武大郎傳奇!
“嘗嘗味道怎麼樣。”
梵羽把小碟子放在香絲檀木花桌上,做了個請的動作,然後將筷子遞了過去。
西門如蘭接過筷子,夾過一片肉緩緩送入口中,細嚼慢咽著,動作很是優雅,沒有發出丁點響聲,梵羽癡癡的看著,問道“怎麼樣?”
西門如蘭吃了兩片之後,放下筷子,說道“這道回鍋肉從賣相上看,葷素搭配,色澤金黃,這種顏色,挺能喚起人食欲的。口味適中,肉香馥鬱……不過,本地人食辣,如果加點辣味會不會更好呢?”
梵羽聽了,詫異的看著她,點頭道“沒想到蘭兒也是一個吃貨,第一次吃就發現問題所在了。不錯,這道回鍋肉必須要配合辣味,才更入味。可惜,咱們這裡根本沒有辣椒,而大蒜加熱就鎖不住辣味……”
作為一個天上飛的水裡遊的地上跑的無所不吃的超級無敵吃貨,梵羽豈會不知回鍋肉要加辣?隻不過辣椒到明朝末年才從美洲傳入中國,現在根本沒有辣椒可用。
“辣椒?”
西門如蘭眨巴著美眸,問道“那是什麼東西?”
梵羽這才意識到自己說漏了口,一提到吃自己這張嘴就沒把門的了,忙解釋道“那是一種調料,很辣,與回鍋肉搭配最合適不過。”
西門如蘭道“為什麼不用花椒呢?”
古人調製辣味除了大蒜之外,還有花椒、胡椒,而胡椒因為數量少,價格媲美黃金,成為貴族身份的象征,更多時候被作為香料使用,但花椒應用卻很普遍,在辣椒傳入中國之前,花椒是調製辣味的主要食材。
花椒?
梵羽頓時如醍醐灌頂,對啊,除了大蒜還有花椒啊,自己怎麼就沒想到呢?
他大喜之下抱起西門如蘭,不給她任何反抗拒絕的機會,“吧唧”一口便親了上去,親完之後似乎一點都沒有意識到自己的得意忘形,完全無視了西門如蘭的目瞪口呆,飛一般的向廚房方向奔去,邊跑邊狂喜道“我明白了,我明白了!”
西門如蘭在梵羽吻向自己的瞬間,腦海裡嗡的一聲一片空白,過了好半天才從震驚中回過神來,急忙用手捂住光滑柔嫩的臉蛋,來回摩挲著,生怕留下什麼犯罪證據似的,然後憤恨道“這個混蛋……肯定是故意的!”
“不錯,如果加入辣味就完美了!”
廖掌勺與楊成兩人眼前一亮,大有狼狽為奸之嫌,果然天下吃貨是一家……不過也不儘然,君不見喬鄆哥雙耳不聞窗外事,一心隻吃回鍋肉,一大盤肉,有一多半都進了他的無底肚。
“等會再做一鍋加入花椒的……現在嘛,紅燒肉該出鍋了!”梵羽說著,揭開鍋蓋,將一塊塊燒熟的肉撈了出來。
楊成三人目光齊刷刷的聚焦在那約二寸許的方正形豬肉上,隻見那肉薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,色香味俱全,三人那剛被回鍋肉止住的口水禁不住的又淌了出來。
“這……這真是絕了啊,少東家,我廖大勺徹底服你了!”
廖掌勺被震驚的無以複加,廚藝界達者為師,能將下等肉做到這種境界,在他看來就算稱之為“廚神”也不為過啊!
梵羽鬆了口氣,還好自己以前經常鼓搗這些菜,手藝熟練的狠,在各種調料缺乏的北宋,能燒到這個程度,他已經很滿足了。
“嘗嘗吧。”
梵羽聳聳肩,看喬鄆哥那猴急的樣子,覺得好笑,這家夥就知道吃。
喬鄆哥拿起筷子直接叉了一大塊,嘴巴張得碗口似的,吧唧一口,愣是把拳頭大小的一塊肉塞進了嘴裡,驚得楊成和廖掌勺睜大了眼睛。