穿越之神級駙馬！
三天時間過去了，釀酒糊化和糖化的過程十分順利。
接下來就是漫長的發酵期。
“注意了，拌酒曲一定要在三十度的時候進行，否則容易產生雜菌……”
“駙馬……啥是雜菌？”
“彆囉嗦，按我說的做就行了，還有啊，注意乾淨，不能沾生水和油，否則會發黴長毛……”
突然間，他看到小琥珀老是去開蓋子，便喊道
“哎哎……發酵中途，你彆老開蓋子……”
小琥珀吐吐舌頭“駙馬，這要等多久呀。”
“一個月吧。”陸雲應著，想了想又道“在此之前，咱們先把市麵上買來的酒加工加工，先試試蒸餾設備……”
陸雲已經想好了，釀酒的糖化和發酵過程並不複雜，最重要最複雜的是蒸餾的工序和過程。
由於大米發酵後比較稀爛，蒸餾不易通氣，所以陸雲從最初設計就是采用了十分先進的液態蒸餾法。
大米發酵產生浮水，然後還要加入發酵後糧食等量的清水，先將水燒開，然後投入發酵後的糧食。
陸雲設計的蒸餾設備可以一次性同時蒸餾出三種不同度數的白酒。
這就像是三個加熱爐，三個大缸同時出酒。
隻是有一點，需要有專門的人日夜不停的看火，火候的控製極為嚴格。
因為發酵還需等待時日，所以陸雲吩咐人先購置了大批酒糟，進行半成品的加工，也就是蒸餾。一來，可以先熟悉蒸餾工藝，二來，可以很快的掙到銀子。
他指揮著一群仆婦忙活了幾天，終於蒸餾出一大批原酒來。
接下來，便是勾兌，然後小部分陳釀處理……
勾兌酒的作用,主要是使酒中各種微量成分配比適當,達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺、風格特點。
酒的勾兌是個技術活，用的是新酒與市麵上的低度酒就行比例勾兌。酒逐一品嘗,分析各自的長處和短處,將它們互相摻和,使各種微量成分按比例配合,酒體更加諧調。
陸雲嘗試了幾個勾兌方案，最終確定出勾兌酒類和比例，然後大批進行勾兌……
四女雖然沒有參與苦力釀酒，但是目睹全程。除了勾兌不甚明了，其餘的也能看懂個大概。
陸雲搖頭苦笑，有了自己的蒸餾設備，根本不用多想，就能按照整套流程輕鬆的造出三種不同度數的酒來，從低至二十度的，到三十五度，再到五十度的白酒三個等級，一條龍出酒，不用費腦。
現如今市麵上的酒，都是二十度左右的低度酒，而且是黃酒，渾濁且苦澀。
而陸雲采用先進的蒸餾之法，造出三十五度和五十度的白酒，不免暗暗得意，這就是穿越的好處啊，擁有強大後世科技知識的他，隨便弄個東西都不是凡品。
從最初的生榨米粉，到酒樓炒菜，然後是曲轅犁，再到現如今的高度純酒，注定都是要風靡南陵。