穿越之神級駙馬!
潘氏想了想,對陸雲道“陸哥兒當真決定要掌食為奴麼?不怕有汙名聲?”
陸雲喝了一口茶,笑答道“隻是出謀劃策,推行做菜新法罷了,沒有大夥兒想的這般嚴重,況且,商業關乎天下民生,並非賤業,隻是為世情所累罷了。”
潘氏眼睛一亮,“商業關乎天下民生,並非賤業”這句話真是說到她的心坎上了。她執掌圖府家業多年,生意做得並不小,知道商業在整個南陵國的重要性,但是偏偏被士林的眼光看輕,失了公允。如今聽到陸雲為商業正名,便對陸雲突然生出無限好感來,也因此對他更看重了幾分。
其實,商業在陸雲心目中要比他們想象的更為重要,作為一個現代人,對商業的重視已經到了無以複加的程度,隻是這個世界的人受到時代局限,又哪裡能理解商業的重要性?
潘氏滿意歸滿意,可做菜新法是怎麼樣的,她也十分好奇。雖然那日被小兒拾掇過去,答應了下來,可心裡亦有後悔之意,誰知道是不是小兒糊弄了自己?
望了一眼鎮定如常的小兒,轉而對陸雲道“陸哥兒,做菜新法是何等模樣,可否與我分說?”
陸雲望了圖謀一眼,看見他有些訕訕然,會意一笑,意思就是你娘讓我說的,你不能怪我多嘴了吧?
陸雲拱拱手對潘氏道“做菜新法稱之為‘炒菜’,用的是半圓的鐵鍋來翻炒菜肴,因為炒菜用水極少,且鐵鍋比較薄,傳熱性能好,可以充分接觸菜肴表麵,使得菜肴更大程度的被炒出食物本身的香味來,所以用‘炒菜’之法做出來的菜肴比一般的煮燉之法要香得多。
而且,炒菜對食物搭配更為講究,各種菜品搭配比如今酒樓裡的要豐富許多,因為食物本身也是循了相生相克之理的,‘炒菜’之法在一定程度上開發出了食物相生的種種妙用,所以,菜做出來更符合了自然五行之道,長期食用,對人的身體亦有大大的好處。”
陸雲說了一大通,冠以自然之道的名頭。
他是知道如今的世道,盛行各種道理,士大夫階層大多喜歡拿捏這些道道,做任何事都必須師出有名。譬如練劍的,有劍道。讀書的,遵循孔孟之道。就連清河畫舫的歌舞伎,也尊了前人的樂道。前人注《樂經》,後人習之。這叫各有各道。
“哦?這世間還有如此妙道?”潘氏生出了興趣。
圖謀則深沉地點點頭,想著吃過的炒菜,這些菜品似乎都沒有單一菜種,也就是並非菜,想來竟然是這樣一番道理……
小胖妹則一臉茫然,她完全聽不懂啊,不就是做菜麼?她拿手呀,府的兩個廚子的技藝她基本都學全了,平日裡不管餓不餓,總會偷偷做菜來滿足口腹之欲,否則自己又怎麼會長這麼胖?但是圓鍋,還有五行之道是個什麼東西?
陸雲笑道“五行之道既是相生相克,譬如豬肉配蘿卜可健胃;羊肉配香菜益氣血;豬肉配酸菜可開胃治寒;香菇配豆腐可化痰理氣等等……”
潘氏欣喜道“妙啊,確實大妙,陸哥兒果然大才。”
小胖妹疑惑道“那可有相克不善搭配的?”
陸雲看了她一眼,點點頭道“這個自然,天地萬物相生相克此乃大道。就食物來說,也有不可相配同食的。譬如羊肉忌田螺,食之腹脹;豆腐忌蜂蜜,食之耳鳴;狗肉忌黃鱔,食之腹痛;兔肉忌芹菜,食之脫發等等……”
小胖妹一聽,果然色變。
她算是明白了,原來做菜還真是有那麼些道道兒的。隻是以前自己怎麼就從來沒有想到過?難道他除了大詩才,還是這麼聰明的一個人?
潘氏亦從陸雲的兩句話裡就聽出了門道。
她點點頭道“嗯,是這麼個理兒。以前老一輩人口中也有類似的說法流傳。隻是,沒有陸哥兒說的這般通透。”
圖謀在心中也對陸雲大家讚賞。悄悄對他豎起大拇指,隨後便對潘氏道“母親請安心,反正孩兒吃過三弟做的菜肴,再吃彆人做的都感覺食不甘味了。若是咱們家開這樣的酒樓,那孩兒以後就天天都可以嘗人間之美味,不必老惦記著去三弟家蹭食了。”
“好好,就依你們,你們想怎麼弄便怎麼弄。不過,母親還得再問一句,若是推行炒菜之法,多少時日可讓酒樓生意起色?”
圖謀沒想過這個問題,一下就被問住了,不由望向陸雲。陸雲想了想道“最快一個月,最遲三個月,定然見到成效。”
潘氏點點頭,滿臉笑意。
這時,一名丫環急衝衝進來稟報道“夫人,國子監祭酒劉大人前來拜會。”
潘氏不解,國子監祭酒劉大人?
“是劉徽劉大人麼?”她想了想問道。
“是。”丫環回道。
潘氏迷茫了,劉徽可是比她還大一輩兒的老者。以前父親在世的時候,也曾拜訪過他。如今他亦有五十多六十歲了吧?不過,他是文官,而且掌的是國子監,與老爺這個武官八竿子打不出關聯來。這突然來訪,所謂何事?
想了想道“老爺今天不在府裡,你就回了他好了,讓他等老爺在的時候再來。”
丫環卻有些作難,訕訕道“夫人,他不是來拜會老爺的,而是……而是……”
“而是什麼?”
丫環小心翼翼道“是來拜會陸公子的。”
潘氏一愣,不解其意。陸雲更是一頭霧水,自己不認識什麼國子監祭酒呀,聽名頭,好像是官,怎麼會有這樣的官來找自己?
小胖妹也是麵露古怪。隻有圖謀哈哈大笑道“張督官是不是也一起來了?”
“是。”丫環如實道。