上午清洗刮皮切繼續搓洗再晾曬,忙忙碌碌的一個上午。
“終於是弄好了。”兩人晾曬完最後一盆。
“阿姆你手不癢嗎?”麥盯著安的手看道。
“還好吧,有一點點點點癢。”確實是不怎麼癢。
“真好,我的手要是也不怕癢就好了。”有點小羨慕。
“每個人的體質是不一樣的,會癢也是正常的,部落裡很多人都會手癢,再說,我不是給你準備手套了嗎?戴著這個也可以的。”安慰安慰小朋友。
“戴手套做事太慢了。”想幫忙,委屈但是我不說。
“沒關係啦,這不是做完了嗎?你做其它的事情就很快很好啊!”
“行吧!”還是能幫上忙的。
“走吧!我們去抓隻嘎嘎獸,今天吃嘎嘎獸。”犒勞一下自己。
“我想吃之前那個甜甜脆脆的嘎嘎獸。”就隻吃了一次。
“行,就做脆皮吃。”這點小要求當然可以滿足。
兩人到圍欄處挑了一個大小合適的嘎嘎獸殺了,用開水燙毛,拔毛。
“這毛拿個筐曬好收起來,以後有用。哪天我們去蘆葦蕩那裡多撿點毛回來。”喬安想試一試能不能做出羽絨服出來,實在不行,墊在床上應該是可以的吧。
“我們已經收集挺多了的,還要嗎?”不知道有什麼用。
“要吧,改天我試試能不能做出來給你看看,到時候你就知道它的好了。”希望能成功。
“好吧。”
開膛破肚的把嘎嘎獸打整好,內臟也沒有扔,用這個做個湯也是可以的。
“走咯,回家了。”
回到廚房裡先把嘎嘎獸的眼睛戳破,免得會爆。又用鹽、薑、蒜醃製,每到這個時候就很想念以前的調料了。大概一個小時後就可以放進鍋裡煮了。煮之前先用沸水燙上五六次,讓它的皮緊繃。
每次做菜的時候喬安都很感慨鍋大,不然真放不下一整個嘎嘎獸。
煮將近兩個小時應該就差不多熟了,把嘎嘎獸夾出來晾涼。晾的過程中可以塗幾次蜂蜜水,增加顏色好看。鍋裡的湯水也沒有倒,而是直接做湯底,用來做雜湯。把焯過水的內臟放進去,再加入一些葉子菜就是一鍋湯了。
幸好上次做肉脯剃了很多肥肉出來煉油,不然這次可就不夠油來炸了。起鍋燒油,在架個架子,把嘎嘎獸放在架子上,用油反複澆灌。直至整個嘎嘎獸都變金紅色,皮酥脆就可以了。
等油淋乾之後取下嘎嘎獸放置菜板上剁塊就可以吃了。
“阿姆這個真好吃。”麥吃得的滿嘴油,手上也是油乎乎的。
“好吃就多吃點,最近挖山藥也累著你了,多吃點補一補。”喬安把大腿夾給了麥。
“阿姆,這個肉多你吃。”
“我喜歡吃皮,肉太多塞牙,這個給你吃。”
“謝謝阿姆。”見安是真的不想吃,麥也沒有再推辭。
“家裡是不是沒有蜂蜜了?”家裡總共就那麼點蜜,冬季又經常喝蜂蜜水,又是做菜用,又給做零食用,應該是沒有了吧。
“是沒有了,我打算去部落裡問問看誰家有,給換點回來。”
“我知道哪裡有,我可以去挖。”
“不行,太危險了。被蟄一口就不得了的,我寧願換。”喬安臉色都變嚴肅了。
“我會很小心的,而且我有辦法。而且我上次不是弄過一回了嘛,一點事也沒有。”
“你能有什麼辦法?你還太小了,上回是你運氣好,不是回回都有好運氣的。”
“那如果我跟著彆人一起弄呢?”找幫手總行了吧!
“不用了,我已經決定了,找人換。如果讓我發現你私自弄蜂蜜不聽話,我會把你趕出去。”後果不嚴重,人就不長記性。