大火燒開，小火燉半個時辰，翻個麵豬皮朝上，在悶燉半個時辰，確保兩麵均勻上色。
最後一步大火收湯汁，軟爛入味，肥而不膩的東坡肉就好了。
三斤左右韭菜，炒六個雞蛋，放點辣椒清炒更好吃，餘采薇懶得再讓孩子們回山洞摘辣椒，也沒有再從空間取。
菜炒好，裡鍋的米飯也燜好了。
孫春喜家裡的四方小矮桌坐不下這麼多人，便把夥房放雜物的舊桌搬出來刷一刷湊合用。
兩張桌子都搬到了院子裡，寬敞一些，矮凳不夠就用木桶翻過來，或者木樁子。
男人帶兩個孩子坐一桌，四個女人坐一桌。
孫春喜坐下給大家遞筷子，聞著飯菜香忍不住的誇讚“方才我在外麵聞到香味都快流口水了，你看看同樣是豬肉，大郎娘做的又香又好看，還給綁了起來，我就做不出來。”
男桌的楊四郎回頭說“這叫東坡肉，我娘說是一個叫蘇東坡的大文豪發明，他也是一個美食愛好者。”
孫春喜嗤笑“你知道啥是大文豪嗎？”
楊四郎得意道“當然知道，我娘說大文豪是頂有學問的人，比我外翁還要有學問。”
大家說說笑笑開始吃飯，隻有蘇清慈一言不發的，突然換了一個氛圍，顯得格格不入。
她從小受到的教育就是食不言寢不語。
通常一個人吃飯，便是早上，也有多個花樣，這麼簡單的兩個菜，她還是頭一回。
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餘采薇盛的東坡肉，女桌這邊正好一人一塊，男桌才多了三塊，大家心裡都有數，一人隻夾一塊。
卻不見蘇清慈去夾那塊肉，隻吃一些韭菜炒雞蛋。
孫春喜沒有用公筷給人夾菜的認知，以為蘇清慈不好意思，直接用自己的筷子把最後一塊肉夾到她碗裡。
“咋不吃肉呢清慈？來走親戚還不好意思啊？當自己家，吃，彆客氣！”
在蘇清慈記憶裡，她長到十五歲也沒吃過三次豬肉。
豬肉也叫賤肉，上不得台麵，有嚴重的腥臊味。
她一般吃羊肉，雞鴨鵝，再者還有大淮山裡的野物等。
豬肉買回去都是給家裡下人吃的！
良好的修養讓她不得不吃下這塊肉，更不能表現出嫌棄孫春喜的筷子沾過，畢竟自己隻是一個客人，不好讓人家難堪。
硬著頭皮，她咬了小小一口。
下一刻她竟是愣怔了一下，一點吃不出腥臊味，入口即化，肥而不膩，不比其它肉的口感差。
蘇清慈詫異的看向餘采薇“這是豬肉？”
餘采薇點點頭“可不就是豬肉！”
蘇清慈疑惑“既是豬肉，為何一點腥臊味沒有？”
餘采薇解釋“我先焯了水，裡麵放了八角，悶燉的時間夠長，腥臊味其實還有，隻是沒那麼嚴重。”
彆人看不出來，餘采薇卻是觀察入微的，蘇清慈不習慣她們鄉下人生活習慣，也不喜歡吃豬肉，所以方才沒有把最後一塊肉夾給她。
不過嘗了以後，蘇清慈似乎對豬肉沒那麼抗拒，也算是對她廚藝的一個認可吧。
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