第四十章
買了肉，虞婉又和雲輕去了鐵匠鋪。
張鐵匠看著她，先是一愣，隨即反應過來，跟看著行走的財神爺似的，樂嗬嗬道“難怪我覺得虞小公子俊秀無雙，原來是我眼拙，沒認出小公子原來是個姑娘。虞姑娘，這邊請，你要的鍋在這裡。”
張鐵匠將做好的鍋小心翼翼地從鎖好的櫃子裡拿出來，像是對待什麼寶物似的。
虞婉覺得好笑，不過想想這口鐵鍋花了她四兩銀子，頓時就覺得再加兩把鎖也不誇張了。
這哪裡是鐵鍋，這都是銀子啊！
不過等虞婉看到實物的時候，又是一愣，這鐵匠也真是夠實誠，做的鐵鍋比前世所見的普通鐵鍋至少要厚一倍，而且鍋底也不是圓的，是平的，鍋口到鍋底的深度大約有二十公分，完全就是一隻加厚加大版的平底鍋。
“虞姑娘，你看這鍋怎麼樣？這底和這口子都是圓的，這底我給你加厚了，保你用二十年都不會壞。”張鐵匠自賣自誇道。
虞婉……他們理解的圓各不一樣。
這底也確實夠厚，彆說用二十年，估計用三十年都不成問題，但是鐵鍋也並不需要這麼厚的底呀！
虞婉伸開手臂搬了一下，竟然沒有搬動。
“這鍋沉，我來給你搬上車吧！”
虞婉隻好點點頭，將就先用著吧！等以後有錢了再重新定做。
而且他們人多，每天都是幾十口人一起吃飯，也確實需要這麼大一隻鍋，正好適合做大鍋菜。
而且看著這份量的用料，四兩銀子真沒坑她。
帶了一口鐵鍋回去，眾人都盯著看稀奇。
“這麼大一口鐵鍋得花多少錢呀？”
“早聽說富貴人家會用鐵做鍋，沒想到還真是。”
“這鐵鍋做出來的東西能吃嗎？”
……
大家圍著鐵鍋七嘴八舌的議論著，都好奇得緊。
虞婉讓劉大嫂把鍋洗乾淨，然後又讓小嬋把豬肉豬骨洗了，冷水下鍋煮一鍋豬肉。
因著這豬肉的味道並不怎麼好，虞婉扔了生薑和花椒進去。
等到水開去掉浮沫，繼續將肉煮到半熟。
小孩子們知道今天有肉吃，都饞得圍過來。
虞婉將半生的肉撈起來，準備把湯倒掉，小嬋卻舍不得“婉婉姐，這是肉湯，倒掉太可惜了，我們扔點菜進去煮吧。這有油味的湯煮菜比白水煮的好吃。”
“你們不會覺得這湯有些膻臭嗎？”虞婉道。
她現在也發現自己用前世的常識來推理現在錯得有多離譜。
這年頭的豬是沒被閹割過，味道特彆膻臭，沒有後世在菜市場上買回去的土豬肉那麼香。
虞婉特地多用了不少生薑去腥，但這豬肉湯還是有一股淡淡的膻味。
看來以後得尋個機會改良一下農戶養豬的習慣。
當然，虞婉現在還不知道這個時代的豬肉之所以那麼腥膻，並不僅僅是因為沒有閹割，還有另外一個原因——這些豬是被養在茅廁裡的。
小嬋道“沒有很膻臭啊，這湯裡可都是油呢！”
虞婉……好吧！他們確實是太缺乏油葷了。
虞婉讓劉大嫂把豬肉切成塊，劉大嫂的刀功最好，切得又薄又快又勻稱，虞婉就不去獻這個醜了。
虞婉又讓小禾去地裡砍了一隻圓白菜回來，圓白菜配回鍋肉也是一道經典菜了，可惜就是缺點辣椒和豆瓣醬，總感覺缺了點靈魂。
等到鍋裡的南瓜煮熟，小嬋將所有的湯和菜都盛了起來。
虞婉將鍋洗淨，待到鍋熱，便劉大嫂切好的肉倒入鐵鍋裡，沒過多久肥肉就熬出了油。
雖然這些熬出的油很也很香，但劉大嫂還是覺得心痛不已，這些油可都是肉熬出來的呀！直接吃肉不是更好嗎？熬成了油，那一大鍋肥肉就縮水成一小鍋了。
虞婉卻渾然不覺得心痛，這些油是可以留著慢慢吃的，每頓炒菜放一點，炒出來的菜也會好吃很多。
虞婉將來一隻乾淨的小盆，將鍋裡多餘的油盛出，然後再將蔥薑蒜放進去爆香，加入一筲箕瀝乾的圓白菜，最後要出鍋時再加入胡椒粉和鹽，整個西山溝都彌漫著回鍋肉的香味。
“今兒中午吃什麼怎麼這麼香？把我的口水都饞出來了。”劉大正在築牆體，忍不住停下手中的活張望。
“甭管是什麼，貴人有好吃的不會忘了你。”劉三叔說道。
“幸好當初我們沒有堅持去山林，不然哪能有這樣的好日子。”
眾人心中都感慨著，沒過多久就有小孩過來叫開飯了。
勞碌了大上午的人們過去一看，今天的飯菜果然很不一般，就那普通的圓白菜也飄散著誘人的香味。
“今天這菜是誰做的？這也太香了。”劉卯的眼睛都亮了，“我就沒聞過這麼香的菜。”
“那還用說，今兒中午是貴人親自下的廚，自然比我們做的好吃多了。”劉大嫂笑道。
虞婉被他們這彩虹屁吹上了天，“大家趕緊洗手吃飯吧，嘗嘗這鐵鍋做的菜。”
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“鐵鍋？竟然有鐵鍋，這不是大戶人家才用得起的嗎？我聽聞十多兩銀才能買得了一口呢！”丁二爺說道。
他們這些有手藝的男丁在農閒時會出去接一些活，見識自然也要多一些。
聽到十多兩銀一口鍋，眾人都倒吸一口涼氣，這一口鍋就夠他們大部分人一輩子的花銷了。
眾人端著飯碗開始吃飯，因為今天這一頓是虞婉看著煮的，不僅有肉有菜，就連粥也要比平日濃稠。
大家吃的狼吞虎咽津津有味，雲輕卻隻夾了一點菜在院邊吃。
虞婉有些不解，也端著飯碗走過去問道“雲輕，你不吃豬肉的嗎？”
“嗯，不是很喜歡。”
“啊？為什麼？”
雲輕欲言又止，虞婉一臉不解的看著他，等待著他的下文。
隔了好一會兒，雲輕才道“這些豕是養在茅廁裡的。”
“豬不都養在廁所嗎？以後我們也可以養一些，豬的糞便是很好的肥料。”虞婉十分坦然道，絲毫不忌諱現在正吃著東西。