穿越古代,屯好物資不逃荒!
兩隻雞剁了一大盆出來,足足有八九斤重。
鍋中燒熱,直接用雞油烤出油來,下八角香葉,蔥薑蒜炒出香味,
再下豆瓣醬調色,最後下入剩餘的雞肉翻炒至上色。
泡好的乾蘑菇,玉米,醬油,白酒炒勻,加入水至沒過雞肉,大火燉開,轉小火慢燉!
因為這個時代還沒有香菇,所以夏聲聲用的蘑菇是這邊常見的品種。
上次馬奎家的還給了一些去年秋天曬的乾蘑菇,夏聲聲又往裡加了一些之前從超市買的。
整整的燉了一大鍋。
這屬於家常版的大盤雞了。
至於為什麼加嫩嫩的玉米,是因為夏聲聲想讓村裡人提前接受這種新鮮的食物,等到秋天她種出來的時候不會太過於驚訝!
底上燉的雞肉,鍋邊直接貼著餅子,這樣一鍋就能出來,省的單獨做主食了。
“娘,我來貼吧!”
柳依依端著和好的麵,直接接過了夏聲聲的位置。
“好,那我去把紅燒肉燉上!”
夏聲聲在廚房的外麵,壘了一個特彆簡易的小灶台,用來放小耳鍋。
紅燒肉直接在小耳鍋上就可以做了。
肉塊是爾成這個小男子漢切的,大小很勻稱。
夏聲聲隻要直接掌勺就可以了。
先起鍋燒油。
鍋熱還是下入蔥薑蒜,八角,香葉炒香。
炒好後把已經炸糊蔥薑蒜,八角,香葉都撈出。
這樣燉出來的肉味兒才好。
之後下入一大勺白糖,先炒糖色。
其實用冰糖口感更好,隻不過夏聲聲忘了在超市買冰糖了,而且這個時代是沒有冰糖的。
所以隻能先用白糖代替。
白糖炒的微微冒泡,加入切好的五花肉,快速的翻炒均勻。
讓每一塊肉都裹上糖漿,顏色特彆好看。
之後倒入燒好的開水,下入切好的土豆,倒入紅燒醬油以及生抽,少許鹽調味,蓋上鍋蓋,等著湯汁變的濃稠,就可以出鍋了。
外邊的天色漸漸的暗了起來,村子裡各家的炊煙早早的升起了,大多數為了趕在天黑之前吃好晚飯,這樣省的晚上點油燈的花費了。
大盤雞和紅燒肉幾乎是同時出鍋的。
夏聲聲讓柳爾成和柳依依分彆拿著籃子,給馬村長家和李家用新買的盛湯的陶碗,一家盛了滿滿的一大碗。
又各拿了兩包蠶豆,讓兩個孩子分彆給送過去。
看著兩個孩子出了門,夏聲聲進屋叫醒柳珊珊和柳思成。
珊珊很好叫,夏聲聲隻輕輕叫了兩聲,她就起來了,乖乖的穿鞋一地去洗臉!
可柳思成不一樣,小家夥賴床,怎麼叫都叫不醒。
夏聲聲怕他要是一直睡的話,半夜該睡不著了,於是使出她的殺手鐧。
“哎呦!香噴噴的紅燒肉出鍋嘍!還有美味的大盤雞,真是鮮嫩多汁啊!
既然思成起不來,那讓他哥哥姐姐都吃了吧!”
夏聲聲看見柳思成的眼毛都有些微微顫動,於是又加了一把勁!
“不行,我也得趕緊去吃了,要不然一會都被爾成他們吃沒了,簡直太香了,口水的都要流下來了……”
撲棱一聲。
柳思成突然從床上爬了起來。
“娘,我也要吃,我也要吃。”
夏聲聲笑著刮了刮柳思成的鼻子。
這幾個孩子中,數最小的這個最貪吃。
也不知道這麼貪吃,以後會做個什麼樣的人?
難不成當個廚子嗎?
如果以後的柳思成知道夏生生這個時候的想法,肯定會說一句。
“娘,你也太看不起人了。”
……
“想吃的話就快洗手,洗了手和你三姐一起,給隔壁的趙爺爺送一些菜過去。”
夏聲聲幫著柳思成穿上了鞋,牽著他一起出了臥室。
兩個孩子洗過了手,洗過了臉後。