隨著工作人員把每位參賽選手所需要的食材派發完畢，本場比賽的第一個環節也正式開始。
一個小時的時間限製，還算充裕，但沒有人浪費時間。
在檢查過食材之後，紛紛開始行動。
林心悅也看了看自己烹飪台上擺放著的各種食材。
三文魚、洋蔥、胡蘿卜、奶油、菌菇等等。
做三文魚濃湯是需要高湯的，眼下食材有限，林心悅決定選用蔬菜高湯。
手起刀落，快速將胡蘿卜和菌菇等食材切成小塊，放到鍋中。
加入清水，撒上一點點鹽和香草，點火開始熬製蔬菜高湯。
蔬菜在水中漸漸煮軟，林心悅能聞到鍋中傳來的一點淺淡清新的香味。
比賽的三文魚品質還是不錯的，不過……她還自帶金手指指。
經過林心悅親手處理的食材，品質都會更上一層樓。
把三文魚廚房紙擦乾，抹上鹽和胡椒，也同樣切成小丁。
林心悅刀法利落，動作嫻熟，很快引來主持人的目光。
甚至給她來了個特寫鏡頭。
雖然能在這裡參加比賽的都不是泛泛之輩，基本刀功都很在線。
但不知怎麼的，主持人總覺得林心悅的動作格外熟練，透著優雅的美感。
“真是奇了怪了，怎麼還有這種感覺呢。”主持人在心裡嘀咕，麵上表情管理仍然到位。
隨著鏡頭特寫給到林心悅，觀眾們也再次激動起來。
【好看愛看，麻煩多給點鏡頭謝謝！】
【雖然還沒開始，但已經覺得餓了怎麼辦……】
【樓上你不是一個人。】
部分網友【你們真是夠了，說不定她連第一關都過不去呢。】
【？？？】
【傻子一個，鑒定完畢，不用理他。】
直播間的網友們討論得熱火朝天，而林心悅也開始了下一步動作。
鍋裡加入一小塊黃油，等到黃油融化冒出香氣之後，放入三文魚。
煎到表麵金黃之後，再取出來放到一旁保溫。
在傳統食譜裡，三文魚是直接放到湯裡的，在這裡林心悅稍稍改動了一下。
煎過的三文魚口感更香，且沒有腥味。
用同一口鍋，把胡蘿卜、洋蔥和土豆炒到微微有一些焦黃色的時候，蔬菜高湯也熬好了。
過濾蔬菜湯，加入奶油，重新煮沸。
湯汁逐漸變得濃稠，散發出奶香和蔬菜的清香。
林心悅看了眼時間，嗯，還有將近四十分鐘，足夠了。
在鍋裡倒入熬好的奶油蔬菜濃湯，中小火煮10分鐘。
到了這一步，林心悅算是有了一會兒空閒時間。
正好看看其他人進度怎麼樣了。
唔，左邊的人在煎牛排，看起來真不錯。
因為離得近，林心悅能聽到鍋裡一陣陣“滋滋”的聲音。
油脂的香氣彌漫在空氣中，似乎還能聞到一絲焦香。
聞著好香，想吃。
突然有點羨慕台上的評委了怎麼辦……
吃貨屬性大爆發，林心悅在心裡默默給這個選手打了個高分。
前麵的那個……誒？林心悅有些疑惑。
同樣是煎牛排，但看那火候，
他似乎是打算做一塊全熟的牛排？
真是藝高膽大。她暗暗咋舌。
一般來說，根據牛排的品質可以選擇不同的熟度。
大多數人會喜歡七分熟或者五分熟。
而很多普通牛排店並不全熟牛排的原因，是因為廚師很難完美把握火候。
難就難在如何在確保肉質完全熟透的情況下，還能保持美味多汁。
稍有不慎，牛排就會變得乾柴無味，失去原本的鮮嫩和香氣。
許多廚藝不太到位的廚師根本不願意輕易嘗試。
雖然對於這裡的選手來說，製作全熟牛排都不會是一件特彆困難的事情。