“好，那我來，師哥給我多多指點。”
接下這道爆炒腰花，馮正明繼續開始做著準備。
把盆裡腰花先給分成一盤一盤。
並且把配菜也給在旁邊準備好。
再用一個一個小碗調好一碗一碗的碗汁。
一切準備的工作都做好了之後。
馮正明一臉嚴肅站在灶台前，首先是在鍋裡倒進油，等待油溫升高的時候，把第一盤腰花裡的配菜放進盛油盆子上漏勺裡。
並且把碗汁和腰花也都放在旁邊準備好。
等到油溫升到八成熱的時候。
馮正明迅速把腰花倒入油鍋中。
用勺子輕輕推開入鍋腰花，然後便把鍋裡的油和腰花一起倒出。
剛好倒出的時候，通過漏勺把油倒進油盆裡。
如此正好把漏勺上配菜用熱油衝燙一下。
鍋裡隻留下很少的油，迅速下蔥薑蒜末煸炒出香味，然後先在鍋裡烹入醋，等醋味揮發一下，再把漏勺裡腰花和配菜一起倒入鍋中翻炒。
接著把碗汁倒入鍋中，大火翻炒了幾下便出鍋裝盤。
整個菜烹飪的過程，幾乎是連1分鐘的時間都沒有。
李輝東看到第一盤出鍋，直接對張磊和楊鵬說：“快，上菜去。”
張磊和楊鵬立刻回過神，然後張磊上前端起第一盤，奔跑著去給今天老壽星那一桌上菜。
張磊去上菜，馮正明再次倒油入鍋，接著又是相同的操作做第二盤。
一共十二桌，馮正明用極快的速度做了十二盤爆炒腰花。
一盤一盤爆炒腰花上桌，真是讓參加壽宴的村民又一次給驚到。
劉家老爺子仔細看了看上桌的爆炒腰花。
伸出筷子去夾起一塊，看著如同麥穗般漂亮腰花，表麵上還掛著湯汁，那種嬌豔欲滴的樣子，令人不得不猛咽幾下口水。
老爺子輕輕吹了吹熱氣，把腰花送入口中。
咀嚼下，腰花非常脆嫩，上麵掛著的汁味道也很好。
最關鍵的是，吃起來沒有絲毫臟器味。
劉家老爺子吃完一條，指著盤子說：“快，大家趁熱快嘗嘗，這爆炒腰花真是很好吃，這才是真正大師傅的手藝。”
劉家老爺子這麼一說，全桌的人也都是伸筷子夾起一塊嘗嘗。
就連坐在爺爺身邊的劉芳悠也夾起一塊吃。
入口，腰花上掛著的湯汁是鹹鮮口。
而當咀嚼的時候，腰花的脆嫩讓劉芳悠瞪大眼睛感到不可思議。
與老壽星同桌的老人們再次豎起大拇指誇獎起來。
“真棒，這爆炒腰花做的真好啊。”
“又嫩、又脆，而且還沒有絲毫臟器味，真的好吃。”
“今天真是見識到大廚的手藝。”
劉家盛吃的也是感到驚豔不已，他原本是想要考驗一下李輝東和馮正明他們。
但現在這盤爆炒腰花，真的是讓劉家盛徹底服氣。
這絕對是燕喜樓大師傅才能做出的手藝。
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