宋末天師！
由於趙青琦是東道主，王浩隻能跟著她。也不知道趙青琦是有意還是無意，挑選請王浩吃飯的酒樓正好是在陳瞎子所在的這條街。
當然這個酒樓的品質也算不錯，分為上下兩層，下麵一層招待普通的客人，而上麵那層分隔成幾個雅間，專門招待高檔的顧客。
趙青琦所挑選的雅間裡有個窗，通過窗台可以看到街上來來往往的人和遠處的景。
“趙捕頭，你挑選這個位置是有什麼特彆的原因吧。”王浩微笑地看著她。
“其實也沒有什麼特彆的原因，就是想看看遊剛會不會來找陳瞎子報複，遊剛既然是遊定茂的兒子，沒有直接的證據，即便是黃知府也不可能關押他，如果他的報複心重，估計一出來就會找陳瞎子報複。”趙青琦做捕頭的這些日子裡也遇到過許多人，像遊剛這樣的官二代囂張慣了，以他的性格多數會來找陳瞎子算賬。
趙青琦就是想在這裡看著，看遊剛會不會一出府衙就過來。當然即便是今天等不到遊剛，她也會親自去警告遊定茂，如果他的兒子敢動陳瞎子父女，她一定不會放過他。
“你是想在這裡守株待兔，等遊剛自投羅網。”王浩一聽這話就知道趙青琦的意思，她是想幫陳瞎子解決後患。
“那要看遊剛這家夥怎麼想的了，如果他敢來，我不介意教訓他一頓，讓他明白，這桂州府還不是他遊家的天下。”趙青琦在心裡已經決定了，如果遊剛今天敢來，說明這家夥真的無法無天，也根本沒把她當一回事。趙青琦當然要好好教訓他一頓。
“不說他的事，我跟你說，我之所以選這裡，不止是因為要看著陳瞎子，而是這裡有最正宗的桂州府特色菜。”
這時中年店掌櫃從外麵走進來，恭敬地說道，“郡主，您要的鱸魚已經準備好了，是現在做菜，還是要等一下？”
“現在就開始做菜吧。”趙青琦隨口答道。
掌櫃答應了一聲之後，走到門口揮了揮手，幾個手拿著東西的店夥計走進來，鍋碗瓢盆連同火爐粘板都有，他們按著順序將手裡的東西放下就離開。很快包廂裡就擺放了廚房所用的各種用品。
最後一個身型微胖，的男子雙手捧著一個裝滿了水的木盤進來放在地上就離開，就剩許掌櫃一個人在包廂裡。
這木盤裡的水非常清澈，還有一條手臂大小的鱸魚在木盤裡，許掌櫃恭敬地說道，“郡主，小人將鱸魚拿過來先讓您過過眼。”
趙青琦點了點頭，低眼去仔細觀看木盤裡的鱸魚，魚兒在木盤裡自在輕遊，瀟灑自如。
“在桂州府吃鱸魚要在雅間看著煮嗎？隻不過是吃一條魚，不用搞出這麼大的排場吧。”王浩疑惑地問道。這裡可是雅間，將廚房搬來現殺現煮，多少有點大煞風景。
“這你就有所不知了，這個鱸魚可不是一般的鱸魚，是在漓江水裡所養的鱸魚。當然要弄得隆重一點。”趙青琦得意地說道。
“漓江水域長達數百裡，又不是隻養一條魚，莫非這條魚和彆的魚有什麼不同？”通過趙青琦的話，王浩也猜到這條鱸魚才是關鍵。
“你比我想象中聰明啊。你說的不錯，關鍵是在魚。許掌櫃，你跟他解釋一下，這條魚和彆的魚有什麼不同。”趙青琦也不得不佩服王浩的反應非常快。
“這位貴客，一般的鱸魚大都是灰白鱗片較多，你看這隻鱸魚的鱗色卻為晶白透粉紅，此色之魚乃是鱸魚中之絕品，平常不亂食東西，非得甘嫩水草或嫩葉不食。我們漓江水裡所養的魚本就比其它地方所養的魚好吃，這種鱸魚的肉更是鮮美。”許掌櫃很是驕傲，他就是憑做這道魚才讓他的酒樓成為桂州府的翹楚。
“魚類在江河中不止是要找吃的，還要防止被吃，能有口吃的就不錯了，哪有時間挑食。這種隻吃嫩葉的魚不能說沒有，但是絕對不會多。能夠被人捕捉上來的就更少了。你既然以此道菜當招牌菜，就表示你店中的這種魚不會少，我想你在漓江的旁邊應該有個專門的養魚池。借漓江的水養魚，平常投放嫩葉水草喂魚。要不然你也不會有這麼多魚供你做菜。怪不得你們要當著客人的麵煮魚，這是要告訴顧客你們沒有把魚換了。看來這條魚應該挺貴的。”王浩也不得不感歎，古人做生意還是有一定的智慧，從養殖到銷售已經弄出自己的獨特品牌。
“王浩，你這樣可不行啊，一下子就把人的商業機密給說出來，讓許掌櫃以後怎麼做生意。”趙青琦揶揄地說道。
王浩看似不經意的話，讓許掌櫃不禁苦笑地說道，“這位貴客說得不錯，我確實是在漓江旁隔開一個水池養魚。當然這也不算是什麼秘密，其實桂州府很多人都知道。”
王浩淡淡地瞥了一眼，“這你放心，你看許掌櫃既然敢當眾做菜，就表示他對自己的廚藝非常有信心，即便是彆人有相同的食材，也不一定做出他的味道。而且這裡就我們兩個外人，我們不說出去也不會有彆人知道。”
趙青琦看似無奈地說道，“又讓你給說對了，許掌櫃，你就放心吧，一道鱸魚二吃堪稱桂州府一絕。當然就像你說的也不便宜。好了，許掌櫃，既然都準備好了，你就開始煮魚吧。”
“是，郡主。”許掌櫃答應了一聲，就拿起旁邊的酒瓶，將整瓶酒倒進水桶裡，酒香淡清而醇，讓人聞之則想品嘗。那魚兒似也為酒香吸引，嘴巴張合更快。
許掌櫃接著說道，“這是我特釀的酒，這酒不但可以洗清魚兒鱗身，還讓酒香也滲入魚身之中，本該讓酒香浸泡一個時辰才最為恰當，不過魚撈上來之後，我就在養魚的水中加了一點酒，雖然不多，但是足以讓酒香浸入魚腹裡，現在加酒隻是為了讓魚沉醉。如此殺魚才不損外皮，而且更方便放血，放血不當會壞了魚肉的鮮美。”
接下來許掌櫃將一個大鐵鍋放在已經點燃的火爐上，將早已經準備好的水倒於鐵鍋裡，接著又放進各種佐料在水裡煮。在爐火的熬煮下，輕淡香氣似有似無飄向四處，讓人聞之則食欲大開。
“接下我將展示我獨門的殺魚放血技巧。就是用銀刀從腹肝剝開。”
許掌櫃說完就開始用一把如同竹片般大小銀色小刀劃開魚腹肝，即快又穩地魚腹中的血和內臟掏出來。取出來之後，魚兒的魚鰓還在動。
接著他拿出玉色的大碟，在碟上鋪上一層蓮花瓣，再將已經清理乾淨的鱸魚放到鐵鍋蓋上鍋蓋蒸。
“兩位貴客稍等片刻，現在已經開始蒸魚，這蓮花瓣剛發芽不及七天者，將魚放於蓮葉，配料則置於水中，以蒸氣熟魚。當然，蓮葉易破，加火也得特彆小心，否則魚兒變了色即不好。”
經過一番蒸煮，一股泌香傳出，魚兒甘美味道已現，聞得王浩和趙青琦暗自叫好，隻差點沒流出口水。
許掌櫃估摸了一下時間，就將鍋蓋打開，果然魚兒始終未變顏色。
“現在已經能吃了，鱸魚三吃，第一吃，吃其腹肌，甜香甘美。”許掌櫃很快用銀刀從魚脊兩旁劃下，取出白嫩香肉，弄些配料，端向小桌。
笑道“趁熱吃了，可沾點薑或足嫩鬆針，更是爽口。”