蘇大妞回答，“今年的豬還真的很肥，基本上都是四百多斤的豬，還有兩頭五百五十多斤呢！大隊長樂到不行，當即獎勵了養豬的周妹子還有他娘一人一副肥腸！”
肥腸臭，但是弄好了還是很好吃，隻是要廢一番功夫。
雖然其中一個養豬的是大隊長的親娘，但是今年的豬養的好，整個紅旗大隊的人都沒有話說！他們都很是高興，對此一點異議都沒有。
有了豬肉，誰還吃豬大腸啊！
他們給的起！
就是這麼豪橫！
“那麼重啊！”
蘇大妞點頭，“是啊！弄得我都想去養豬了。”
隻是有些可惜，第二年大隊長想再多養五頭豬，也就是二十頭豬，可是大隊上的人不同意。
在他們看來，十五頭豬他們可以分到這麼多的豬肉，那就已經可以了。
豬養得多了，要是生了豬瘟，那就是得不償失！
還不如就養十五頭豬，這樣的話，因為去年成功過，他們心中起碼有一個底在那裡。
而且要是要多養五頭豬，他們建的養豬場的位置也不夠用。
大隊長也隻能遺憾地打消了這個想法。
“不行，我們得快點把肉給醃上。不然等過年那天，說不定就臭了。”
現在離過年，還有十二天呢！
現在天氣冷是冷，但是豬肉還是容易壞，要用鹽給它醃上，防止它壞得太快。
他們現在都不會弄煙熏肉。不是不會，而是肉太少了。也就十多斤的肉，要是用煙熏的話，太浪費柴火了。
他們一般會選擇掛在通風的地方，把肉風乾。這樣才可以保存得更久。
“曼青，你的肉要一起醃上嗎？”蘇大妞問一旁的薑曼青。
薑曼青也分了兩斤的肉，現在一下子可能是吃不完的。
“要！謝謝林二嬸兒。這肉就交給你了，我們一起吃！”薑曼青說道。
反正她是不會自己開火的，倒不如把肉給林二嬸，讓她一起處理了。
她拿出來大家一起吃。
以她對林二叔林二嬸的了解，他們也不會貪了她這一點的肉。
聽到她說一起吃，蘇大妞的笑容更真誠一些了。
到時候一起吃，做多少還不是她說了算。
她出了鹽，吃她一些肉也不算過分。
“用不著說謝謝，拿來吧！我現在就去醃肉。”
林二嬸兒風風火火的性子，薑曼青早已經見怪不怪了，她把肉給了她。
醃肉十分的簡單，隻是有一點，那就是必須得多放一些鹽巴。
鹽放少了，同樣還是容易壞。
到時候鹽用了，肉也壞了，得不償失。
醃肉沒什麼技術含量，就是要舍得。
不過兒一會兒的功夫，蘇大妞就把肉醃好了。現在隻等鹽掛在肉上，等後麵去薅一把棕樹葉子回來，把肉掛起來就行。
棕樹葉子是最好的掛肉的材料。
它十分結實，承重力也很強。
除此之外，竹子劈成條搓成繩子也可以用來掛肉。
林粥粥在旁邊看著，“娘，這就好了嗎？”
無外乎她這麼驚訝，因為醃肉她還以為要一個很繁瑣的工程呢！沒想到竟然如此的簡單。
“好了啊！用鹽醃上就行！這樣就不會壞了。”
蘇大妞對自己醃肉的手藝十分自信，她醃了這麼多年的肉，還從來沒有一次壞過。
“不需要再加點其他的東西？”林粥粥問。
後世的時候，基本上都是買的新鮮肉，買來就做成了菜，或者是放在冰箱裡麵。
“不需要。”蘇大妞說，“放心吧！不會壞的。你要相信你娘才是！”
“嗯嗯。”林粥粥點頭。
學會了學會了。
她又學會了一項新的技能。
薑曼青在旁邊看著，問道，“林二嬸兒，醃肉就是多放點鹽嗎？”
她也是一個不會醃肉的，在家中也基本上不會做飯。現在看到了，不免有些好奇。
“對啊！”蘇大妞點頭，“就是放多一點鹽醃上，你們以為有多難？”
她加上了一句，“這根本就不難！”
薑曼青道謝，“多謝林二嬸兒，你讓我學會了一項新技能。”
林粥粥也說，“我也是，我也學會了。”
現在不知道有沒有冰箱，她來了這邊，還沒有見過。不過應該是有的，隻是他們這裡太窮了，才沒有人能夠買得起。
在沒有冰箱之前，這些小常識會很管用。
果然，文化源遠流長博大精深。
古人也是很有智慧的！