再烤一會兒，就可以讓調料充分滲透進肉裡，味道更佳。
等其木格把這些要點說完以後，他手上燒烤的香氣也逐漸冒了出來。
尤其是在撒上孜然和辣椒粉，香味被激發出來，這裡一整片都彌撒這一股燒烤的味道。
薑黎深吸了一口氣，這香味簡直讓人陶醉！
在炭火的烘烤下，羊肉逐漸散發出誘人的香氣，那是一種混合了肉香、香料和炭火氣息的獨特香味。
直勾的她饞蟲都出來了，難過的淚水從嘴角流了下來。
其木格說，這種香味，首先來源於羊肉本身。
蒙古草原上的羊，由於長期在廣闊的草原上奔跑，肉質緊實鮮美，富含天然的肉香。
當羊肉在炭火上烤製時，這種肉香會隨著溫度的升高而逐漸釋放出來，彌漫在空氣中。
要是再細說香氣，還可以來自於其木格獨特的調料。
這些調料不僅增添了羊肉的口感，還為其增添了豐富的香味。
特彆是孜然粉，它獨特的香氣與羊肉的鮮美完美結合，使得烤羊肉的味道更加濃鬱。
其實大多數時候，其木格做烤羊肉就喜歡撒點孜然，也不放辣椒什麼多餘的調料。
主要吃的，就是一個原汁原味的口感。
其實，烤羊肉能有這麼香的味道，還有一個至關重要的部分。
那就是炭火的烘烤，它也為烤羊肉增添了獨特的香味。
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炭火在燃燒過程中，會釋放出一種淡淡的煙熏味。
這種味道與羊肉和調料的香味相互融合，形成了一種獨特的蒙古燒烤風味。
其木格邊說著，薑黎邊在旁邊看著，口水一邊在嘴裡留著。
在他們五個人裡麵，可能也隻有林家英嘗過正宗的蒙古燒烤。
作為一個在蒙市生活了二十幾年的人，林家英可以說是十分了解蒙古燒烤。
毫不誇張的說，她鼻子一聞，就知道這個燒烤正不正宗。
就像是她現在，聞到其木格做的這個烤羊肉，那味道可以說是十分正宗。
和記憶裡正宗蒙古烤羊肉的味道一模一樣。
烤好的羊肉串其木格一人給他們分了一串，先給他們品鑒一下。
品鑒正宗的烤羊肉，主要分為幾個步驟。
其木格拿起自己手中的羊肉串，舉到半空中。
眼瞧著還不能把美味的羊肉串送進嘴裡，薑黎隻能再忍一把辛酸淚，目不轉睛的盯著其木格的動作。
首先要做的，就是觀察羊肉的外觀和質地。
其木格的手輕輕撕開一小塊烤熟的羊肉。
優質的蒙古燒烤羊肉應呈現出鮮豔的紅色，肉質鮮嫩多汁，且表麵帶有一定的焦香。
這樣的羊肉在烤製過程中，更容易散發出濃鬱的香味。
然後，其木格用鼻子深深嗅聞羊肉的香味，薑黎他們也跟著他的動作。
蒙古燒烤羊肉的香味應該是醇厚而自然的，帶有一種淡淡的草本香氣和獨特的炭火烤製氣息。
如果還能嗅到一些調料的香氣，如孜然、辣椒等，那就更加分了。
就比如其木格剛剛烤出來的這一把羊肉串，那種香味應有儘有。
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