每天在家裡不是點外賣就是泡麵吃,吃都要吃膩了。
每天支撐著他堅持下來的,就是每天數日曆,看薑黎還有幾天回來。
終於皇天不負有心人,薑旭終於等到了薑黎。
現在他真的,啥都想吃。
最後兩個人一合計,定下來就吃點蓋飯什麼的吧。
鑒於家裡什麼食材都沒有的情況下,薑黎和薑旭打算去一趟超市。
買點各種肉,還有蔬菜,還有必不可少的零食。
這會兒的超市裡麵也沒有什麼新鮮的肉了,薑黎意思著買了點雞肉。
雞肉和各種蔬菜的話,看來今天晚上要做一頓雞公煲了。
薑黎看著從超市買回來的雞肉,色澤粉嫩。
伸出手指按壓快速回彈,肉質緊實q彈。
果然一分錢一分貨,價格高的果然不一樣。
薑黎拿起菜刀,將雞肉剁成大小合適入口的小塊。
然後加入秘製醬料、老油、薑、蔥、大蒜等調料醃製一段時間,就是要讓它充分入味。
薑黎起鍋燒油,新鮮雞肉倒入熱油中瞬間肉香飄出。
雞皮在熱油作用下變成焦褐色。
薑黎看著雞肉熟的差不多的時候,快速顛勺。
這一鍋雞肉就仿佛一塊圓餅一樣,在薑黎精湛的技術加持下,齊刷刷的翻了個麵。
這樣做,能保證每一塊雞皮受熱時間相同。
而且吃起來不是那種軟綿綿的口感,而是外酥裡嫩的那種。
炒製完雞肉和配菜,薑黎沒有選用高壓鍋,而是拿出一口砂鍋。
因為砂鍋特彆適合小火慢熬,因此能最大限度地釋放食物的味道,讓雞公煲的味道更加濃鬱。
同時,砂鍋具有良好的保溫效果,使得雞公煲在烹飪完成後仍能保持熱度。
讓薑黎和薑旭能儘情享受熱乎乎的美食,不用擔心它會中途冷掉。
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將食材配料加入其中,蓋上蓋子慢燉起來。
當時間差不多的時候,關火打開蓋子。
一鍋煮的雞肉在咕嘟的濃湯中吸收著精華。
薑黎用筷子夾起一塊雞肉放在嘴裡,入口先是爽脆酥皮口感。
牙齒透過酥皮,彈性十足的雞肉十分彈牙。
一入口就是肉香十足,還吸收了土豆和香菇的香味。
還有其他的蔬菜,味道十分清爽,令雞肉香而不膩。
米飯是薑旭做的,等薑黎把雞公煲端上桌的時候,飯也已經準備好了。
薑旭早就已經迫不及待了,拿起筷子夾起一塊雞肉,一口咬下去立馬就被雞肉的口感驚豔到了。
這個雞肉不像是往常普通的一樣,而是一層如炸雞塊般的酥脆,還帶著一絲彈牙的感覺。
雞肉緊實仿佛在嘴裡都能感到一絲絲的肉質紋路。
“好吃好吃!”
薑旭吃的根本停不下來,一邊吃還要一邊誇。
“姐姐你做的雞肉,和平時我和室友去吃的雞公煲一點都不一樣。”
“怎麼這麼好吃!”
薑黎笑了笑,山人自是有妙計的,薑旭這種廚房小白怎麼會懂。
這個雞公煲要是搭配上米飯,那口感也是真的超讚的。
米飯軟糯,雞肉鮮嫩多汁,每一口都能感受到濃鬱的香辣味在嘴裡彌漫開來。
讓人忍不住一口接一口,簡直讓人欲罷不能。
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