我，朱由檢大明第一敗家子！
西安府的不少人都知道，陝西三邊總督洪承疇大人，平日間有三樣好。
一好豆乾，二好聽戲，三好讀書。
所以，西安府北大街一帶的戲園子門口，一溜齊的，每天都有二三十家賣豆乾的小攤點。
蒸豆乾,??炸豆乾，煮豆乾，爆炒豆乾，油潑辣子豆乾，羊肝炒豆乾，羊湯泡豆乾，香椿拌豆乾，酸辣豆乾湯……
總之，就十分豐盛。
生意火爆的不行。
饑荒之年，老百姓最是可憐。
他們往往為了一口飯，在荒郊野外掙紮哀號，無助而絕望，那些賣兒賣女者，還算是有點門路的。
據說，天啟七年春天,??關中百姓易子而食者，屢見不鮮。
但西安府裡的官宦和大戶人家，該吃吃，該喝喝，該舔的……就算是明知道洪承疇洪大人清正廉明,??但該跪下舔的，照舔不誤。
在這個閩南漢子尚在陝西督糧參政任上時，他的這三個好，便被西安府的人津津樂道，以為美談。
“洪大人就好一口豆乾，那是他老人家不忘本。”
“洪大人愛看戲，那是他老人家愛秦腔，愛咱老陝的風土人情、愛咱三秦父老麼……”
很多西安府的大戶人家可能不知道，洪承疇這一輩子，最恨的，便是豆乾。
最不喜歡聽的，是秦腔。
在他這位閩南讀書人看來，秦人的風尚太過剛硬，唱戲就唱戲，嘴張著像一口爛碗，掙的麵紅耳赤的，一個個好像要出五關斬六將的架勢，令他略感不適。
讀書人，還是要有點文氣,??才更像個讀書人。
問題是,??老陝的豪門大戶們，就喜歡這口,??沒辦法，為了讓手底下的兵卒有一口熱乎飯吃，他得假裝愛秦腔。
至於豆乾，就有點難言之隱了。
二十四年前，每日一大早都會走街串巷叫賣豆乾的少年洪承疇，可能從未想過，有朝一日，他會高官厚祿，大權在握。
這位閩南漢子出身貧寒，十一歲輟學，在家幫母親做豆乾。
清晨時分，還要挑到附近的英圩埔去叫賣。
洪承疇叫賣豆乾之餘，常在學館外聽課，偶爾也幫學生做對子；老師洪啟胤發現洪承疇極有天份，且抱負不凡，免費收洪承疇為徒，重返校門。
五年書後，到泉州城北學館讀書。
萬曆四十三年，二十三歲的洪承疇赴省參加鄉試，為乙卯科中式第十九名舉人。
萬曆四十四年，洪承疇赴京會試，連捷登科，為丙辰科殿試二甲第十四名，賜進士出身。
刑部江西清吏司主事，曆員外郎，郎中，浙江提學僉事，兩浙承宣布政左參議，陝西督糧參政，陝西三邊總督……
一路走來，洪承疇的仕途，可算是順風順水，官聲不錯。
順帶著，他的心境也不錯，遠離朝堂，避開那些亂七八糟的黨爭，從來都是溫文爾雅，一副飽讀詩書的閩南才子模樣。
於是，麵子上表現出來的喜好豆乾，便成為一樁‘不忘根本’的美談……
……
如今，洪承疇的喜好又多了一樣，那就是有事沒事的，總愛跑到西安府的幾座城門樓子上去轉悠。
用茅元儀的話說，洪大帥，在數他的羊。
落日餘暉下的西安府，頗有些滄桑厚重氣息，尤其當秦嶺一脈的氤氳之氣，被一抹殘陽染成猩紅色時，更顯遼遠。
洪承疇站在西門城牆上，極目遠眺，清瘦的臉上毫無表情，兩隻瘦硬的手掌藏於袍袖中，捏的指關節叭叭作響。
這是他怒極的樣子。