娛樂圈純素人!
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“cj的項目,我去打聽一下吧,沒聽說他們最近有電影開機,倒是下半年有幾個項目。”金煥如是說道。
韓素嗯了一聲,“那你多打聽一下,多方入手吧,另外《毒戰》什麼時候開機?”
“6月初到7月之間,服化道等一些細節需要最終敲定。”
韓素放心了,“那還好,時間來得及。”
他一開始還擔心給裴允京接的這兩個資源檔期有衝突呢。
傍晚,韓素來到九宮閣,黃成喜打電話有事要說。
“代表ni,你來了~”
“嗯~什麼事不能再電話裡說?”
“主要是想請代表ni親自看看,最近一個多禮拜,我們的客流量開始下滑了。”
韓素眉頭微皺,倒也沒過於緊張,“這不是正常現象嗎?開業到現在也快兩個月了,肯定較之前有所衰落,而且今天不是工作日嗎?”
黃成喜帶韓素來到三樓包廂窗邊往下望,“以前排隊的長龍慢慢消失不見了,事實上這個周末都沒有排隊的人了。”
“你的意思是?”
“我們應該想辦法,讓長龍排隊保持下去,至少也得一年後再消失~”
韓素沒乾過餐廳,不太理解黃成喜的想法,但沒有急著質問,在管理餐廳方麵,人家才是專業的。
“所以你要怎麼做?”
“搞個促銷活動吧?”
韓素這才質疑道,“餐廳開業才2個月,就搞促銷活動?這會讓之前排隊來吃的顧客覺得虧,彆忘了我們還有大批會員呢。”
黃成喜不慌不忙的解釋道,“代表ni,我指的促銷活動可不是簡單意義上的打折。”
“行了,彆賣關子了,直接說想法吧。”
“外賣!”
韓素愣了下,“外賣?”
“對,我最近做過調查,發現很多顧客不是不願意吃火鍋,而是懶得跑這麼遠。
而好不容易跑過來,不狠狠吃一頓對不起等候那麼長時間,可吃完一結賬,錢包又受到傷害。
於是,大部分顧客短時間內不會來第二次。
可如果我們製定幾套價格不一的套餐送貨上門呢?”
韓素倒吸一口氣,被黃成喜的想法嚇到了,不是這個點子多麼新奇,都是中國玩剩下的東西,並不奇怪。
關鍵是他能在韓國率先想到,不得不說是個人才。
餐飲外賣是未來的趨勢,早晚都要涉足,但現在的問題是,九宮閣在首爾隻有一家門店,想要覆蓋全城的外賣,難度有些大。
他倒是不擔心利潤問題,由外賣所產生的成本完全可以轉嫁到顧客身上,餐廳隻管賺錢就好。
“你怎麼解決運送距離和食材保鮮的問題?”韓素直截了當提出疑問。
“短期內隻能用延長送貨時間的辦法,從清潭洞到永登浦,非高峰時間1個小時應該可以送到。
但我們必須要提醒顧客提前下單,以後等我們的分店建立起來,這個問題將得到緩解。”