“好香啊，今天吃的什麼？”嶽父一進門就問道。
聽到嶽父的聲音，李慎行伸頭出廚房回應道“偶爸，回來的正是時候，可以開飯了。”
“噢~！是慎行啊，等會吃飯可要一起喝兩杯。”嶽父高興地說道。
這時嶽母走出來，對嶽父不滿道“一天不著家，回來就知道喝酒。”
李慎行攬著嶽母，笑嗬嗬的說道“沒事的偶媽，等會我和偶爸喝兩杯，平時偶爸也沒人陪他喝。”
聽了李慎行的話，被嶽母抱怨的嶽父又高興起來。
在溫馨的氛圍下，一家人一起吃起了午飯。
飯後休息了一會後，李慎行他們又來到廚房，準備蒸糯米
。
“先洗乾淨手，蒸鍋墊上紗布，然後把糯米瀝乾倒進去。”李慎行道。
然後他在蒸鍋裡加入足量清水，等二姐把糯米倒到紗布上，又用手戳幾個洞。
“乾嘛要挖洞？”二姐不解的問道。
“肯定是為了透氣，是吧？”嶽母道。
“偶媽說的不錯。”李慎行蓋上鍋蓋，“水滾後，繼續大火蒸15－101novel.com分鐘左右，時間到了可以嘗一下糯米軟而有韌勁即可，這個時間要自己掌握。”
半個小時後，“偶媽，現在要把蒸好的糯米，倒進將事先準備好的涼開水倒入大碗中，蒸熟的糯米用倒進去，打散後馬上撈起，控掉水後用碾碎成粉酒曲直接散在飯裡攪拌均勻。”李慎行邊動手邊教學。
把拌好的飯分彆放進兩個玻璃罐裡，溫度高低決定發酵的時間，溫度高時間越短，這個可以人工加速。等酒液浸出後，加入涼開水水，米比例為2:1，半天左右酒釀會整個浮起來。這樣第二天就可以吃酒釀了，為了防止酒釀繼續發酵變酸，可以裝到保鮮碗裡放進冰箱，剩下的水就是淡米酒了，可以裝瓶子放冰箱，是夏日很好的飲品。
中國的米酒，用糯米釀的，度數大概是15°－28°左右，釀製工藝很簡單，自己可以在家裡做，而且口味香甜醇美。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
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米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。米酒有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍
酒釀的作用:米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
一:對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；二:對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；三:米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效
四:產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
【ps作者君家裡老媽經常做，可以當夏日甜品，也可以當冬天的夜宵，很好吃。】
口感相較於韓國的米酒甜度多一些，酒味比較濃，很適合孝利的口味。想當年，孝利和申智可是圈的兩大女酒神，劉在石最怕和她們倆一起吃飯喝酒了。隻是和李慎行相戀後，性子才有所收斂了。愛情啊~有時候就是這麼神奇，誰能想得到，在外麵霸氣的女王，在家裡竟然是這樣小女人，所以說那時候的她隻是還沒有找到一個愛她的和她愛的，願為之付出一輩子的男人。【ps寫到這裡的時候，我突然好難過，你們能理解麼？】
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