到的是魯菜的未來。
李誌峰有點激動地說：“按照你的想法去做，記住有任何需要幫忙的，我們烹飪協會一定會全力支持你的，等你要南下去滬城的時候，可一定要告訴我們。”
老師傅們也都紛紛表示，都會支持馮正明去做，讓他南下的時候要說出來。
馮正明想了想說：“一兩年內吧，我應該會南下滬城。”
聊完馮正明對未來的規劃，大家很自然開始聊起顏家菜館。
幾位老師傅倒是都表示很看好顏家菜館。
“這家館子確實不錯，裡麵的裝修環境很好，上菜的質量也很高，看得出來，建興是學到了老顏的手藝。”
“顏家菜館和大酒樓不同，和一些小餐館也不一樣，倒是很獨特。”
“這種特色私房菜館，可能慢慢會成為一種很好的模式。”
“沒錯，在這樣的私房菜館裡，三五朋友一起喝個小酒，或者是家裡人來搞一個小家庭聚會，真的是非常好的。”
雖然幾位老師傅都在不同的大酒樓裡，但他們並不覺得顏家菜館是搶了他們生意。
幾位老師傅都覺得顏家菜館的這種模式挺好的。
老師傅們心裡也萌生出一些想要效仿的念頭。
顏建興在敬了一圈酒過後，又回到了老師傅們所在的包間。
看到顏建興回來，大家自然是開始直接向他說出各自的一些看法和意見。
顏建興雖然喝了不少酒，但聽到老師傅們給建議，他還是努力保持清醒，認真記下老師傅們的各種建議。
這一晚，顏家菜館向整個泉城宣告正式開始營業。
隔天的27號晚上，很多預訂了位置，衝著顏老師傅來的顧客，也都對顏家菜館的菜品非常滿意。
雖然隻試營業了兩天，但顏家菜館已經取得了想要的關注度。
不少沒有趕上試營業的人，都期待著顏家菜館正式營業的時候，可以第一時間上門嘗嘗顏家菜的味道。
時間不知不覺來到農曆臘月最後幾天，馮正明在臘月二十八給羅晴家裡送完禮後。
臘月二十九開始和爺爺認真準備，隻等三十當天去往二姑父他們部隊。
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