第70章祖孫的感情求月票,求追讀)
馮宗嘏和馮正明一起坐下來。
先是仔細看了看碗裡的把子肉。
經過仔細觀察,馮宗嘏發現馮正明帶來的把子肉顏色上更加紅亮。
“你這把子肉沒有放什麼紅色素吧?”
馮正明趕緊說:“沒有,我怎麼可能放那些東西。”
馮宗嘏想了想點頭說:“我知道了,你是用了糖色去調色。”
馮正明點頭:“對,師父給我配方上,是讓我用糖色去給肉上色。”
老爺子聽了笑起來:“老顏不愧是大廚,果然有自己的理解,懂得不但要做的好吃,還要做的美觀。”
馮正明說:“用糖色去給肉上色,會讓肉顯得紅亮。”
馮宗嘏說:“你師父以前跟我提起過這種方法,我不是一個專業廚師,隻有祖上傳下這把子肉手藝,我就沒有用。”
祖孫倆又聊了一會,馮宗嘏說:“時間不早了,你回去吧,再晚路上不安全,回去記得把鹵湯處理好,那鍋鹵湯是關鍵,以後是老鹵,你彆給弄壞了。”
這一次,兩人之間算是徹底打破隔閡。
然後馮正明督促兩人去食堂內外檢查一遍,他自己進小灶房裡。
吃完這一小口,馮宗嘏滿意地笑著說:“很好,你的把子肉燉的很到位,肉味沒有被料子的味蓋住,口味上直接吃會鹹,但搭配上米飯剛剛好。”
馮正明聽後笑了笑說:“你們少在背後亂說,大表姐剛來,不了解情況,以為我是拿了食堂的東西出去,相信師哥會跟大表姐說清楚。”
分彆都把自己的一些情況說了出來。
馮宗嘏也是揮揮手點點頭,但依舊還是站在院子前。
陪著馮老爺子吃了飯,又陪著他聊了一會。
馮正明用力揮揮手,大喊道:“我走了,爺爺你回去吧。”
馮正明說:“怎麼能讓爺爺你幫我開?我肯定是要自己賺到錢開鋪子的。”
馮正明笑著說:“好的爺爺,我不會跟你客氣,誰讓你認下我這個孫子呢。”
“哈哈哈,好好好,你這個孫子我肯定認下了,你要的那個推車,我也找人幫你做,估計下周能幫你弄好。”
李輝東跟妻子胡豔相視一眼,就把解釋的事情交給胡豔了。
然後馮宗嘏用筷子很輕易分出一小塊送入口中。
李輝東家裡,和他一起回到家裡的常秀琴,晚上又對李輝東和胡豔兩口子說起關於馮正明事情,意思是讓李輝東小心馮正明從食堂拿東西。
接著,馮宗嘏又嘗了嘗其他幾樣。
簡簡單單的鹹口,沒有多少料的味,然後在口腔中更多是充斥著肉香。
這話讓馮宗嘏先是一愣,隨後老爺子開懷大笑。
張磊和楊鵬見馮正明回來,兩個人跟他打了招呼,還把一些常秀琴在他走後,跟林家成和李輝東告狀的事情說出來。
味道上也都讓他比較滿意。
並且按照馮老爺子說的,把鹵湯裡肉給撈出來單獨放,雞蛋倒是留在了把各種料都清理乾淨鹵湯裡,再把鹵湯給燒開後,直接蓋上鍋蓋放在那。
肥肉融化成油脂,瘦肉則是酥爛成渣。
走出門,又從外麵把小灶房門鎖好。
馮正明接著說:“爺爺我每晚過來給你送飯,你不會嫌我煩吧?”
“口味上沒問題,你晚上回去,記得要把鹵湯燒開一次,還有要把料子撈乾淨,如果擔心肉上色太重,也可以把肉撈出去,一定記住不能把肉和豆腐、豆乾這些放一起,味道要是竄了,肉的滋味會大打折扣。”