“是啊，就是盤子裡的一幅畫。”
“感覺應該不是簡單的把冷菜拚起來吧？”
“肯定不是那麼簡單的，之前沒有給主廚畫麵，不知道主廚前邊是怎麼做的？”
楊斌進行了一些猜測：“蝦他應該是浸熟的，那些鹵味應該是他提前準備好，並且擺盤之前應該也進行了一些加工，那些蔬菜和水果，應該也都進行了一些預處理。”
曹誌國看著畫麵上的荷葉，很快觀察到荷葉下麵還有東西。
“三哥你看，荷葉下麵有東西，恐怕下麵的東西應該也是可以吃的。”
楊斌則笑著說：“看著盤子裡的東西，恐怕每一樣都可以吃，正明是一定會都提前做熟，讓每一樣都可以入口。”
直播的畫麵此時變換成其他廚師的菜品了。
不過現場還是有不少人在討論馮正明的這道冷盤。
評委席上，幾位評委也在進行一些討論。
“馮正明這道菜有點意思。”
“是啊，他竟然用了一些西餐的手法，把蘸料湯汁也做在盤子裡。”
“你們沒看到他連針管都用上了嗎？真是學習借鑒了不少西餐的手法。”
“真是一個有些特彆的廚師，他好像是魯菜廚師吧？”
“對，是魯菜廚師，師從顏老師傅。”
“哦？是顏老的徒弟啊？”
“沒想到顏老師傅竟然教出這樣一個不拘一格的徒弟。”
“這次交流中，馮正明是和港城廚師關係最好的一個，他確實是一個不會拘泥於菜係的廚師，和各地廚師交流都很活躍。”
“哈哈哈，年輕就是好啊，願意去和其他廚師交流學習。”
專業評委這邊討論馮正明，那些受邀的外國評委和美食家評委，討論馮正明更加激烈。
港城的蔡先生直言不諱表達自己對馮正明的欣賞。
“他用針管，把那些做出來的蘸料汁，在盤子裡做成各種搭配菜品的花樣，真的是很有想法。
那些手法西餐廚師用的比較多，他能不拘一格去學著使用，而且他很懂得活學活用，完全像是在盤子裡畫畫一樣。
看他做菜是一種享受，他自己也很享受烹飪的過程。”
受邀的外國評委，也都是紛紛表示，馮正明的手藝在這次比賽中非常突出。
“他的能力真是很全麵。”
“而且他仿佛是能夠把很多元素都很好結合起來使用。”
“我喜歡他這道菜，真的是非常漂亮。”
當然現場比賽，並非是隻有馮正明的菜品出彩。
其他一些廚師也都展現出他們很奇妙的一些手段。
比如川菜廚師，專門雕刻一隻大公雞，還專門雕刻了三個像是鳥巢一樣的小碗，再把炒好的宮保雞丁裝在其中。
這麼一番裝點的菜，同樣是令現場很多人驚豔不已。
還有林柏升，他做了一道芙蓉蟹，周圍用青果和雕刻的心形圍邊，還用蟹黃炒了一些蔬菜丁擺在心形圍邊中。
讓整到芙蓉蟹看起來更加的高級精美。
可以說，現場每一位廚師，在個人比賽中，真的都展現出各自精妙絕倫的手藝和創意。
讓現場觀眾真是看得目不暇接了。
評委們一時之間也都是不知道該如何評價？
終於所有廚師烹飪結束，評委們也是正式入場。
開始一道一道菜品評一番。
馮正明他們所有廚師都站在各自的位置上等待評委品評。
因為馮正明之前的積分較高，所以他排在比較靠後的位置上。
不過因為他的菜是冷盤，倒也不在意評委什麼時候到來。
終於輪到他，評委們來到他的麵前。
蔡先生首先微笑說：“馮廚師的這道菜是真的很精致，如同是盤子裡的一幅畫。”
“謝謝蔡先生誇獎。”馮正明向蔡先生表示感謝。
然後專業評委中，第一屆的狀元劉師傅問：“我看到你做這道菜，很多烹飪上的技巧，好像是用了一些西餐的技法吧？”
馮正明點頭：“對，我用了一些西餐的技法，這個是中午我陪著家人吃了頓西餐後，偶然間獲得的小靈感。”
另一位評委笑著問：“所以你用的針筒，是從酒店餐廳後廚借來的？”
馮正明點點頭：“是的，我覺得西餐廚師應該會有，就找他借了一個。”
蔡先生再次笑著說：“你還真是會活學活用，甚至是現學現用。”
評委們也都很讚同蔡先生的評價。
馮正明這種現學現用的手段，真是令他們另眼相看。
尤其是幾位受邀的外國專業廚師，他們對馮正明的這些做法很讚賞。
因為在國外的廚師看來，烹飪就應該是一個自由發揮的事情。
談論了一番後，評委們開始品嘗馮正明這道菜。
蝦仁q彈，各種鹵味的味道不是很重，搭配上蔬菜片吃起來會很清爽。
但如果是蘸上一點點的蘸醬汁，那麼味道又會完全不同了。
當馮正明表示雕刻小橋、荷葉、荷花也都可以吃。
讓幾位國外的評委真是有些驚訝。
不過最讓大家驚訝的是，在荷葉下麵藏著的一團魚肉泥。
如果不是馮正明揭開的話，可能大家完全不會注意到。
這一團魚肉泥，和蝦仁一樣是被馮正明用湯爆的方式浸熟，保留了海魚肉質的鮮美，而且還隱隱會有一點點的熏製的香味。
這一刻現場的評委們不得不承認，馮正明這道看似簡單樸素的冷盤，還真的是有太多令人驚喜的東西。
當然大家也清楚，馮正明做這樣一道冷盤是真正就是在炫技。
或者應該說，他這道冷盤算是正麵挑戰港城廚師。
就像是第一場比賽中，港城的戴龍也做了一道冷盤的菜品一樣。
馮正明用這種另有乾坤的方式，向港城廚師宣告內地廚師在烹飪上的天分比他們更強。
這一場的個人比賽中，港城也有幾位廚師做了冷盤。
同樣也都是展現了不少華麗的手段。
在擺盤上也都是絞儘腦汁，做出非常漂亮的擺盤。
可是和馮正明這道冷盤相比，港城廚師是明顯被徹底碾壓了。
馮正明這道冷盤上的巧思確實是其他廚師難以企及的。
蔡先生品嘗過後，笑著說：“我現在覺得，比賽應該把冷盤和熱盤分開比較的，馮廚師這道菜不能說是最佳，但其中的奇思妙想真的很值得一份肯定。”
聽到蔡先生這麼說，評委們也都是紛紛表示確實是需要好好討論一下。(本章完)
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