讓瓶子自然晾乾。
顧立夏開始做梨罐頭。
將梨洗淨之後、顧立夏和江秀去皮、去核後，江文繼續。
以前江家刮土豆，就用鋸子的背麵。
這一次顧立夏拿了自己剛開始買了，沒怎麼用的，鐵刮刮。
削皮專用刀刮皮刀土豆削皮神器洋芋刮刮削皮刀老式水果削皮器。
剛進城那會兒就用這個。
用順手了，覺得好用。
買了之後，發現外麵飯店的飯也挺好吃的。
就沒用過幾次，後來產品更新換代太快了。
就用了新產品。
江文直接放案板上切成適當大小放入之前做醬，多餘的瀝乾水分的罐頭瓶中。
顧立夏根據手感加入冰糖和甜蜜素，然後注入清水，攪拌均勻。
江文舀兌好的水進瓶子至淹沒梨塊。
夠了一鍋。
蓋上蓋子後，將瓶子放入蒸鍋中，水開後蒸101novel.com分鐘左右。
（蒸製過程中，瓶蓋不需要擰緊，以防止水蒸氣滴落影響罐頭的質量。）
蒸製完成後，江文趁熱墊毛巾擰緊瓶蓋，並將瓶子倒扣放置，待完全冷卻後即可正常存放。
80個梨直接熬了70瓶。
接著繼續做桃罐頭。
江秀和顧立夏把桃子全部清洗乾淨，用刮皮刀削去外皮。
江文從中間把桃子切開，把桃核用勺子挖去，切成比較均勻的桃塊放在一旁備用。
在鍋內放上適量的水，等待水開後把事先削好的桃子全部倒入鍋中，顧立夏根據手感放入冰糖進行甜度的調節。
桃子和冰糖都添加完畢後把火調大，煮上5分鐘。
煮好桃子之後先把桃子撈出，等分到準備好的罐子內，之後用勺子把冷卻的糖水加入罐子中。
50個桃子，30瓶。
桃子和糖水最後儘量把罐子填滿，還是不留太多的空隙，最後擰上罐蓋，蓋子不要太緊。
在蒸鍋中放上清水，把裝滿桃子和糖水的罐頭放入直接開蒸，有蒸汽出現後調到大火繼續蒸15分鐘，時間到後停火取罐，把罐頭的蓋子擰緊放入通風陰涼處自然風乾，風乾後的罐頭蓋會有一部分凹陷，這證明密封得當，可以長期保存。
尤其是在冬天，天氣乾燥，喝上一瓶這樣的糖水罐頭，既解渴又可以預防感冒。
而且口感香甜，味道醇厚，桃香怡人，讓人回味無窮。
還沒等做好呢，顧立夏就開始饞了。
接著做西紅柿醬。
辣椒醬。
西紅柿茄子醬。
上次外麵放了127個瓶子。
427個瓶子。
沒用完，這次做了70瓶梨罐頭，30瓶桃罐頭，70瓶西紅柿醬，西紅柿加茄子100瓶，辣椒醬30瓶。
還剩127。
顧立夏不準備做醬了，直接做罐頭。
不過這個星期已經顯眼了一次了，就不出去背東西回來了。
現在剩了半盆梨水，半碗冰糖水。
好多的梨皮和桃皮。
這些，直接吃就是了。
江淮南出去的時候還帶了鵝。
顧立夏其實挺舍得把這些水分給家屬院的小朋友。
但是小姑子和江文不一定願意。
但是，自己家裡人全喝上也沒有什麼好處。
等江文把淮南他們三兄弟和鵝一起趕回來的時候。
後麵跟了尾巴。
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