餘采薇說“這就是嫩滑的關鍵，加冷水會使雞蛋液不能很好融合，中間有空隙蒸熟就是蜂窩，導致雞蛋羹口感不好，還會有雞蛋花。太燙的水也不行，雞蛋液容易半熟，再蒸的話雞蛋羹會老，不僅不好吃還會使得雞蛋羹中的營養流失，所以水蒸蛋隻能加溫水。”
林燕兒把雞蛋打在陶盆裡，一邊攪拌一邊笑著說“原來蒸個蛋都有這麼多學問，怪不得我們做的蒸蛋沒娘做的好吃。”
餘采薇繼續教她“你加完水和鹽攪拌均勻，用勺子把雞蛋液上麵的浮沫撇乾淨，鍋裡燒開水，裝有雞蛋液的陶盆放入蒸架上，上麵卡個東西，放止水蒸氣滴落進去，小火蒸一盞茶時間，出鍋放點芝麻油，醬油，蔥花即可。”
林燕兒一做兩份，陶盆裡是大人吃的，另外一個小碗裡不放鹽，是給楊景誠吃的。
餘采薇聽外麵楊二郎在說話，便抱著楊景誠來了院子裡。
“娘你回來了啊？”
“嗯，我正好有些事情和你說。”
楊二郎在水池邊洗了手，胡亂甩了兩下。
“什麼事？”
“公廚和宿舍都是酒坊的工人在用，卻是作坊一直貼補，我打算和你商量一下，由酒坊來出這個錢。”
楊二郎一拍腦門“之前我也有考慮過這個事情，這段時間太忙給忘了。”
全權接手酒坊，楊二郎有自己的經營規劃理念，加上他已經開始對接裴家商號，事情太多，每天從早忙到晚，把這茬給拋之腦後了。
餘采薇叮囑說“你也要勞逸結合，多注意身體。”
楊二郎用拳頭敲了敲自己結實的胸膛“我壯實的很，娘不用擔心，公廚和宿舍就按照娘說的，明天我和大哥商議細節。”
餘采薇和楊二郎並肩往餐廳走。
除了還沒有出鍋的水蒸蛋，其它菜式已經上桌，晚飯非常豐盛，讓餘采薇驚訝的是，飯桌上竟然有一道鹵牛肉，一道西紅柿燜牛肉。
自打穿越過來，餘采薇就很少吃牛肉，有時候饞了，會去空間裡做，也曾帶楊大郎進去吃過幾次。
不是餘采薇小氣，不肯拿出牛肉讓全家品嘗，而是牛肉這種東西有錢也不一定能買到。
牛是主要農耕勞動力，每一頭在官府都要登記造冊，病死老死的牛處理之前得上報官府，官府來人查過之後確定是老死病死才允許處理。
所以餘采薇極少拿牛肉出來給孩子們吃。
餘采薇問“哪來的牛肉？”
楊二郎伸頭看了看，直接用手先捏一塊塞進嘴裡。
餘采薇沒好氣的打了他一下，嗔怪道“沒個禮數！”
楊二郎嘿嘿一笑，見楊四郎和林鐵柱扒著桌子饞的流口水，又拿起筷子給兩小子一人夾了一塊。
一旁的佩欣說“今天馬黑子過來說有人找他家殺牛，問我們家要不要牛肉，大少夫人就買了三斤。”
馬黑子現在是作坊專用屠夫，已經不進山打獵，偶爾會幫其它獵戶和村民宰殺，有什麼好東西，第一個想到的就是楊府。
也是牛肉太貴，問了彆家，多半是沒人買的。
林燕兒端著水蒸蛋進來後，一家人開始坐下來吃飯。
餘采薇一手抱著楊景誠，一手用勺子喂水蒸蛋給他吃。
小家夥已經能夠很好的吃輔食，一點不挑嘴，隻要你喂，不管是什麼，小嘴抿一抿就咽下去。