全國烹飪大賽為何會成為最令人信服的全國性烹飪賽事？
其中一個很關鍵的點在於，參加全國大賽的每位廚師，都是必須要一個人完成一道菜的全部工序步驟。
甚至在第一屆全國大賽上，很多主料、輔料、調料都需要參賽廚師自己準備。
如今第三屆，隨著國內經濟發展，賽事方和主辦方能夠聯係到不少讚助。
所以能夠給參賽廚師們提供更好的比賽環境。
各種廚師們所需的主料、輔料、調料，比賽現場幾乎都能夠提供。
並且還是給廚師們提供最好的各種物料。
但有一點是沒有任何改變的。
那就是參加全國大賽的廚師，依舊是必須要自己進行每道菜的備料。
全國大賽的賽場上，不會像是大師傅們在後廚裡，有很多的幫廚和學徒進行備料。
每一位參賽廚師，都必須要從宰殺、清理開始。
這其中包括廚師們要用的湯，也都是必須要自己去準備。
而要煮湯，首先是要準備煮湯需要的物料。
現場提供了非常豐富的各種物料。
包括煮湯用的老雞、老鴨、棒骨之類都是一應俱全。
但是賽場提供的雞、鴨、鵝、魚、蝦都是活的。
也就是說，每位廚師都必須要自己宰殺、清理好老雞、老鴨去煮湯。
這也是為什麼，在魯菜廚師選拔的時候，會讓廚師們親手殺雞宰魚。
全國大賽也給了每位廚師整整一天的時間進行備料。
所以廚師們在宴席烹飪交流過後，隔天又是立刻開始了為個人比賽備料的忙碌。
為了給廚師們提供足夠的備料空間，酒店方麵甚至專門提供了一個極大的場地。
讓參加全國大賽的廚師們，可以在更加寬敞的空間裡集體備料。
今天的備料，和之前宴席烹飪前一天的備料完全不同。
宴席烹飪交流前一天的備料，那是各地廚師團們集體備料。
所謂人多力量大。
一群人一起進行備料，分到每個人身上的活也就不那麼辛苦。
今天，所有參賽的廚師都要為個人比賽進行備料。
誰也不可能會有幫手。
大家也就隻能是全部工序都自己去處理。
這也是全國大賽上，對每一位參賽廚師綜合實力的全方位考驗。
這一屆參賽廚師足有三百多人。
三百多廚師一起殺雞宰魚，一起進行備料的場景也是相當盛大。
國內電視總台、滬城電視台、港城的電視台，三方也是合作，對廚師們為比賽的備料過程進行全方位的拍攝。
雖然不是直播，但是現場的拍攝依舊是相當認真細致。
算是把參賽廚師們，全部的備料過程都認真記錄。
而沒有比賽直播的這一天裡，電視台也是在直播的時間段裡，把之前宴席烹飪交流備料過程，和一些廚師的采訪剪輯出來播放。
這一屆全國大賽經過三家電視台，尤其是總台的全程參與直播和宣傳。
引起了全國範圍內的關注和討論。
全國大部份人，在日常工作之餘，已經把看全國烹飪大賽當成是一個消遣。
所以即便是沒有比賽，也會守在電視機前看一看。
看到播出的是之前錄製的備料過程，還有一些廚師的采訪，自然讓很多人覺得同樣很有趣。
比如采訪一些廚師的時候，問到他們是不是會有想過要當狀元？
廚師們的回答也都是非常有意思。
有的廚師比較謙虛，表示自己沒有想過要當狀元。
有的廚師表示自己想過，但來了之後看到大家都很厲害，覺得自己可能沒機會。
也有廚師會非常自信，表示自己來參加全國大賽就是為了拿狀元。
然後不同地方的廚師，也會獲得各地觀眾的支持。
每個地方的觀眾，都希望自己地區的廚師可以獲得狀元，至少要進入十佳廚師之列。
更多人還是希望，通過全國大賽的電視播出，讓其他地方的人可以了解自己家鄉的一些獨特美食。
而在看了直播和錄播的采訪後。
很多人也對這一屆大部分廚師有所了解。
給大家留下比較深刻印象的廚師裡，必然是有馮正明。
一方麵是馮正明第一場比賽第二道魚確實做的有些驚豔到所有人。
無論是創意還是烹飪的技法上，馮正明可以說是做到了一個全麵的碾壓。
另一方麵是因為，昨天的宴席烹飪結束後，馮正明直接消失了，事後才被人了解到，原來他太累了直接回房間去睡覺。
今天沒有比賽直播，播出錄製的備料和采訪中，還有對馮正明的一段采訪。
這段采訪正是馮正明昨天睡醒吃過飯，接受記者們采訪被錄製的。
通過這一段的采訪，讓很多人對馮正明印象進一步加深。
大家發現馮正明真是個很直率的人。
即便是麵對鏡頭被采訪，他的表現也是相當自然。
真的就是想說什麼他就說什麼。
馮正明表現出的直率，很自然是贏得了更多人的欣賞。
當然不少人心裡多少還是期待，馮正明可以勝過港城的廚師，成為這一屆全國大賽的狀元。
從現在的積分上看，似乎確實隻有馮正明最有機會成為狀元。
對很多內地人來說，無論如何不能讓港城廚師拿下狀元。
隻要是內地廚師拿下狀元，至於是來自什麼地方他們可能已經不在意了。
也是在馮正明他們參賽廚師為個人比賽備料這天。
馮爺爺在三叔和羅晴陪同下，登上了南下滬城的火車。
馮建棟出錢，通過羅晴火車站的關係，專門是買了臥鋪票，好讓老父親這一路更加舒服。
馮爺爺上了火車，坐在臥鋪車廂裡，還是忍不住埋怨小兒子。
“你買臥鋪票多花這個錢乾什麼？我們坐硬座也可以的。”
馮建棟趕緊說：“爸，我們去滬城要在火車上坐一兩天呢，不買臥鋪太辛苦了，您年齡大了，經不住那種折騰的。”
知道光是這樣說，父親肯定是不會滿意。
馮建棟接著又說：“而且小羅是女的，在硬座那邊太亂了，她也不方便。”
果然，馮爺爺看向羅晴這個準孫媳婦同行。
他也就認可了坐臥鋪。
羅晴心裡還是有些關心馮正明的情況。
“爺爺、三叔，你們說，現在正明在乾什麼呢？”
馮爺爺笑著回答：“他現在應該在為後麵比賽忙著備料，全國大賽上，備料都是要廚師自己完成的，要想把菜做好，備料的工作必須要先做好。”
三叔立刻說：“那對正明肯定沒問題，正明他備料上很拿手。”
馮爺爺立刻問：“你覺得他哪方麵不行呢？”