柳小廚的農家美食!
中秋節番外
又到了一年一度的中秋節,柳書怡在家做月餅,邊上圍著一群嗷嗷待哺的吃貨們。
如今柳書怡的美食生意,早就做到了五湖四海,全國各地興建起一個個有機天然食材基地,源源不斷的為全國各地的吃貨們輸送優良的農家食材。
柳書怡作為老板,優質的食材那是從來不缺的,這天她就做了三種月餅,冰皮月餅,蛋黃月餅盒鮮肉月餅。
她一開始動手,林菡就開始直播起來了,現在柳書怡已經是知名的主播了,每次直播做美食,都有一大群吃貨刷彈幕要舔屏。
“現在,我要開始做餅皮月餅了,”柳書怡一邊解說著,手上動作不停。糯米粉、粘米粉、澄粉過篩後混合均勻後,再把牛奶和椰漿、白糖稍微加熱,使白糖完全融化後,加入葵花籽油,倒入混好的粉,三兩下動作,行雲流水般的,麵團就已經上蒸籠了。
她又接著開始做鮮肉月餅,肥瘦相間的黑皮豬肉和雞蛋,蔥花,薑末,蒜末,料酒香油,生抽,鹽,黑胡椒,糖等混合後,打入幾個新鮮土雞蛋攪拌成肉餡兒。
一層層的擀好餅皮,快速的包上肉餡兒,放入烤箱中烘烤。
蛋黃月餅都不怎麼用她動手,做慣了蛋黃酥的幾人三兩下就給包好了。
餅皮月餅放到了冰箱裡冷凍,把烤好的鮮肉月餅盒蛋黃月餅切開兩半展示在鏡頭前,林菡就把直播關了,柳書怡拿出自己珍藏的桂花酒,一人到了一杯。
“開吃吧!中秋節大家團團圓圓,祝以後越來越好,乾杯!”柳書怡舉起杯子,說起祝詞。
“越掙越多,哈哈。”
“越吃越瘦才是最好,嘻嘻。”
……
……
剛剛直播,大家都沒怎麼說話,這會都開始嘻嘻哈哈的打趣起來。
每個人說完祝詞後,喝了一口淺黃色的桂花酒,桂花酒澄澈清冽,香氣馥鬱。
一入口,桂花的香氣瞬間衝擊了整個喉嚨,甜甜澀澀,冰冰涼涼的,讓人酥從脊椎骨開始蔓延到腦門,渾身都醉乎乎地。
但是最美味還屬月餅,鮮肉月餅皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,大口咬下,黑皮豬肉彈牙可口,緊實飽滿,鮮嫩多汁,與層層的麵皮和在一塊,酥脆中帶著q彈,味道絕美。
蛋黃月餅裡放的是大顆的鹹蛋黃和椰蓉,椰香濃鬱,蛋黃鹹香,鹹甜搭配,香而不膩,蛋黃沙沙流油,月餅皮不同於鮮肉月餅的酥脆,是一種細膩綿軟的口感,包裹著豐富的內餡兒,滋味美妙。
每吃個月餅的間隙,都要和一口桂花酒,馥鬱濃醇的酒香衝淡了月餅的味道,才能好好品嘗下一個月餅。
就這樣,一個月餅一口酒,眾人都融化在這濃鬱的芳香,醉人的美味裡。