柳小廚的農家美食！
第十五章
柳書怡估摸著培優機構的那些學生們，雞蛋糕都吃膩了，因為最近明顯感覺到，他們沒前段時間積極了。她還挺喜歡這群孩子們，再加上想把這份工作做好，所以又開始琢磨起新的吃食，來代替雞蛋糕。
又到了周六，早上賣完早餐後，走去上課的路上時，柳書怡發現大街小巷，到處都有攤販在賣炒板栗，空氣中彌漫著糖炒栗子香香甜甜的味道，她一路嗅著這股香味，忍不住露出個享受的微笑。
對呀！現在正是吃栗子的季節，柳書怡一下就想到了一種栗子做的小甜食，栗子酥。
這天上完課，一回去，她就忍不住鼓搗起栗子酥來。她在回來的路上進菜市場買了一大袋的栗子，買的不是賣糖炒栗子的小攤販們賣的那種大板栗，而是本地產的一種珍珠栗，個頭小小的，殼也更薄些。
柳書怡把買來的栗子煮軟後，一個個剝起來，剝了半天，才剝了小半碗。她煩了，加上又來了例假，就倒沙發上想靠一下，沒想到直接給睡著了。
半夜氣溫下降，她給凍醒了，手腳冰涼，連忙起身裹上兩層厚被子，躺到床上去睡了。這樣還是有點凍著了，第二天起來的時候，人就有些不舒服了。
吸吸鼻子，柳書怡感覺鼻子有點堵，估計是感冒了，人不舒服，例假帶來的腹部的不適更加強烈。
不過等到做起早餐，爐火燒起來，暖洋洋的熱氣撲到身上，她頓時就覺得舒服了不少。而且一賣起早餐，就忙個不行，也顧不上肚子痛了。
這天餐車乾活的人又多了一個，劉阿姨的女兒，王秀玉，也過來攤子上幫忙。劉阿姨極其寵溺這個女兒，自己辛苦拚命，女兒卻基本不用乾活，隻要用心讀書就行。還是劉阿姨的女兒一直跟劉阿姨解釋，大學的課程輕鬆，並且強硬要求來幫忙，劉阿姨才答應下來。
王秀玉雖然這會急切的想幫忙，幫她媽媽減輕點工作量。不過因為以前都沒乾過活，基本什麼都不會，插不上手，隻能站在一邊乾看著。
還是柳書怡看她眼巴巴的樣子有點可憐，給她安排了個沒有技術含量的活，剝栗子。
說是剝栗子，其實是剪栗子，栗子是蒸熟的，內裡的軟皮已經蒸的和果肉脫離了，用剪刀剪開外皮，就可以把軟糯的栗子肉取出來了。
王秀玉好不容易有了份活乾，極其認真，雖然速度不快，但很仔細，每個栗子都是完完整整的取了出來。
等到早餐賣完了，栗子也剝的差不多了，回到折桂苑的大套房，柳書怡就開始做起栗子酥來。
剝好的栗子先碾壓成碎，再碾一遍，等變成粉狀的時候，放一邊待用。
麵粉揉成兩團，一種是麵粉加花生油的油酥皮，另一種是加白糖溫水花生油的水油皮。栗子粉加入豬油，桂花糖和少許蜂蜜，攪拌均勻，揉捏成一個個栗子餡，每個栗子餡裡，還塞了個蜜漬野果子。
柳書怡雙手有韻律迅速動作著，條理清晰，步步穩健，仿佛庖丁解牛般充滿了一種莫名的節奏感，不一會，一個個圓滾滾包裹著栗子餡兒的團子就做好了。
把團子放在錫紙上，入烤箱，烤製十五分鐘，取出刷一層土雞蛋的蛋黃液，撒點芝麻，再烤。新鮮出爐特騰騰的栗子酥就好了。
下午去上課的時候，柳書怡就提了一大袋栗子酥，放到講台旁邊，上課前，咳嗽兩聲後大聲說道“同學們，今天我做了新的吃食，栗子酥，獎勵給表現的好的同學。”
柳書怡帶的班上的學生們，這段時間雖然沒有雞蛋糕剛出來的時候那種狂熱的積極，但總體來說表現還是不錯的，基本都在認真聽講。
這會學生們聽到有新吃食，頓時又恢複到狂熱的狀態，每問個問題，都刷刷舉起一大片的手。
中途下課的時候，有一部分同學就拿到了錫紙包裹好的栗子酥，剝開錫紙，就露出圓滾滾、金黃色、小小個的酥球出來，上麵還點綴一粒粒黑色的芝麻，散發著一股淡淡的栗子香味，讓人忍不住拿起來咬一口，哢擦一聲——
酥脆的外皮裂開了。
“好吃不？”沒拿到栗子酥的學生們，團團圍住了拿到的學生，眼睛眨都不眨的盯著，等到他一咬下，就有人開口問了。
吃栗子酥的這個學生沒有回答，又往裡咬了一口，先是感受到層層酥脆的外殼，嘴唇上黏上了些酥皮屑，伸出舌尖，輕輕一舔，再一抿，就在舌尖慢慢融化了，甜甜的，還帶著股雞蛋香味。
待到酥脆的外殼融化在口腔裡，裡麵就是栗子餡了，軟糯甜蜜的栗子香甜一下充滿了整個味覺，嚼著嚼著，又透出了點絲絲的酸味，這個酸，最是勾人，和甜味融在一塊，勾的人想再吃一口。
這麼想的，他也這麼乾了，直接把另一半栗子酥放入口中，大口大口嚼了起來。這又與剛才由裡到外慢慢品嘗的口感不同，大口嚼著，把酥與糯，蛋香與栗子香味，甜與酸強硬的融合在一起，豐富醉人的各種滋味瞬間在口中迸發，帶給味覺一種快要融中其中的錯覺。當吃完味道慢慢淡去時，整個大腦與口腔都在呼喚下一個栗子酥。
“太好吃了，”這個吃完栗子酥的學生兩眼發亮的說道。其他人早就從他吃的時候，那一臉陶醉享受的表情中得到了答案。
這個課間過去了以後，下麵的課，學生對栗子酥的爭奪那是到了白熱化的程度，柳書怡的問題還沒問出口，就有學生站起來搶答了。