萬能美食家我被美女包圍了!!
任性的老板。
原本吳小亮覺得。
他們在已經吃了一大、一小兩碗麵的基礎上,自己再加58元打包一份超大碗的牛肉麵,陳飛應該笑得合不攏嘴才對。
誰知陳飛卻是阻止了他打碼付款,麵色平靜的回應道
“抱歉,本店菜品隻限堂食,不外帶打包!”
“不是,憑什麼啊?”
此言一出。
不僅吳小亮一臉難以置信,就連角落裡的那個精致女白領,此時也是忍不住質疑道
“老板,你如果說你不做外賣,因為外賣平台抽成太高,這我倒是可以理解。”
“但我們現場打包的話,你不僅可以在原價基礎上收取打包費,而且打包的餐食還不占用堂食資源,進而提高你的門店坪效。”
“如此一舉兩得的事情,你乾嘛不打包服務啊?”
“這個嘛……”
陳飛也知道,現在開餐飲店不打包服務,的確有些不合常理。
但他總不能給人解釋說,因為係統對新客獎勵有著苛刻的限製。不僅要求門店新客本人要在現場完成用餐,並且“單品動態毛利”這個東西,也隻計算該位顧客第一次點餐時的菜品單價。
後麵不管再點多少次餐,都不再計算在此列……
就比如。
他上一家“陳記雜醬麵”開張那天,曾經接待過一位豪橫的顧客——對方一開始點的是2兩雜醬麵,吃完之後感覺意猶未儘,又重新點了碗3兩雜醬麵,外加兩個煎蛋、五份雜醬臊子……
結果呢?
他總共付款倒是有106元。
好評率也是達到了頗高的92。
原本陳飛還很期待,他這一單究竟能薅到係統多少的羊毛。
結果等到結算新客獎勵時,“單品動態毛利”的價格以及成本,都隻計算了對方第一碗2兩雜醬麵的錢。
也就是說,陳飛一路笑臉相迎的這個超級,最終係統給到的獎勵,還不如隨便一個點3兩雜醬麵的普通顧客!
從那以後,陳飛就取消了那些花裡胡哨的“加煎蛋”、“加青菜”、“加臊子”、“打包兩元”……
作為一個餐飲行業的過來人。
做生意,有做生意的章法。
薅羊毛,有薅羊毛的套路。
就現階段。
陳飛覺得自己一心一意的薅係統羊毛就行了。
實打實的去賣麵,就憑他一個人的時間精力,一天最多能掙到幾千塊?
當然了,這些心理話他是不會給顧客說的。
此時麵對吳小亮和那個女白領的質問,他隻有沿用老套路,拿出了“匠心精神”作擋箭牌
“因為真正好吃的牛肉麵,一定是要現場煮,現場吃。這樣麵條才足夠爽滑勁道,麵湯的水溫,才能剛剛鎖住牛肉臊子的原汁原味。”
“如果是打包帶走。”
“那麼時間稍微一久,麵條就會坨掉,麵湯也會冷掉。牛肉原湯裡的那些秘製香料,也發揮不出它們最原始純正的味道了……”
“是這樣的麼?”
精致女白領抿了抿性感的紅唇,將信將疑。
吳小亮看了看手表,則顯得有些焦急起來
“老板彆墨跡了,你就破例給我打個包吧?”
“我現在趕時間,你剛剛說的那些我都不在乎……”
“可是我在乎!”