“三叔，這個其實是我用尺子畫的，我自己畫畫不太行。”
三師兄楊斌接過去看了看說：“誰說不行啊？正明你這畫的真是很棒，原來你平時擺盤那麼漂亮，是自己偷偷苦練的結果啊？”
夏蕙跟著說：“師叔你這畫的真好，這就是以後我們餐館的樣子嗎？”
馮正明點點頭：“算是以後馮家乾飯鋪的樣子，以後把兩邊店鋪的牆全部都給砸通，到時候兩邊最邊上的店鋪裝修成房間，可以讓一些需要私密聚會的人坐，門還是我們現在的門，到時候給擴大，然後進門麵向的是收銀台。
我的設想是，站在收銀台向裡麵望，是可以看到我們後廚的，這樣一些人可以直接看到後廚裡烹飪的過程，也算是可以監督我們的烹飪。”
聽到這裡，大家已經是有點愣住，因為有點難以想象後廚透明的樣子。
這麼多年，大家無論是在大大小小的餐館還是酒樓，從來也沒有見過後廚公開給人看的。
可是馮正明正說到興頭上，也就沒有停下來讓大家去消化。
他繼續說：“兩邊緊挨著我們乾飯鋪的兩間店鋪，到時候打通了作為大廳，桌子我算了一下，如果都是我們的這種四方桌子，能增加到三十張的樣子。
不過我不想那樣，我覺得可以把四方桌全部安排在靠窗的地方，中間可以加入一些大圓桌，這樣如果是來的人比較多，也可以坐在大圓桌上吃。”
聽馮正明一整套的規劃，搭配上他畫的那些圖紙，大家倒是基本都能想象出樣子。
不過大家對透明的後廚多少還是有些難以理解。
作為家庭代表，專門來參加這場討論的二姑父張誌剛笑著問：“正明你說在收銀台裡麵，就是伱的後廚，而且是要把後廚亮給彆人看，好像沒有餐館和酒樓這樣做吧？”
馮正明笑著解釋了一下：“二姑父，我換一種說法，大家如果是去街頭上吃大排檔，是不是大排檔可以直接看到廚師做菜了？
我覺得那樣可以直接看到廚師做菜，可以更加彰顯出廚師的實力，可以讓那些衝著我名聲來的顧客，清楚看到我就在後廚裡給他們做菜，這樣更加坦誠，相信很多的顧客也會因為我們的這份坦誠，更加喜歡我們馮家乾飯鋪。”
被馮正明這麼解釋，大家頓時就基本都明白了過來，倒是也都能夠理解。
細細一想，也都覺得馮正明的這個設計確實挺好的。
張誌剛說：“你這想法還真是很好。”
二姑馮素英說：“你想法很大膽，不過感覺確實會吸引到更多人。”
三叔馮建棟突然問：“對了，正明你還打算叫馮家乾飯鋪啊？你都已經進行了那麼好的裝修，到時候是不是也該換個名字？”
這次不等馮正明開口，爺爺開口說：“對，到時候招牌要換一下，不能再叫馮家乾飯鋪，乾脆就掛起你注冊號的那個牌子，就叫‘正魯興’。”
爺爺一開口，自然是獲得大家同意，大家都覺得裝修過後，乾飯鋪應該改名。
馮正明笑著說：“爺爺說換，那就換了，不過我還是要把馮家乾飯鋪的招牌掛在裡麵，要讓大家知道，這裡依然是馮家乾飯鋪，也算是對我自己的一種鞭策，讓我不要忘記了，自己繼承馮家乾飯鋪的招牌，要把東西做好，不能砸了招牌。”
聽到馮正明這麼說，爺爺笑著說：“你這小子，儘說一些好聽的，你不用這樣，馮家乾飯鋪早已經是過去式，以後你要做的是餐館和酒樓。”
馮正明一臉認真說：“不，爺爺我說過，要把咱家的把子肉賣出泉城，賣到外省去的，所以把子肉永遠不會被我丟下，我也不會放棄乾飯鋪。”
看到馮正明一臉認真，聽到他的這番話讓大家都有那麼點肅然起敬。
馮正明繼續說：“將來，我是要做酒樓，但乾飯鋪我也會做，我的想法一直都沒有改變過，我希望乾飯鋪和酒樓構建起一套廚師循環體係。”
這一次，馮正明正式把自己的構思說了出來。
“如果以後我的酒樓開起來，酒樓後廚裡的廚師們，都是要先在乾飯鋪裡炒過菜，並且獲得乾飯鋪顧客的好評之後，才能調到酒樓的後廚裡去。”
馮正明說出這樣的一種設想，讓在場大家都是很驚訝的。
不過驚訝之餘，大家仔細想一想，都覺得馮正明的這一套設計很好。
一個頂級的好廚師，是需要時間去磨練出來的。
而通常在一家酒樓裡，想要上灶磨練的機會主動有限。
馮正明的設計，剛好可以先讓學徒在乾飯鋪裡磨練，等到廚藝好了再調入到酒樓的後廚去。
這樣一來，馮正明要開分店，也可以有足夠的人手可用。
一群自己培養起來的人員，還是要比外麵招聘的會更加踏實可靠。
馮建棟誇獎道：“正明的想法很棒，算是一種未雨綢繆了，提前就想好了未來要是開分店了，要怎麼掌控住核心技術。”
聽馮建棟這麼說，讓鋪子裡一些人有些聽不懂了。
衛秀玲問：“核心技術？那是什麼？”
馮建棟笑著解釋說：“核心技術，拿餐館酒樓來說，肯定是後廚的廚師啊，正明的設計可以更好的掌控住廚師的手藝，這不就是掌握了核心技術？以後開分店的話，隻需要把培養出來的廚師派去就可以。”
三師兄楊斌笑著說：“正明你這不光是要做生意，還要變成廚師培訓基地啊？”
馮正明笑著回應：“有那麼點意思，咱們魯菜對廚師的功夫要求很高的，如果我現在這樣的經營模式可行，那麼想要開分店最大的問題，就是分店廚師的水平問題，與其到時候去找人，那不如我們自己培訓。”
楊斌看向夏蕙和孫海說：“你這算是從師父讓夏蕙和孫海來，吸取到的經驗吧？”
馮正明點頭：“對，夏蕙和孫海到來，不但是讓我們鋪子人手變得充足，更重要的是，他們兩個給了我擴大乾飯鋪經營的底氣。”
夏蕙和孫海聽到這，一起驚訝地看向了馮正明。
馮正明麵對兩人目光，微笑說：“你們不用這樣看我，你們自己可能不覺得，如果不是你們兩個來了，我沒有底氣這樣去擴大乾飯鋪的，可能我的小鋪子還需要再經營上兩三年，我的一些想法短時間內也實現不了。”
夏蕙和孫海獲得這樣的肯定，心裡還是非常開心。
馮正明的這份肯定，說明他們的手藝和能力都已經被認可。
這是夏蕙和孫海放棄一些餐館和酒樓，來到馮正明這裡所希望獲得的。
夏蕙說：“我來沒多久，師叔你真的教會我很多東西，在你身上學到的不光是手藝。”
孫海也附和道：“對，我也在兩位師叔身上學到不少東西。”
楊斌笑著說：“哈哈哈，這話沒錯，不是因為我們，孫海你肯定是進不了全省青年廚師的前十行列的。”
孫海點點頭：“多虧了兩位師叔的指導。”
馮爺爺此時開口：“這就是一種良性的發展，正明啊，你可要保持住，你們大家在一起，好好經營好這家餐館，不光將來如何，一定要記住，把你們的手藝堅守住。”
爺爺的話算是總結，大家全都認真地點頭答應下。
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