破碎機裡麵交上好的五花肉打碎。
蔥薑切末備用。
豬肉餡加入料酒，醬油，鹽味精，香油，麵粉，澱粉攪拌均勻。
打3個雞蛋，繼續攪拌均勻。
將調好的肉餡攥成小丸子。
燒熱油，放入丸子炸製。
將丸子炸熟，炸酥脆，撈出備用。
鍋裡放入醋，少許鹽，少許水，放入白糖（糖醋比例21）煮開。
淋水澱粉使糖醋汁濃稠。
放入炸好的丸子，迅速翻炒，裹勻糖醋汁即可出鍋。
單吃糖醋丸子，顧立夏就能吃十幾個。
給自己開的小灶自然的享受。
一口一個下去，才感覺自己活過來了。
顧立夏喜歡吃肉。
肥肉除外。
安排係統買豬頭，豬蹄。
等晚上，安排江文學著做。
隻要是對孩子們好的事，對家裡有意義的事情。
江文都願意做。
顧立夏沒有上樓，直接躺客廳沙發上，沒多久就到時間了。
係統喊江文。
下樓了，江文喝瓶熱牛奶，出空間。
江文送孩子上學。
顧立夏提熱水瓶，摘黃瓜和西紅柿放籃子裡提著，領著淮西走人。
因著顧立夏經常帶黃瓜和西紅柿。
辦公室其他家裡有院子。
也種這些的，也開始了每天都帶。
其他兩個辦公室的人也一樣。
以前最多大家就是帶點茶，帶點紅棗，帶點紅糖，泡水喝。
現在都開始帶起了吃吃喝喝。
顧立夏有淮西在，不帶也得帶。
其他人，純粹是看著顧立夏吃的時候自己眼饞。
下午繼續給白班下班的四班講解。
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然後下班。
回去，孩子們又去放鵝了。
顧立夏熬綠豆稀飯。
江文喊孩子們回來。
吃飯，洗漱，快8點了。
進空間，豬頭和豬蹄已經到了。
按顧立夏的要求，雄性豬頭1個（上稱19斤多一點，1946）。
江文將豬頭洗淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨和其他雜物。
豬腦另作它用。
將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反複刮洗，去儘雜汙血汙後，放清水鍋中焯水101novel.com分鐘，再撈出洗淨。
將焯水洗淨的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，刀改棋子塊，湯倒入盆內澄清待用。
取淨鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內待用。
接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調好色。
用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥薑，紮好放入鍋中，小火將豬頭肉燜上。
等煮2個半小時至酥爛，除去浮油，然後大火稠濃湯汁，浸泡一晚上。
明天早上起來就會色澤紅潤，香糯濃醇，鹹甜適度，肥而不膩。
豬腦改天熬湯。
讓係統看著時間熄火就可以了。
顧立夏感覺自己今天挺累，直接洗漱睡了。
倒是江文，還是先上5樓去看書，學習去了。
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