鐘如意拎著兩個肘子進了灶房，鍋裡還有早上留下來的鹵汁，她舀了一些出來，剩下一些在鍋裡，再把兩個洗乾淨的肘子和排骨放進去。
“娘，鍋裡有朱老板的肘子，你幫我看一下火，我先去忙了。”
鐘母應了聲後，她就回了自己房裡把門鎖了以後，閃身進了空間。
空間的小木屋裡，有現代化的廚具，要用來做肉鬆和豬肉乾就很方便了。
一條裡脊肉大概能有個兩斤左右，切塊以後，放進高壓鍋裡麵加入薑片，一勺鹽兩勺糖，適量生抽，再加水，沒過豬肉一半的水量就可以了。
好久沒用現代化的廚具了，鐘如意搗鼓了一會才調到了燉肉模式，壓上三十分鐘左右就行。
半個鐘以後，把薑片撈出來，肉已經是燉到很軟爛的程度了，用手輕輕一掰就碎了。
把整個高壓鍋的內膽拿起來，連湯一起倒進不粘鍋裡麵，然後用鍋鏟把肉壓扁壓碎，壓成肉絲。
鐘如意感覺湯汁有點多了，又用勺子盛了一些出來，免得做壞了。
趁著鍋裡有湯汁，她把火開大，用鍋鏟來回翻炒，大概六七分鐘以後水分差不多熬乾了。
鍋底沒有水分了，肉絲也變成了團狀以後，火調到中火，鍋鏟換成筷子，用筷子的話肉鬆會更加鬆軟一些。
鐘如意看看鍋裡差不多快好的肉鬆，又加了兩勺生抽下去然後繼續翻炒，炒的一點水分都沒有了以後，換成小火再繼續翻炒。
一直到後麵，肉越來越鬆散，直到變成了在現代常見的肉鬆。
鐘如意挑了一筷子進嘴裡嘗嘗，鹹甜口的，口味正合適。
她想起以前大學宿舍裡有個舍友媽媽做飯特彆好吃，每次過完周末回來都會帶上很多她媽媽做的好吃的。
每次宿舍裡的人都是吃的滿嘴流油，對她媽媽的手藝讚不絕口。
兩斤多的肉炒出來裝了滿滿一個大罐子，一共花了快一個鐘，鐘如意覺得自己的手都有點抖。
晃晃手臂她又接著開始做豬肉乾，她打算全部都做香辣口的豬肉乾，冬至哥和三哥他們上山打獵帶的都是饅頭或者餅子，到時候讓他們就著肉鬆或者豬肉乾吃也挺好的。
忙忙碌碌一下午，總共做出來一罐肉鬆，兩罐香辣豬肉乾。
她連中午飯都沒顧得上吃，做完了才拿著幾罐成品出去。
房門被她反鎖了，鐘母進不來，她隻能去找陳嬸嘮嗑。
閨女忙了一下午終於出來了，鐘母心疼的不行，“你說你這孩子，再忙也不能不吃飯吧？快點來，娘給你下一碗麵條吃。”
她手腳利索的下了一碗排骨麵條出來，“快點吃快點吃，下次不許再這樣了，什麼事值得你飯都不吃一直乾呢？”
鐘如意把罐子往旁邊一放，低頭吃起麵條，她也是真的餓了，下午在空間為了省時間她就隻是摘了些水果填填肚子。
這一忙完趕緊就出來了，一碗麵條下肚她才覺得剛剛炒肉鬆的手不抖了。
吃飽了她終於有力氣說話了，“娘，我二哥呢？”
店裡隻看見鐘母和江容江雲三人，二哥倒是不知道跑哪裡去了。
“你二哥找人看驢去了，剛剛朱老板過來拿豬肘子的時候說打聽到畜牧行那裡新來了很多騾子馬和驢子在賣，你二哥跟過去看了。”
“還有馬啊？”她有點心動了，就是不知道這馬一匹要多少錢，要是價格合適可以拿下最好，不行就還是買驢或者騾子。