第90章更精致的醋椒魚
醋椒魚，不算是一道有多複雜的菜。
按照馮正明師父所教，這道菜的關鍵是，一定要用鮮活的活魚去做。
以前在燕喜樓的時候，師父教都是用海鱸魚去做。
今天大師兄采購時，也買回來兩條鮮活的海鱸魚。
本來是準備用來清蒸。
馮正明提出做一道醋椒魚給老人。
這讓李輝東覺得確實挺合適。
醋椒魚的“椒”並非是辣椒和花椒，而是胡椒。
這道菜最大的難點不在於烹飪，而在於最後的調味上。
醋和胡椒粉的味道要調和的非常好，不能讓醋搶了味道，也不能有太重的胡椒粉味，最重要的是要保留魚的鮮味。
馮正明把海鱸魚宰殺清洗乾淨，很仔細把魚鱗都給打乾淨。
常秀琴看到馮正明在水池旁邊清理魚，主動湊過來想要幫忙，想主動和馮正明稍微緩和一下關係。
馮正明笑了笑拒絕：“大姐你不用幫我，你還有那麼多活要乾，這個海鱸魚的魚鱗很小，打乾淨要費點功夫。”
常秀琴知道馮正明要走，她晚上回家也是被表妹給說了一通。
讓她心裡為背後胡亂議論馮正明覺得有點羞愧。
“小馮要不你彆走，大姐以後保證不會背後說三道四，大姐一定管住這張破嘴。”
馮正明很清楚，常秀琴的問題是喜歡背後嚼舌根，看似不算什麼大問題，但有時候話說不好也是會引起不小問題。
所以馮正明趁機還是告誡幾句。
“大姐伱看你，我走又不是因為你，大姐你以後也確實需要管住嘴，有些話不能隨便在外麵說，你在食堂裡說說，大家看在師哥和嫂子麵子上不計較，但是你要是在廠子裡說錯話，可能會給姐夫和師哥他們帶來麻煩。”
被馮正明這麼告誡一番，常秀琴認認真真點頭答應下來。
“你放心，以後大姐一定管好自己這張嘴，保證不會在外麵隨便跟人說三道四。”
馮正明說：“大姐你也去忙吧，今天人家既然掏了錢，我們還是要把菜給人家做好。”
常秀琴點頭：“對對，不能讓那個副廠長挑出毛病。”
言罷，常秀琴也回去做自己的事情。
馮正明把兩條魚清理乾淨，然後提著魚回到食堂後廚。
與此同時，方建領著他家裡人已經來了食堂。
進門後，方建也是跟自己老父親老母親以及嶽父嶽母，還有其他的親朋好友介紹一番。
“爸媽你們看看，我們廠子的新食堂，還不錯吧？我跟你們說，我們食堂的大廚手藝特好，這次小海過生日，我就想著請你們來，在我們廠子食堂，嘗嘗過去大師傅的手藝。”
後廚裡能聽到前邊方建的話。
張磊忍不住嘀咕；“看不出來，方建對家裡人還挺好。”
林家成在旁邊低聲瞪了張磊一眼，讓他不要亂說話。
同時林家成壓低聲音說：“什麼對家裡人好，看不出來他這趟是來跟他家裡人顯擺一下，他是副廠長。”
馮正明看到人已經來了，把魚放在案板上問：“師哥，魚現在做嗎？”
李輝東點頭：“行，你做吧。”
聽到大師兄一說，馮正明立刻動手，首先把兩條魚的魚頭斬下。
李輝東聽到動靜，扭頭看向馮正明把魚頭給砍了，立刻有些驚訝。
“正明，你這，怎麼把魚頭給砍了？”
馮正明微笑說：“師哥，我想要改良一下做法。”