周家小院裡，也在忙著做晚飯。
小小的廚房裡，灶火已經生起來了。
周小川板直了身體，坐在小凳子上，手裡拿著柴火，他能準確的調整火候。
認認真真的小少年，永遠都是江柔最好的小助手。
鐵鍋裡，已經燜煮上了白米飯。
江柔還用之前曬乾的筍乾，以及風乾的排骨，燉上了一碗排骨筍乾湯。
這一次她用得是隔水燉的辦法，小火慢熬。
雖然速度會慢一點，但是這行可以多空出一個鐵鍋，能一邊燜煮，一邊炒菜。
江柔首先處理的是新鮮的豬肝。
豬肝是暗紅色的，還掛著紅色的粘液。
看著有些血腥，很多人都受不了。
但是江柔拿起豬肝的時候，連眉毛都沒皺一下。
她先是簡單清洗，然後將菜刀橫過來，從側麵入刀，一點一點清理豬肝上麵的黏膜和雜質。
有些時候豬肝有股腥臭味，就是黏膜沒有處理乾淨。
同時這些黏膜，還會引起三高問題，一定要在飲食中避免。
豬肝在清理乾淨之後，先進行切片。
還是側麵入刀，隻不過這次入刀的角度，從最開始的平行，成了斜著的四十五度。
這樣可以最快速地，切出大小均勻，一塊一塊三角形形狀的豬肝。
然後放入粗鹽，以及兩勺麵粉，仔細的用手抓拌均勻。
這一步，並不是調味。
而是為了進行豬肝的第二次清洗。
因為切開的豬肝上，還是有粘液會滲透出來，當麵粉裹在豬肝上後，會自然的吸附這些粘液。
粗鹽和麵粉，一起起到了去除雜質和異味的作用。
然後再用水清洗掉就可以了。
江柔來來回回換了三次水，徹底清洗乾淨了之後，將豬肝撈出放到一個大碗裡。
【豬肝配圖】
接下來，就是進行調味了。
還是放入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，以及一點點澱粉。
澱粉在攪拌均勻之後，會包裹在豬肝上，不僅能保持豬肝的顏色，還能使豬肝在炒製的過程中，不容易變老，保持口味柔軟嫩滑。
緊接著就是十分鐘的醃製時間。
江柔在這個空蕩中，也沒閒著。
她快速的將黑木耳泡發，然後簡單做了一個涼拌菜。
【涼拌木耳配圖】
豬肝是可以補血的食材，其實木耳也是。
而且木耳裡的營養成分，甚至是豬肝的十倍。
所以簡單的一道涼拌木耳，江柔做的仔細又認真，特彆是最後點上幾滴香油。
一瞬間。
木耳變得亮晶晶，又香噴噴的。
做完涼拌木耳，豬肝也已經醃製好了。
熱油起鍋，放入細細的生薑絲，拍碎了的大蒜末，大火爆香。
然後倒入豬肝。
用大火斷生。
這一步一定要不停的翻動豬肝，不然豬肝很容易變老。
一旁，還放著江柔早就清洗好的菠菜。
也一同放下。
約莫十幾秒的時間，菠菜就變得綠油油。
也就是能出鍋了。
出鍋前最後加一點雞精、細鹽。
一道補血養生的豬肝炒菠菜就完成了，鮮香嫩滑。
不僅僅是好吃，而是今天晚上所有的飯菜，都是江柔特意為周重山量身定製的。
……
晚飯前。
睡著的周小花被叫醒。
“醒醒，小花，醒醒……起來吃飯了，我們吃晚飯再睡。”
周小花迷迷糊糊的睜開眼睛。
她大概還記得睡前淚眼朦朧的悲傷，所以剛一張開眼睛，就是憋著小嘴巴，一副要哭出來的模樣。
江柔伸手，溫柔的將周小花抱入她的懷裡，輕輕的拍了拍她的後背。
“小花，我們不哭鼻子了，聞到香味了嗎？該吃晚飯了。”
一聽到吃晚飯。
憋著小嘴巴的女孩，眼神亮了亮，似乎是恢複了一些精氣神。
但是下一秒。
黑溜溜的眼睛，繞著屋子四處打量。