第38章 臘味酥燒餅_柳小廚的農家美食_思兔 
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第38章 臘味酥燒餅(2 / 2)

她現在做生意需要場地,這套房子也就沒有賣掉了。

林菡宿舍有點遠,就直接住在這了,金彤和周曉她們偶爾晚了,也睡在這,但是一般還是回宿舍的。劉阿姨和新招進來的李阿姨,錢阿姨,吳師傅都是每月給五百的住宿補貼,那個趙阿姨,柳書怡想了想,還是沒要。至於劉楊,柳書怡給找了個男生宿舍讓他住了進去。

梅大規定是每個學生都必須要住校,有學生家就在學校附近,就交了住宿費不去住的,剛好柳書怡就認識個這樣的學生,柳書怡每個月給他租金,這個學生就高高興興的把不睡的床鋪讓了出來。

林菡洗漱完,沒過多久,其他的人陸陸續續來齊了,大家又開始忙碌的做起早餐來。

吳師傅昨天倒騰了半天,做出了個新的糕點,臘味筍乾酥燒餅。早上柳書怡就跟著他學怎麼做這個燒餅。

臘味筍乾酥燒餅是參照了黃山梅乾菜小燒餅的做法。不過梅乾菜用筍乾代替了,肥膘肉也換成了臘肉和臘腸。

柳書怡一動手做,林菡就開始拍起視頻。

她根據吳師傅說的,先是把蔥薑碎、米酒等攪打,放入提前泡發擠去水分的筍乾拌勻,再加入剁碎的臘腸和臘肉一起為餡。

油酥麵加入大半的水麵合成多層麵皮,配合芝麻散麵,包好餡兒後,放入烤爐中烤製成熟。

做嫩冬筍豬臘卷的時候,用的臘肉是肥瘦參半或者瘦肉更多些的,肥肉多的那部分臘肉就剩下了,這會做臘味筍乾酥燒餅,剛好把肥肉多的這部分用上了。臘腸和筍乾就需要肥肉滋出的油潤,吃起來才沒那麼乾。

酥燒餅剛烤好,香氣並不濃鬱,隻有股淡淡的烤麵香和芝麻香味,等到稍稍冷卻,林菡問了句“可以吃了嗎?”

吳師傅用手背碰了一下,試了試溫度,“可以了。”

“芳芳,吃燒餅啦!”一說可以吃了,眾人異口同聲開始喊吳芳芳。

“來啦,”吳芳芳放下正在做的蛋黃酥,取掉手套,蹬蹬蹬的衝到了廚房。

不用多說,她直接拿起個酥燒餅,小口咬了下去,咬開個口子之後,裡麵包裹的臘肉臘腸和筍乾混合的濃鬱香味一下就釋放了出來,曬乾後的筍乾不同於嫩冬筍的清香,筍味更重,與臘肉臘腸的鹹香配合的剛剛好。

因為有點燙,吳芳芳小口小口的吃著,先吃酥燒餅的殼,外殼已烤到焦黃而不糊,層次分明,咬在口中哢哢作響,把外殼咬開個大口子後,就嘗到了裡麵的臘味筍乾餡兒。

筍乾吸飽了臘肉臘腸的鹹香和油潤,咬下去彈牙的口感中,包含了滿滿的肉香,筍香配肉,比純粹的肉還要美味。臘肉的肥油還包裹著臘腸,微微浸潤了酥燒餅的餅皮,混在一塊吃下去,油而不膩,酥香無比。

吳芳芳吃完了一個,忍不住又拿起了一個,咬了一小口,她情不自禁的摸摸自己的臉蛋,哀歎道“越來越胖了,再這樣吃下去,怎麼得了。”

她摸著也覺得自己臉手感很好,於是左手拿著燒餅,右手不時摸下滑溜圓潤的臉蛋。

“祖國的吃貨大業需要你,可不能少吃。”林菡收好手機,拍了拍她的肩膀,順便也摸了摸她的臉,揩了把油。

看到視頻錄完了,一群人一哄而上,把剛出爐的酥燒餅一下就瓜分了,單吃燒餅還是有點乾,再配上一碗雞蛋米酒,鹹香酥脆後,來一口蛋香甜潤,舒服。

這也是多了李阿姨,錢阿姨和吳師傅三個人乾活,柳書怡才能又做新吃食,也沒時間多做,就做了百來個賣。

等到了一食堂門口,柳書怡把做好的早餐騰出十來份,讓林菡給葉子瑜公司送去。

今天雖然是周末,可葉子瑜的公司還是要加班的,這次微博的事,多虧了他,為表示感謝,她包好了足足的早餐,連新出的燒餅都打包了不少,還在裡麵加了一小罐蜂蜜柚子茶。

林菡開著個小電動,帶著這些早餐,飛速的送到了葉子瑜的公司,到了打開包裝,還是熱騰騰的。

“怡寶讓我送早餐來的。”林菡毫不費力的提著早餐,遞給了葉子瑜一份。

葉子瑜聽到說是柳書怡讓送過來的,臉上頓時露出個燦爛的笑容。



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