鐘如意斜睨了那兩人一眼,嗬!當她不知道呢吧,這三人就是一起來的,賣給他們和賣給那小哥有什麼不同?
“今天就隻有這麼多,剩下的是留給後麵來的客人的,你們要的話就還是明天來吧。”
許小虎三人沒辦法,來之前老板說鐘記有多少就買多少,可是現在這不是想買就能買的問題,是這鐘記不讓他們買這麼多。
搬著買到的鹵貨回了酒館,一進酒館的後門就見老板已經坐在院子裡的石桌上。
看到派出去賣鹵貨的幾人回來了,老吳放下手裡的酒杯衝他們招招手,讓他們搬著鹵貨過去。
“老板,這是今天買到的鹵貨。”
許小虎放下手裡的食盒,兩個年輕人也把大木盆放到石桌上。
老吳定眼一瞧,昨天也是一盆,他沒說什麼讓兩個年輕人把大木盆搬進去灶房裡,等下讓人一份一份盛出來。
拉過許小虎放下的食盒,他一把打開來,鹵貨的香味一下子散開來,注意到許小虎愁眉苦臉的,他隨口問了句怎麼了。
“老板,那鐘記老板說明天開始不能賣給我們這麼多鹵花生了,她知道咱們買回來又轉手賣給其他客人了。”
“哦?鐘記老板這麼說的?”老吳來了興趣,見許小虎點點頭,他又說,“你去問問老張他們能不能吃出來是怎麼鹵出來的。”
許小虎進去灶房找幾個掌勺的師傅試味道去了,老吳就坐在石桌上吃買回來的鹵下水鹵雞配著酒。
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張師傅和其他幾個張少的師傅,每人都抓了一把鹵花生在吃,可怎麼吃也吃不出來這是怎麼鹵出來的。
“我嘗著是有個甜味兒,應該是加了糖的緣故。”一個師傅說。
張師傅白了他一眼,都是在後廚做工的師傅,誰吃不出來加了糖?這不廢話嗎?
“糖、酒、豆醬,油用的應該是豬油。”張師傅說著,拿起一顆花生,放到現在鹵花生已經有點涼了,上麵的油有點凝結,一看就知道用的是豬油。
但是除了這些,其他的怎麼也嘗不出是什麼,他咂咂嘴,遲疑著又加了句“應該還有桂皮。”
之前家裡老婆子不舒服去看了大夫,拿回來的藥他看見過,裡麵就有桂皮,香味很濃鬱,所以他一直記得。
老吳嘴裡嚼著鹵下水從門外進來,“其他的就嘗不出來了嗎?”
張師傅一臉為難,其他幾個師傅也搖搖頭,像張師傅這種在酒館做了這麼多年的人都嘗不出來,更何況他們。
“這個鹵貨的方子一月之內一定要想出來,到時候想出來的人我會獎勵他二十兩銀子!”
二十兩銀子!他們在這做工一個月也才一兩!這個方子一定要研究出來!不為彆的就為了讓酒館的生意更上一層樓!
老吳又轉頭交代許小虎,“明天起你就不用去買鹵貨了,你盯著鐘記老板看看他們平時都去哪裡?買點什麼?都給我記下,我就不信這個方子我做不出來。”
張師傅站在一旁,感覺自己摸到了鹵貨的竅門,桂皮不是中藥材嗎?難不成其他吃不出來的也是中藥材?
可這中藥材可不止一兩樣,去藥鋪子看看,幾排的大櫃子,一個櫃子就是數不清的小櫃子,這要怎麼試出來用了哪些藥材?
而且從古至今也沒有聽說過可以用藥材熬煮出這樣的美味,藥膳他也吃過,一股苦味,和鐘記的鹵貨完全不同。
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