雄魏！
把曹洛送回城主府，楊信陽重又回到夷人街，找仆固白銀買了一隻羊，仆固白銀打著赤膊，手中的殺羊刀舞得呼呼作響，“信哥兒，你找我家就對了，我給你挑一隻最肥的，一刀放血，兩刀拆骨，剝皮抽筋，你說怎麼切就怎麼切，說吧，你要分成幾片？”
“我不要殺羊，你給挑一隻活蹦亂跳的就行，我要牽回去。”
白銀聞言一愣，以為自己聽錯了，訥訥道，“信哥兒，你買羊不殺羊，是要牽回去自己宰？這殺羊可不容易。”
“先不殺？”
“莫非你想養？”
楊信陽嘻嘻一笑，排出一錠銀子，“這羊我自有用處，你就彆問那麼多了，真要你幫忙，我會找人來叫你的。”
白銀搖搖頭，不知道楊信陽葫蘆裡賣的什麼藥，不過還是轉身到後麵牲畜欄裡幫他挑東西。
楊信陽把一隻大肥羊牽回禦膳坊，進了後廚。
望舒聽了都跑出來，“信陽弟弟，你帶一隻活羊回來乾嘛？莫非夷人街那邊欺負你，管賣不管殺，你等著，我這就去找他們麻煩。”
聽了望舒的話，楊信陽哭笑不得，“沒有的事，我把這羊帶回來，是想開發幾道新菜式，你把鹿行喊來，我有話跟他說。”
秋風起，正適合吃羊，楊信陽準備用前世所學，給禦膳坊加幾道新菜式。
古人說“爛羊頭，萬戶侯”，確實太高看萬戶侯了。
順著羊頭往後摸，後脖梗子附近便是上腦。
有人吃涮肉愛上腦，取其肥瘦均勻，也有老饕不認，覺得還是後腿正宗。
但誰也不能改變的共識是上腦是好肉！尤其醃好了放炙子上烤，看它滋滋冒油。
吃炙子烤肉，頭一個講究在炙子上
這東西不是一塊鐵板，是拿鐵條相互交錯架起來的，鐵條之間有縫隙，烤的時候滋滋往裡滲油，滴到炙子下頭燒紅的炭裡，炭火若是摻了果木、鬆塔，清香味又能順著炙子縫兒返上來——所以好炙子得養，換句話說，得盤，非得厚油好肉不行。
吃這個文雅不了，非得煙氣繚繞、酒酣耳熱。
一口伴著甜蔥香菜烤得了的半肥肉，蘸辣椒麵孜然往嘴裡一送，滋洇滋洇抿一口家釀土酒，飽受火燎、磋磨、憋悶的一口氣才順上來，吃到興頭上光了膀子，笑也好罵也好，都帶一種回腸蕩氣的韻律。
順著上腦再摸，是羊脊骨，彆名羊蠍子。
吃羊蠍子，按說有點兒不能示人——
老年間羊蠍子沒什麼肉，都是窮人家買回家煮了，一家人就啃那點兒肉，啃不夠再嘬，一條脊骨啃得比魚刺兒都光溜，那副形象，自然是不好給人看的。
禦膳坊自然不會給客人啃那沒味道的骨頭，楊信陽下足了本錢，上的便是肉蠍子，從脊骨到尾巴骨連半截肋條都算上。
可吃羊蠍子雅觀不雅觀，從來不是肉多肉少決定的。
舌尖一舐，肉落入口，邊嚼邊吸；再咬一滿口，骨頭上的肉全撕咬下來；掰開再啃，敲骨吸髓，直到肉筋剝光，汁水吸乾，當啷一聲，白骨落碗而後已，活像條狼。
這份吃相，乃是夷人自家的吃法，卻因其豪放，為天藏城百姓所仿效，也不是誰都受得起，這種快樂，也隻有一種人能跟你共享
就是哪怕你吃得披頭散發張牙舞爪，在對麵人眼裡依然閃閃發光的那種人。
往下摸，羊裡脊小小一條，按說肉最嫩，怎麼吃都成，偏偏天藏城百姓搞了個甜口的。
它似蜜，讀作“塔絲蜜”，彆處很少見。
甜羊肉怎麼吃呢？除了炒得極鮮嫩，讓甜轉化成鮮，沒有彆的法子，敢賣這個菜，非有本事不行，有人在家試製，不是出湯兒就是肉老，往往未果。
至於羊肋肉，最軟最香，吃法也多，但天藏城有一種格外高燒羊肉！
這燒羊肉先煮再煨而後再炸，所以皮兒緊實發乾，裡頭卻腴潤入味，吃著不膩入口，卻爛，口感醇厚，這是羊肋排的功勞。
城裡有賣燒羊肉的，以雲門寺東“白魁”最佳，有人買燒羊肉多饒點兒肉湯，再上隔壁“灶溫”飯鋪，拿燒羊肉湯煮一碗抻麵，俏上點黃瓜絲兒，蓋上燒羊肉，夥計跟樹上揪一小把花椒葉兒擱裡頭，是湯麵中雋品。
再往下摸可就是肚子了。
羊腩肥美，可並不稀奇，楊信陽更看中的，似乎是肚子裡頭那點玩意兒。
去吃一趟爆肚，才明白天藏城百姓對羊有多珍愛。