天井連接前後樓宇建築，兩側都是兩米多寬的抄手遊廊。
林漁和張鹿笙順著遊廊往天井這邊來，他們剛又仔細逛了一圈這棟主樓，雖然能從藍圖上看透視布局，但實地走走感受一下還是有了不少新的靈感。
李大山選人還沒結束。
畢竟這些人是以後一直帶在身邊的團隊，仔細一點兒沒毛病。
兩人在遊廊上找了個地方坐下，張鹿笙才道“淩風樓構造確實獨具一格，我覺得可以按照菜係和風格區分……”
淩風過月樓布局精巧，不僅幾棟主樓飛橋勾連，每棟樓附近還有一些各自獨立的一層建築點綴，不管是走路經過，還是從上方俯瞰，都絲毫不影響整體風格，反而讓布局更加合理緊湊卻不擁擠。
這些一層建築就是廚房、員工宿舍、食材倉庫之類的後勤區。
這次新來的500個雜工和即將到來的兩百多人的廚師團隊，安排住下也是輕輕鬆鬆。
“……行，暫時按照這個思路安排，鹿笙姐你受累，這邊先支應著，等我儘快想想辦法找專業的來接手，還有……”
“行，那就這麼辦。”
兩人商量告一段落，李大山那邊也選好了人。
一共選了18個，各個膀大腰圓風格十分統一。
對此，李大山給出的理由是“我擅長的烤羊炮豚都要大力氣，沒有一副好體格可乾不來我這兒的活計。”
剩下482個人讓他們先上旁邊幾個偏廳等著，林漁又拿出了名廚禮包。
點擊使用！
白霧散開。
這次人頭震撼少了一點，但林漁腦子裡的員工名冊瞬間洗牌。
原本排行第一的是張鹿笙，以98的高分遙遙領先。
李大山在全體員工裡能排到第五位，但光廚房排行的話，妥妥的第一人。
但這次刷新之後，所有大廚亮閃閃的評分全部在90分以上。
其中最高的是一位叫全榮的廚師，擅長方向介紹的是{地方風味}，林漁不知道這代表個什麼菜係，但他和張鹿笙並列的98分無疑證明了非同一般的實力。
員工列表的前半頁被大廚們占據了半壁江山。
唯一遺憾的是，匠心任務進度沒有進展。
看來在係統的評價中，廚師這個職業屬於同一行當，不能增加名額。
林漁看了下員工列表，除了粵菜和淮揚菜各有兩個廚師外，其他廚師擅長菜係都不同。
於是按照之前說好的，根據不同菜係分彆安排這些人。
經過討論，根據廚房大小不同和廚師各自需要的場地大小很快完成了分類。李大山和東北菜大廚林大通幾乎一見如故，兩人不論是做菜風格還是拿手菜都很相近，於是商量共用一處廚房。
其他人也各自分好了組。
接下來就是開始試菜、定菜單和敲定價格。
大廚們各自都有擅長，卻不可能全都放上菜單。
比如一個豬頭放在那兒，不同菜係的廚師都會有不同的做法，總不能一頁菜單全是豬頭的108種做法吧。
代入自己是客人，選擇困難症都要犯了。